きのうからきょうにかけて、ワークショップようてい農業部は雪の中で眠っているにんじんを収穫してきました。
　
　今シーズンは雪が少ないとはいえ、圃場にはまだこんなに雪があります。



　ここまで掘り進んで、ようやく地面にたどり着きました。



　昨年秋に種をまき、冬の間ずっと収穫せずに置いておくと、甘さが増しておいしくなります。その一方で農薬を使っていないため腐りやすく、完全な形で収穫できたのは全体の半分ほどでした。とても貴重なにんじんです。



　収穫したにんじんは、水で洗って泥をとり、乾かしたあと選別して袋に入れます。



　今回のにんじんは３本１５０円で、コープさっぽろ倶知安店「ご近所やさいコーナー」で販売します。皮ごとスティックでシャキシャキ食べられます。みずみずしくいっそう甘くなったにんじんをぜひご賞味ください！