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これは大塚代表理事のブログです。NPO法人農商工連携サポートセンターの公式ウェブサイトもご覧ください!
 ウェブサイトはこちらです。→ http://www.npo-noshokorenkei.jp
「ちよだいちば」のプレミアムフライYA DAY(3/31) [2017年03月28日(Tue)]
毎日たのしい ちよだいちば
緊急開催!
いちばのプレミアムフライ YA DAY
プレミアムなフライと地ビール!

【日時】3月31日(金)17:00〜21:00
【場所】「ちよだいちば」テラス
     千代田区神田錦町2−7−14
     電話 03-5577-3846
有楽町駅前でちよだフードバレーネットワーク スプリングマルシェ開催!(3/24-26) [2017年03月21日(Tue)]
3月24日(金)〜26日(日)は有楽町駅前広場に来てください。
24日(金)は岩手県大槌(おおつち)町から、25日(土)/26日(日)は全国12市町から、美味しいもの勢揃いします!
「ちよだフードバレーネットワーク スプリングマルシェ」開催です!

【日時】
  3月24日(金)11:30〜19:00 岩手県大槌復興支援マルシェ
  3月25日(土)11:30〜19:00 スプリングマルシェ
  3月26日(日)11:00〜18:00 スプリングマルシェ

【場所】JR有楽町駅前広場(JR有楽町駅中央口出てすぐイトシア前)

【主催】ちよだフードバレーネットワーク(会長 大塚洋一郎)
【後援】千代田区、大槌町ほか

【出店者と販売品】
3月24日 大槌復興支援マルシェ
  大槌復興刺し子プロジェクト  刺し子ポーチ、星降るマッチTシャツ
  おばちゃんくらぶ  鮭の手拭い、ランチbox&マット、バック
  大槌まるごと売子隊  鮭もなか、あんころ柿、のしいか
  六串商店  ほやわさび、たこわさび、塩うに
  小豆嶋漁業  鮭ソーセージ、さんまのつみれ、鮭ぎょうざ
  たかのり海産  寒風干新巻鮭パック、干物、鮭とば
  ひょうたん島苫屋  秋サケの燻製、ホタテ燻製、カキ燻製
  河合商店  生牡蠣(宅配)
  マタギ倶楽部  天然はちみつ
  Ce-Café(キッチンカー)  三陸パエリア
  岩手県釜石市(キッチンカー)
  釜石コロッケ、蒸し牡蠣

3月25日〜26日 スプリングマルシェ
  岩手県大槌町  鮭餃子、原木乾燥椎茸、焼き鮭とば
  岩手県釜石市(キッチンカー)  釜石コロッケ、蒸し牡蠣
  山形県もがみ地域  中野玄米みそ、南蛮味噌、古代米
  山形県白鷹町  桜ようかん、桜ゼリー、饅頭、大福
  山形県南陽市  果物ジュース、玉こんにゃく
  山形県長井市  山形牛サイコロステーキ、さくらフランク
  千葉県南房総市  ひしこ押寿司、漁師メンチ、クレマカタラーナ
  山梨県富士川町  日本酒利き酒、焼酎、ゆずマーマレード
  静岡県西伊豆町  わさび漬け、さくら緑茶、海賊焼
  大分県国東市  激辛ゆず胡椒、焼きネギ醤油漬け
  佐賀県小城市  小城羊羹、蛍の里の天然水スパークリング
  島根県海士町(キッチンカー)  蒸しイワガキ

【お問い合わせ】農商工連携サポートセンター 大塚
  電話 090-1106-0182 メール otsuka@npo-noshokorenkei.jp

美味しいものたくさんですよ!お待ちしています!

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ちよだフードバレーネットワークは、地方で育まれる“これぞ本物”という「食」を都心の消費者に届け、生産地である地方と消費地としての千代田区がお互い交流し協力しあうことで相互の振興を図ることを目的に活動しています。2014年2月に設立され、定期的にマルシェを開催するほか、農業体験をはじめ様々な体験を通して都心の消費者と地方の生産者の交流を促進しています。2017年3月現在、千代田区と43の市町村/地域団体で構成されています。
千葉県神崎町(こうざきまち)のちょい飲み(3/3)のご案内 [2017年02月24日(Fri)]
千葉県で一番小さい町 神崎町(こうざきまち)。
発酵の里として今や全国から観光客や見学に訪れる方々が後を絶ちません。

ちよだいちばでも2月13日から「神崎町まつり」を開催しておりますが、熱烈な神崎町ファンの方々もいらっしゃり、日々店内は発酵食品の話で盛り上がっております。

そんな魅力あふれる神崎町のちょい飲みがいよいよ開催です!

