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宮崎のNPOの魂を伝えるブログ

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ピーマン&鶏肉 簡単レシピ [2015年09月22日(Tue)]
同じ料理でも、毎回、料理本を見ながらつくる私が、
デジタルメモ「ポメラ」に収録した超簡単レシピです。
参考にしたレシピをリンクして再掲しました。

鶏ももとピーマンのオイスターソース炒め

 @オイスターソース 大1 醤油 大1/2 酒 大1.5
 A鶏もも 1枚 一口大 塩胡椒して5分間なじませる 
 Bピーマン6個 細切り
 Cサラダ油を熱しAを炒め 肉に火が通ったらBを入れ
  @を混ぜ 30秒位炒める
 D水とき片栗粉小1を入れ、とろみをつける

ささみとピーマンの醤油マヨ炒め

 @ささみ4本 筋をとり一口大 酒・醤油同量で下味
 A漬け汁を捨て 片栗粉大2をまぶす
 B油をひいて焼いていく 火がとおってくるとはがれる
 C火が通ったら 乱切りピーマン4〜5個を投入
  ひと混ぜしたら 酒大1を入れ炒める
 Dピーマンにも火が通ったら
  醤油大1弱 マヨ大2弱 胡椒少々 を投入
  全体にからめてできあがり
 ※むね肉でも可

鶏ささ身の青椒肉絲

 @醤油 大1/2 酒 大1 生姜汁 大1/2 片栗粉 大1
 Aささ身 200g を@に10分間漬け込む 
 Bサラダ油を熱しAを炒め 肉の色が変わったら取り出す
 C油を加え ピーマン3個 椎茸6枚 たて細切りを炒め
  しんなりしたら 肉を戻し入れる
 D醤油 大1 かき油 大1 砂糖 小1 酒 小2 塩少々
 E Dの調味料を入れ さっと炒める
手巻き寿司 簡単レシピ [2015年09月21日(Mon)]
 記念日は、手巻き寿司がいいですね。
でも、手巻きセットとネギトロだけでは、
寂しいので、レシピを探してみました。

 ☆手巻きずしのネタ(具材)集

 基本のネタから、ちょっと贅沢なネタまで、
その時の気分でアレンジしたいですね。

 ☆究極の組み合わせ10選
 
 人の組み合わせを見ると美味しそうで、いつもマネ
します。サーモン、玉ねぎ、カイワレもいいですね。

 ☆組み合わせ自由自在!無国籍手巻き寿司

 ささみの黒胡椒風味は、ぜひ試したい。

 野菜は、きゅうりとレタス、カイワレが定番ですが、
キャベツの千切りも、ありでしょうか。
うまたれに漬けて、別皿にしてみようかな。

 ☆キャベツのうまたれ(くばら)
 
豚タン 簡単レシピ [2015年09月20日(Sun)]
 一番好きなのは、牛タン塩焼きですが、いつも食べる
のは、豚タンです。塩コショー以外の味付けもあるんですね。

 ☆やわらか豚たんの塩焼き

 牛脂を使うと、ほんとうに牛タン風味になるのでしょうか。
これは、ぜひ、試してみたいですね。

 ☆豚タンの辛モヤシ炒め

 冷蔵庫にあった豆板醤は、賞味期限切れでした。
このメニューのために、新しく買います。

 ☆酒がススム!豚タンねぎまみれ

 ネギたっぷりなので、夕食のメニューにも
使えそうです。

 ☆おつまみ豚タン焼き

 ごま油と長ネギのみじん切りを使います。
やみつきになるかもしれません。

 ☆簡単☆豚タンカレー

 いつも、鶏もも肉と玉ねぎだけで、作ります。
豚タンもよさそうですね。
 
蕎麦 トマトソース 簡単レシピ [2015年09月19日(Sat)]
 知人のフェイスブックを見て、作りたくなったメニュー。
蕎麦とトマトは合うんですね。

 ☆トマトミートそば

 乾麺の蕎麦と、ミートソースがあれば、できます。

 ☆冷たいツナトマトソースの蕎麦パスタ

 乾麺の蕎麦と、ツナ缶と、トマト缶があれば、できます。

 ☆変身 トマトソースのサラダ蕎麦

 カレー風味の醤油を使っても、よさそうです。
そのまま事業報告書になるブログ [2015年09月19日(Sat)]
 まだ、みんながフェイスブックしてなくて、
日本財団の個人ブログのアクセスランキングが
発表されていた頃、ブログの研修会で、事業
報告書に活用できると言われました。

