ねぎからの報告です。
今日は、居場所で先生をお招きして、豆腐作り体験を行いました。
私を含め、ほとんどの人が初挑戦という中、先生にとても丁寧に教えていただきました。
大豆と水をミキサーにかけると、白い液体になります。大豆は黄色っぽいのに、白くなるのが私には不思議でした。
それを鍋で加熱して、布で濾すと、おからと豆乳ができます。
おからは野菜やマヨネーズを入れて、サラダにしました。
そして、豆乳は沸騰直前で、にがりを入れます。これを混ぜて、しばらくすると、ふわふわとした塊ができました。それを型に入れて、重石をのせて、完成です!
…ここまでの写真は撮っていたのに、肝心の豆腐とおからサラダの写真を撮り忘れました…。
おいしく頂いてしまいました。