当日は神崎町産の発酵食品を始め、野菜、お酒などをお楽しみいただけます。
お酒は神崎町を代表する二大蔵元 鍋店(なべたな)、寺田本家 。
さてどんな名酒が登場しますか、お楽しみに!

神崎町の有名な「酒蔵祭り」(3月12日開催)の前夜祭としてちよだいちばの「神崎町のちょい飲み!」にぜひ、皆様お友達お誘いあわせの上、お越しいただけましたら幸いです。

当日は神崎町地元の活力みなぎる生産者さん、役場の方々たちもいらっしゃいます。
ちよだいちばで神崎町のパワー溢れる発酵食をお召し上がりいただきながらご交流をお楽しみください️

☆発酵!発光!神崎町のちょい飲み!
日時:3月3日(金)19時〜20時30分予定(18時30分受付開始)
場所:ちよだいちば
会費:2500円(税込)※ファーストドリンク付き
※お隣神田倶楽部さんにて、アルコール類一律500円(一部除く)、ソフトドリンク400円をキャッシュオンデリバリーにてお召し上がりいただけます。
主な内容:
神崎町産のてんぺ、味噌、糀などを使ったオリジナル料理など!
・焼きてんぺ
・てんぺごはん
・五平餅
・神崎町産れんこんサラダ
・甘酒
などなど発酵食品満載ですよ〜!

☆お申込み方法☆
otsuka@npo-noshokorenkei.jp 大塚までメールでお申し込みください。

写真は寺田本家の「五人娘」 「ちよだいちば」で販売中!
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越後の茶豆味噌「まめだかね」ご購入のご案内 [2017年02月07日(Tue)]
茶豆を使った珍しい味噌です。新潟県十日町市産の茶豆を高長醸造場さんにより地域に古くから伝わる豆麹と米麹を使う製法で特別に仕込んで頂き、雪国新潟県十日町市の風土に抱かせてゆっくりと熟成させました。名前の「まめだかね」は越後妻有の方言で「お元気でお過ごしでしたか?」という意味で、挨拶によく使われます。食べて頂く方が健やかなることを祈り、お届けしたいという気持ちを込めました。

市販されている味噌の多くは、管理の都合、熱やアルコールで発酵を停め、味噌の中に酵母が生きていません。発酵食材が体にいいと言われているのは生きた酵母を一緒に頂くからで、「まめだかね」は酵母が生きたまま丁寧に袋詰めしてお届けしています。しかし、ここ数年、茶豆が大豆としても流通するようになると値段が高騰。味噌の材料としての価格で入手ができず、今回の販売が最後になりそうです。特別に200袋限定、特別価格でご提供させて頂きます。数に限りがありますのでお早めにお申しみ頂ければ幸いです。

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価格
 1袋(1kg):  800円(+送料740円) 
 2袋(2kg):1,600円(+送料740円)
 3袋(3kg):2,400円(+送料740円)

       (定価:1袋1kg1,200円)

お申込み期限:2月28日

お申し込み:
「まめだかね」お申し込み←ここをクリックして必要事項を入力お願いします。
携帯電話番号は商品発送先の電話番号、コメント欄に○袋購入希望とご記入ください。

発送とお支払い
順次発送いたします。お支払いは同封の振込用紙をお使い頂くか指定口座にお振り込みお願いします。

販売元:一般社団法人源流地域資源再生ネットワーク
      新潟県十日町市四日町1426の6
お問い合わせ:一般社団法人源流地域資源再生ネットワーク
       代表理事 池田徹 メール ikeda@trico-gen.jp Fax 025-761-7302
岩手県大槌(おおつち)町のちょい飲み(2/9)(鮭のちゃんちゃん焼き、三平汁)のご案内 [2017年02月01日(Wed)]
「大槌のちょい飲み」ご参加には事前のお申し込みが必要です。参加者氏名・参加人数を otsuka@npo-noshokorenkei.jp にメールしてください。

「ちよだいちば」では岩手県大槌(おおつち)フェアを開催中です!
日程が迫って恐縮です。来週、2月9日(木)、大槌町のちょい飲みを開催します!

