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越後の茶豆味噌「まめだかね」ご購入のご案内 [2017年02月07日(Tue)]
茶豆を使った珍しい味噌です。新潟県十日町市産の茶豆を高長醸造場さんにより地域に古くから伝わる豆麹と米麹を使う製法で特別に仕込んで頂き、雪国新潟県十日町市の風土に抱かせてゆっくりと熟成させました。名前の「まめだかね」は越後妻有の方言で「お元気でお過ごしでしたか?」という意味で、挨拶によく使われます。食べて頂く方が健やかなることを祈り、お届けしたいという気持ちを込めました。

市販されている味噌の多くは、管理の都合、熱やアルコールで発酵を停め、味噌の中に酵母が生きていません。発酵食材が体にいいと言われているのは生きた酵母を一緒に頂くからで、「まめだかね」は酵母が生きたまま丁寧に袋詰めしてお届けしています。しかし、ここ数年、茶豆が大豆としても流通するようになると値段が高騰。味噌の材料としての価格で入手ができず、今回の販売が最後になりそうです。特別に200袋限定、特別価格でご提供させて頂きます。数に限りがありますのでお早めにお申しみ頂ければ幸いです。

Fig1.jpg
fig2.jpg

価格
 1袋(1kg):  800円(+送料740円) 
 2袋(2kg):1,600円(+送料740円)
 3袋(3kg):2,400円(+送料740円)

       (定価:1袋1kg1,200円)

お申込み期限:2月28日

お申し込み:
「まめだかね」お申し込み←ここをクリックして必要事項を入力お願いします。
携帯電話番号は商品発送先の電話番号、コメント欄に○袋購入希望とご記入ください。

発送とお支払い
順次発送いたします。お支払いは同封の振込用紙をお使い頂くか指定口座にお振り込みお願いします。

販売元:一般社団法人源流地域資源再生ネットワーク
      新潟県十日町市四日町1426の6
お問い合わせ:一般社団法人源流地域資源再生ネットワーク
       代表理事 池田徹 メール ikeda@trico-gen.jp Fax 025-761-7302
三陸直送「早採りワカメ」のご案内 [2013年02月16日(Sat)]
「早採りワカメ」とは?一年の内、1月下旬から2月までの約40日間しか採れない期間限定の貴重なワカメです。毎年12月下旬からワカメの間引き作業を行いますが、この時摘み取った「若い芽」のワカメを「早採りワカメ」といいます。葉質が柔らかく、湯通した時に瞬時に茶色から鮮やかな緑色に変わり、シャキシャキの食感が楽しめます。「早採りワカメ」は、今までワカメ養殖漁家しか味わえなかった早春の一番美味しいワカメです!

岩手県の被災地支援に奔走している「かけはしフーズ」の種市智也さんからこの早採りワカメのご案内をいただきました。種市さんは一昨年6月4日の塩トマト植え付けツアーに参加、大槌の上野さん親子に塩トマト成功のニュースを伝え、それがもとで上野親子が畑再生を開始し、農商工連携サポートセンターの大槌支援につながりました。

早採りワカメ、私(大塚洋一郎)もいただきました。「これがワカメか!」と思うくらい親ワカメと違う柔らかい食感と味わいを持つおいしいものでした。特にしゃぶしゃぶは絶品!カロリーがないのでダイエットにも良さそうです。鮮度が命ですので到着日に食べるのをお勧めします!
wakame1.bmp
湯通しで瞬時に鮮やかな緑色に!

「早採りワカメ」のお召し上がり方
◆消費期限は発送日から5日です。鮮度が命ですので到着日に食べるのをお勧めします。
◆茎(軸)も食べられます。茎がおいしいんです!
◆ワカメは、十分に水洗い後、サッと湯通してお召し上がり下さい(湯通し後は翌日中にお召し上がり下さい)
◆冷凍は鮮度が落ちますのでお勧めしません。
◆シンプルに食べるのが一番美味しいですよ♪(しゃぶしゃぶ、サラダ、お味噌汁など)

価格
@ 200g (パック)      350円/パック(税込)
      200gでしゃぶしゃぶ2人×1回分です。
A 600g(200g×3パック) 1,000円/セット(税込)
B 1kg(小分けパック詰なし)1,400円/袋(税込)
送料は別途【東日本840円・西日本1,050円】です。

ご注文(お申し込みは2月15日から3月4日まで!)
FAX注文用紙
FAX注文用紙↑をダウンロードしてご記入のうえ、
かけはしフーズ株式会社にファックスお願いします。 Fax019-601-5293
(メール注文は info@kakehashi-shop.com にお願いします。)

お問い合わせ
かけはしフーズ株式会社 019-601-5291 Fax019-601-5293
(メールアドレス)info@kakehashi-shop.com
(HP)http://www.kakehashi-shop.com/