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梅みそドレッシングもいい感じに・・・ [2010年07月16日(Fri)]
7月7日に作った「梅みそドレッシング」がトロリといい感じになってきました。

そろそろ食べられるかな・・・・そのままかけたり、マヨネーズを少し入れたりといろいろ楽しめます。

注文して届いた松沢さんの梅の残りを、楊枝でプツプツ刺して、冷凍していました。
凍った梅を出して、砂糖に漬けこみました。

消毒した瓶に、梅を入れて、砂糖を入れて・・・・・

繰り返し入れていきます。梅と砂糖は同量。
砂糖がとけるまで、冷暗所に保存
火を通さなくても、ふっくら梅が出来上がります。

角田の松澤さんの梅は、おいしい「みやぎの地梅酒」に加工されて、みやぎ生協のお店にも置いてあります。これから暑くなるこの夏、氷を入れて味わってみて・・・・・
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コメント
昨日のテレビで和歌山県の梅の産地で、梅の消費が落ちたので冷凍の梅を販売するという話をやっていました。冷凍にすると、すぐに加工できるようです。どっぽさんは、和歌山の梅の先進産地と同じことをやているのですね。
Posted by: 沼  at 2010年07月17日(Sat) 13:34