震災前、大槌といえば鮭といわれるくらい大槌の鮭は有名でした。その大槌の鮭を鉄板焼きと三平汁でいかが?
震災後いち早く「おらが大槌夢広場」を立ち上げ、何もないところにポツンと灯る「おらが大槌復興食堂」を仲間と立ち上げた阿部敬一さんがシェフとして皆様に料理を振る舞います。阿部さんはこのために大槌から遠路車を運転して来てくれます。
また、この冬立ち上がったばかりの「おおつち売り子隊」の岩間敬子さん、ボランティアからこの職に転じた大槌町民生部コミュニティ総合支援室の岩見弥生子さんほか、大槌から熱い方々が多数ご来場です。(メールご案内の阿部様、岩間様のお名前に誤記がありました。まことに申し訳ありません)

復興支援にご縁のなかったひとも支援のベテランも、大槌や三陸が好きだというひとも、大槌の方々と熱く語りたいというひとも、あるいは単に美味しい料理とお酒が飲みたいというひとも、どなたも皆、大槌のちょい飲みに来てください。
お待ちしています!

☆大槌町のちょい飲み☆
【日時】2017年2月9日(木)19時〜20時30分(予定)
    開場は18:30から
【場所】ちよだいちば 千代田区神田錦町2-7-14
【参加費】2500円(税込)※ファーストドリンク付き
【主な内容】※予定※
○鮭のちゃんちゃん焼き(鉄板で焼きます!)
○三平汁
○その他「ちよだいちば」で販売中の大槌の美味しいもの!
○もちろんお酒は大槌の銘酒「浜娘」(赤武酒造は大震災で全壊のため現在は盛岡市で設備を借りて「浜娘」を作っています)
メール配信でメニューに「海鮮パエリア」と記載しましたが間違いでした。申し訳ありません。

【お申し込み方法】
メール(宛先は otsuka@npo-noshokorenkei.jp 大塚)で氏名、参加人数を。

それではお待ちしています!

「大槌のちょい飲み」ご参加には事前のお申し込みが必要です。参加者氏名・参加人数を otsuka@npo-noshokorenkei.jp にメールしてください。

被災地の中にすくっと立ち、灯りをともし続けた「おらが大槌復興食堂」、ボランティアは必ずここを訪れました。今回のシェフは仲間とこれを立ち上げた阿部敬一さん。
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山形県新庄市 雪遊び、味噌づくり体験ツアー(2/25-26)募集します! [2017年01月30日(Mon)]
積雪1メートルの豪雪地帯で雪まみれになって遊びませんか?
味噌造り体験、納豆汁つくり、郷土料理と地酒で乾杯もという欲張りツアーです。
主催するのは山形県新庄市でがんばっている若手農家グループ。
彼らとの交流もきっと心に残るものになります。

【日程】2月25日(土)〜26日(日)
【集合】25日(土)12:40 JR新庄駅改札口
(ご参考 9:24東京駅発「つばさ131号」12:35新庄駅着)
【解散】26日(日)13:20  JR新庄駅
(ご参考 13:57新庄駅発「つばさ88号」17:36東京駅着)
【参加費】大人(中学生以上)9,000円/小学生6,000円(未就学児童は無料)
    (1泊4食、体験費、味噌3kg込み、食事交流会の飲み物(1500円程度)は別途料金)
参加費のほか、新庄駅までの「往き」の新幹線またはバス代は、各自予約/ご負担ください。
(幹線片道12,870円、深夜高速バス片道7,540円)
帰りの新幹線は主催者負担、参加者に乗車券をお渡しします。

【定員】20名
【イベント企画】新庄市明倫堂プロジェクト協議会
【旅行企画・実施】山交観光(株)新庄案内所
  (観光庁長官登録旅行行第1528号JATA正会員)

