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米粉でがんづき・・・ [2010年04月13日(Tue)]
今、米粉が注目されています。
みやぎ生協の産直の産地田尻の米粉もできました。
みどりの農協でも新しく機械を購入し、米粉の販売を始めました。

「まなむすめ」で作った米粉
輸入小麦粉と違って産地がはっきりしているのがうれしいですね。

米粉のがんづきを作ってみました。
材料は
  米粉   200g 
  砂糖   200g
  水または牛乳  200ml

あわたて器でよく混ぜ合わせて、型に流して・・・・

中火で蒸します。3分くらいしたらクルミをのせて・・・・・

25〜30分蒸して・・・

冷めたら、包丁をぬらして切り分けて・・・

小麦粉と違いダマにならずに、とっても扱いやすく、和菓子はもちろん、シフォンケーキ、クッキー、マーラカオなどいろいろ楽しめます。シチューなどのとろみをつけたり、天ぷら、唐揚げにもいいですよ。
小麦に比べると、少し価格は高めだけど、使ってみるととっても便利。
たくさん米粉を利用し、生産者を応援しようよ!!
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コメント
こんばんわ。
いつもお世話になっております。
JAみどりの「みどりの瑞穂」です。

みどりの米粉を使っていただきありがとうございました。

JAとしても、米粉の普及拡大に力を注いでおります!
これからもよろしくお願いします!

PS,4/17の我が家のみそ作りにまたお邪魔する予定です。
Posted by: みどりの瑞穂  at 2010年04月15日(Thu) 19:20