 ブログの記事が、そのまま事業報告書に
なりそうな記事ができています。宮崎県
精神保健福祉連絡協議会の事務局ブログです。

 ☆グリーンカーテンつくり隊の訪問・傾聴・
  見守り事業


 活動状況の掲載は任意ですが、団体の
ブログの記事の要約を載せるだけでいい
と思います。

 書面で、事業報告書を提出する時は、
この記事を事業報告書として、各団体の
ブログの記事(リンク済)を3本ほど添付
すれば、素晴らしい報告書が完成します。

 団体の活動を広報しながら、事業報告書が
出来上がるので、年度末に、報告書作成
に追いまくられる心配がなくなりますよ。
厚揚げ 簡単レシピ [2015年09月07日(Mon)]
甘長唐辛子と厚揚げの煮

 家族より先に帰宅した時、
夕食の準備をしないで、パリーグTVを
見ていると、家の空気が重くなります。

 自分の分なら、肉を炒めればいいけど、
脂身の苦手な家族のことを考えて、厚揚げと、
家にある材料でできるレシピを探しました。

 ☆厚揚げ&キャベツの生姜焼き

 キャベツは、高くても買いますよね。
あとは、冷蔵庫にある調味料だけでOKです。

 ☆簡単!!厚揚げのオイスターソース炒

 にんじん、ネギなど、冷蔵庫にある野菜で、
簡単にできます。

 ☆えのきと厚揚げの炒め煮

 実は、今日、えのきが安いので買いました。
もう一品ほしい時に、ちょうどいいですね。

厚揚げとネギのポン酢炒め
 
じゃがいも 簡単レシピ [2015年09月07日(Mon)]
 野菜の高値が続いています。
先日は、じゃがいもだけ買いました。

 これまでは、中華鍋で、強火で煮込む
肉じゃがだけがレパートリーでしたが、
探したら、他にも簡単なレシピがありました。

 ☆小林カツ代流 肉じゃが

 強火で煮込んで、30分でできます。
味は、しっかりしみ込みます。

簡単時短ジャーマンポテト

 レンジを使えば、15分で、できます。

 ☆簡単!鶏もも肉とじゃがいもの照り焼き

 じゃがいもをレンジで蒸して、
鶏肉と炒め蒸しにします。簡単です。

 ☆簡単 ♪ いんげんとじゃがいもの煮物

 冷凍のいんげんでもよさそうです。
10分間程煮て、いんげんを加えるだけ。簡単!
宮崎のNPOの活動を 記憶にも記録にも残したい [2015年09月06日(Sun)]
 宮崎県で、NPOの協働事業が始まった時は、
県の委託事業について、募集、決定、事業報告まで、
県のホームページで公開されていました。

 ガラス張りの会計、情報公開で信用を得るのが
NPO法人だと、制度設立当初の担当者が思っていた
からです。

 その後、県のホームページのNPO情報は、
ポータルサイトになりましたが、協働事業の情報は、
募集しか掲載されていません。

  一方、県の委託事業の事業報告書を、自らの
ホームページで公開されているNPO法人もありました。

自主公開された協働事業の事業報告書

 フェイスブックなどで情報発信している
自治体も増えてきました。情報を拡散し、
シェアしてもらうのに、いいツールだと思います。

 でも、記録を残すにはホームページ、整理して
掲載するにはブログがいいと思います。

 宮崎県精神保健福祉連絡協議会は、今年度から、
精神保健福祉活動支援事業を始めました。

 活動支援事業の募集、決定、事業報告を掲載
するために事務局ブログをつくり、ホームページから
リンクするようにしました。

 ☆宮崎県精神保健福祉連絡協議会ホームページ

 ☆事務局ブログ

 担当者が異動になり、ブログを更新しなくても、
ホームページ内に情報を掲載すればいいし、
ブログに掲載された情報は、ホームページからの
リンクでつながります。 

 宮崎のNPOの活動が、記憶にも記録にも残ります。 
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