【プログラム】
○味噌づくり体験
 「山形の大豆」と「山形のお米」で「山形の味」をこしらえる! 
○納豆汁づくり
 山形県の郷土料理<納豆汁>を、農家のお母さんの指導で体験
○食事交流会
 山形県の農家が作る郷土料理と、地酒で乾杯!
○雪国体験
 積雪1メートル級の豪雪地帯で雪まみれになって遊びましょう!
(25日)
12:40 新庄駅集合(9:24東京発 12:35新庄着 つばさ131号)
*行きの新幹線代(又はバス代)はご自身にてご予約・ご負担いただきますようお願いいたします。
13:00 昼食【おにぎりと漬物と味噌汁】
14:00 味噌づくり体験  
16:30 温泉
18:00 夕食の準備(郷土料理:納豆汁づくり体験)
19:00 食事交流会

(26日)
7:30 朝食
9:00 雪国体験
10:30 温泉
12:00 昼食【そば】
13:20 新庄駅にて解散
13:57 新庄駅発(17:36東京着 つばさ88号)
*プログラム内容は一部変更になる場合がございます。

【宿泊】
場所:山屋セミナーハウス 
http://www.city.shinjo.yamagata.jp/kurashi/030/030/080/20150302204622.html
*男女別、各相部屋の合宿形式の宿泊となります。
別途820円で一室貸切可能です(先着3組まで)。

【特典】
モニターツアーにより片道分の交通費(新幹線もしくはバス等の乗車料金)を補助いたします*。(帰りのチケットを、当日現地にてお渡しいたします。)
行きの新幹線代(又はバス代)はご自身にてご予約・ご負担いただきますようお願いいたします。
*誠に勝手ながら、原則として新庄→首都圏間の新幹線運賃の範囲内とさせていただきます。それよりも遠方よりお越しのお客様につきましては、予算の範囲内で対応させていただきます。

【持ち物】
温かい服装・帽子。(濡れにくい)手袋、スノーウェアなど。スノーブーツ、又は長靴。汗拭きタオル。
印鑑。洗面用具・バスタオル等(温泉には石けんしか用意されていません)。
【お申込み期限】2017年2月20日(月)
【お申込み方法】@~Dの内容を、以下のお申込み先までメールか電話にてお伝えください。
@氏名 A住所 B電話番号 C生年月日 Dお帰りの際の降車駅名 
*2名様以上でのお申込みの場合でも、全員分ご記載ください。
【お申込み先】新庄市明倫堂プロジェクト協議会 渡邉
 電話:050-5307-7349(渡邉)  メール:meirindo.pj@gmail.com

【お問合せ】新庄市明倫堂プロジェクト協議会
  電話:050-5307-7349(渡邉)  メール:meirindo.pj@gmail.com
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下関のちょい飲み(2/1) (ふく、あんこう、ジビエ!)のご案内 [2017年01月23日(Mon)]
今年も絶賛開催中の「下関まつり」のちょい飲みのお知らせです!

やはり、冬と言えば思い出す「ふく」、「あんこう」、などなど。
どれも山口県下関市が水揚げ第1位を誇る産品です。

今回もふく、あんこう、さらに、鯨や”下関ジビエ”をちょい飲みスタイルで味わっていただくちょい飲みを開催いたします!
当日は地元の方々もお見えになられる予定です。

「いちばのちょい飲み」ならではの地元の方々との”食”交流をお楽しみください!!!
皆様のご参加を心よりお待ちしております!

*************************
☆下関のちょい飲み2017☆

【日時】2017年2月1日(水)19時〜20時30分(予定)
※途中参加、退出可能※
【場所】ちよだいちば
【参加費】2500円(税込)※ファーストドリンク付き
※お隣の「美味これくしょん神田倶楽部」様からも生ビールやワインなどをキャッシュオンデリバリーでお求めになれます。
その場合、アルコール類は500円(一部除く)、ソフトドリンク類は400円です。
【主な内容】※予定※
・下関名物「瓦そば」!
※昨年の大ヒットドラマで一気に全国区になった「瓦そば」。
今やネット上でも話題沸騰。
ちよだいちばでは「大鉄板」でこの瓦そばを作ります!

