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「みょうがたけ」って知ってる・・・1 [2010年06月20日(Sun)]
6月18日(金)仙台市卸売市場で、「カツオとみょうがたけ」の試食会がありました。
毎月2回、旬の魚などの試食会を行っています。
今回は「カツオとみょうがたけ」の試食会です。
昨年はカツオが不漁でしたが、今年はカツオの入荷も多くなってきてるそうで、カツオの入った箱が積み上げられていました。

「みょうがたけ」は花ミョウガの後に、光があたらないように、藁をかぶせて、ハウスで6カ月育てるのだそうです


お店に並んでいるのを見たことはありましたが・・・・
パック詰めも、山の形になるように丁寧に詰めるのだそうです。
「花みょうが」はよく使うのですが、「みょうがたけ」を料理したことがありませんでした。

「みょうがたけ」は名取の14名の生産者が育てています。

レシピや試食が・・・・


8割は関東方面に高級食材として出荷されているそうですが、食べ方がわかると、もっと地元でも消費が増えるかもしれませんね。
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コメント
ご無沙汰しております。
メロン評議員でみょうがたけ生産者の三浦です。

ブログ掲載ありがとうございます。
今後ともどうぞ、ご指導よろしくお願いいたします〜。
Posted by: 三浦隆弘@名取下余田  at 2010年06月20日(Sun) 22:08