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回転寿し店の3つの技 [2013年09月21日(Sat)]
 人気の回転寿し店に、初めて行きました。

 安くて旨い、人気の理由は、業界最高の原価率50%。
赤身は、赤字の時もあるようです。


 コストパフォーマンスにも大満足でしたが、
実に合理的な「3つの技」で、さらに満足しました。

 土曜日の18時前でしたが、駐車場は8割以上、
店内には、順番待ちのお客さんがいました。

 予約表に記入しようとすると、タッチパネル式に
なっていて、番号紙がプリントされます。

 待ち時間の予想が表示されていましたが、
ほぼ表示どおりに呼び出しがありました。

 2つめの技は、注文品の届き方です。
席前のタッチパネルで注文するのは、他のチェーン店でも
ありますが、席まで、新幹線が運んではきません。

 ☆他のチェーン店

 席の色が決まっていて、色の表示がある枠の上に
載って流れてきます。まもなく注文の品が流れてくる
旨のアナウンスがあり見逃さない。実に合理的です。

 タッチパネルで選ぶのに、あれこれ迷いそうですが、
私は、事前に、ホームページでチェックしていたので、
大丈夫でした。

 ☆3つの技の回転寿し店のメニュー

 ホームページの写真をクリックすると、味の
説明が出てきます。予習しておくと、迷いもなく、
期待はずれもありませんでした。

 3つめの技は、すばやい会計。
皿の厚みで枚数がわかる尺で、一発計算でした。
ほとんど105円だからこそ、できる技です。

 3つの技に感心して、味も値段も大満足でした。

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