・ふく(ふぐ)
下関と言えばやはりふく!
「ふく」を呼ぶ食べものとして、縁起の良い魚ですから、ぜひこの機会にふくを呼び込んでくださいね。

・下関ジビエ(鹿&猪)のおつまみ
下関市が5年ほど前から力を入れている「ジビエ」。
特に加工品の開発が充実されており、学校給食などにも取り入られているほど。
ちよだいちばでもミンチ、ジャーキー、ソーセージなどを扱っておりますが、どれも非常に味わいが良く、ぜひとも味わっていただきたい食材です。

・あんこう
実は下関が日本一の水揚げ量を誇るあんこう。
昨年ちよだいちばで大ヒットだったあんこうの珍味類を味わってください。

・鯨
下関は商業捕鯨発祥の地。
鯨においても加工技術が発展してきた地域です。
ある世代には”懐かしさ満点”の鯨のおつまみを是非。

まだまだ色々と計画中です。

”食”を通した下関のパワーの一端を「ちょい飲みスタイル」で知っていただけましたらと思っております。
多くの皆さまのご参加をお待ちしております!!!

**************************
【お申込み方法】
1.フェイスブックの「参加する」に表明。
https://www.facebook.com/events/271130216638744/
※但し、なるべく「ドタキャン」はお控えいただけましたら幸いです。
2.ちよだいちばに直接お電話。
お電話:03−5577−3846
(受付時間13:00〜17:00)土日祝日除く。
***************************

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神田倶楽部 イチジク料理食事会(1/27)のご案内 [2017年01月13日(Fri)]
イチジクはつくづく魅力的な食べ物です。畑で食べる完熟イチジクは最高ですが、料理に使うとさらにそのおいしさにはまります。イチジクにはタンパク質を分解する酵素が含まれていて肉に使うと柔らかく深みが増します。イチジクの実ばかりでなくその葉で魚や肉を包むと独特の風味が出ます。イチジク茶もとてもおいしい。いくら説明しても言葉では足りない、そんなイチジク料理の奥深さは実際に皆様の舌でご堪能ください。

イチジク料理を作るのは「美味これくしょん神田倶楽部」の竹村一道シェフ。2年前の1月19日(イチジクの日)のイチジクディナーフルコースのすばらしさは参加者の間でいまも語り継がれています。この食事会を主催するのは千葉県匝瑳市のイチジク農家、服部素子さん。イチジク百万本プロジェクトを推進する「いちじくLOVE」代表です。

【日時】1月27日(金)午後7時〜9時半
【会場】美味これくしょん神田倶楽部
    千代田区神田錦町2−7−22 電話03-5280-5858
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13094111/

【参加費】 6,480円(税込み、飲み物別途)
【定員】 30名
【お申し込み】服部さんにメールで fig100m@gmail.com

おいしさいっぱい、幸せいっぱいになること保証します。

2年前の伝説のイチジクフルコースのメニューはこれでした。今回はこれをベースに竹村シェフのどんな工夫が加わるか、とても楽しみです。

〜前菜盛り合わせ〜
・フィグ&フロマージュの蓮根カナッペ
・鴨の自家燻製 バルサミコとイチジクソース
・鮮魚のカルパッチョ イチジクジュレのソース
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いちじく茶を使った魚介のポッシェ サラダ仕立て
トロ鮪ホウ葉焼き風 イチジクの葉で

牛ホホ肉とイチジクの煮込み
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イチジク茶の土鍋ご飯 鮮魚のづけ茶漬け
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〜デザート〜
・フレンチトースト
・イチジクとレモンミントのグラニテ
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大満足の前回参加者
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福島県白河市 星空・雪遊び・餅つき体験ツアー(1/28-29)募集! [2017年01月11日(Wed)]
大好評でファンがじわっと増えている福島県白河市大信地域の魅力を満喫するツアー第3弾は冬の星空観察、雪遊び、餅つき体験です。
見ていると吸い込まれるような満天の星空を見たことがありますか?そんな星空は都会の光害からできるだけ離れた場所でないと見られません。大信地域は美しい星空で評判のところです。地元の方々と暖かい鍋をかこんでの交流会も大好評です。親子でも大人だけでも楽しめます。

【日時】1月28日(土)8:30東京駅出発(バス)
      29日(日)18:00頃東京駅解散
【集合場所】東京駅丸ビル前
【定員】28名(親子でも大人だけでも)
【参加費】大人4000円、子供2500円
    往復バス代、宿泊、3食含む
【イベント企画】白河市大信地域交流促進協議会
【旅行企画・実施】矢吹交通 福島県西白河郡矢吹町中町246

【プログラム】
1月28日(土)
 8:30 東京駅発(バス)
 12:00〜13:00 ひじりん館で昼食
 14:00〜17:00 かまくら作り体験
 17:00〜18:00 星空観察
 18:00〜20:00 地元の方々との大交流会
             宿泊

1月29日(日)
 9:00出発
 9:30〜10:30 雪遊び・餅つき体験
 11:00〜12:00 大信郷土料理体験
 12:00〜13:00 昼食
 13:00〜14:00 お買い物
 14:10 大信出発
 18:00 東京駅着・解散

【お問合わせ】大信商工会 森合(もりあい)
    電話 0248-46-2070 FAX 0248-46-3600
    メール taishin1@coral.ocn.ne.jp
【持ち物】暖かい服装、着替え、タオル、保険証のコピー

【お申込み】
参加者氏名、住所、生年月日、携帯番号をメール taishin1@coral.ocn.ne.jp へ
または下記チラシをダウンロード、参加申込書を 0248-46-3600 にファックスしてください。
チラシダウンロード←チラシ(pdf)のダウンロードはここをクリック

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11月に開催された大豆収穫・味噌作りツアーの参加者
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湯ノ丸高原スノーシューとシシ鍋ツアー(2/4)に行きませんか? [2017年01月11日(Wed)]
あけましておめでとうございます。
今年も魅力的なイベント満載です。よろしくお願い申しあげます。

新年第一弾は、長野県東御市(とうみし)の冬の魅力、湯の丸高原を満喫するツアーです。
標高1700m以上の湯の丸高原をベテランガイド小林正明さん(この道30年以上!)がスノーシューでご案内します。カモシカやウサギの足跡トレッキング、運がよければカモシカに遭遇することも。スノーシュー未経験の方もだいじょうぶです。スノーシュー、ストック、ブーツ、防寒ウェア、防寒手袋などはレンタルします。ランチは雪原でシシ鍋をいただきます!

【日時】2月4日(土)9:45〜16:50(現地)
【集合・解散】しなの鉄道 田中駅
田中駅までの交通費は含まれていません。各自ご予約、お買い求めをお願いします。
(ご参考)
 往き 東京駅7:52発(はくたか553号)上田駅9:17着
    上田駅9:31発(しなの鉄道小諸行)田中駅9:41着
 帰り 田中駅17:12発(しなの鉄道長野行)上田駅17:22着
    上田駅17:46発(はくたか570号)東京駅19:12着
【参加費】4,000円
     田中駅からの車、昼食、スノーシュー体験、レンタル料金など一式込
【募集人数】10人(少人数のツアーです)

【イベント企画】東御市雇用創造協議会
【旅行企画・実施】株式会社JTB中部

【プログラム】2月4日(土)
 9:45集合10:00発 しなの鉄道田中駅
 10:40 湯ノ丸高原ホテル着(レンタル品受け取り、着替え)
 11:10〜12:00 雪原でシシ鍋(昼食)
 12:30〜14:30 スノーシュー体験
 14:30〜16:00 湯ノ丸高原ホテル(入浴、着替え)
 16:50 田中駅着解散

【参加申込み】このチラシをダウンロードし、チラシ裏面の参加申込み書をJTB中部上田支店にファックスください。FAX0268−25−2041
チラシダウンロード←チラシダウンロードはここをクリックしてください。

【持ち物・服装等】
現地は大変冷えます。防寒対策は十分に行い、重ね着ができる暖かい服装でご参加ください。スノーシュー/ウェアセットはレンタル品でご用意しますが、ゴーグル、サングラスなど使い慣れたものをご持参いただいても結構です。暖かい飲み物、ホッカイロ、ザック(両手が使えるようにするため)、雨具、入浴用のタオル(有料でご用意もあり)、その他各自で必要なもの(ネックウォーマー、耳当て、日焼け止めなど)をお持ちください。

募集チラシ(表)
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募集チラシ(裏面)
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