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これは大塚代表理事のブログです。NPO法人農商工連携サポートセンターの公式ウェブサイトもご覧ください!
 ウェブサイトはこちらです。→ http://www.npo-noshokorenkei.jp
先着5セット!ちよだいちばの限定ご当地便 竹田の椎茸三昧! [2019年04月09日(Tue)]
「ちよだいちば」4月の月間ご当地祭りは大分県竹田市。竹田市は、岡藩城下町として栄え、豊饒の大地と豊かな伏流水に恵まれたまさに祝福の地。優れた農産物の宝庫として、県内外にその名を知られていますが、数ある名産品の中から選りすぐりの7点をセットにして先着5名様にお届けします。

価格:3,900円 送料別(送料は地域によって異なります。東京都830円、神奈川/埼玉/千葉県900円、宮城県900円、大阪府1000円などです)
(代金は同梱の郵便振込用紙にてお振込みお願いします。)

7点の内容は、創業明治10年の椎茸問屋『姫野一郎商店』から“豊後牛と椎茸のしぐれ煮”“おふくろ煮”“山のだし茶漬け”の3点。そのほか“竹田かぼす”“かぼすこしょう”“豊後きのこカレー”“竹田さふらん”というライナップです。

ギフトボックス.JPG
竹田市よりちよだいちばセレクション7品

椎茸とカボス
乾燥椎茸の生産量日本一として知られる大分県ですが、竹田市は県内でもトップクラス。竹田市の力の入れようは、毎年、椎茸品評会を開催することをみても窺い知れます。ご存じのように、椎茸は乾燥させると旨味成分がはるかに増えます。よい原木椎茸があってよい乾燥椎茸が出来る道理。自治体が一体となって品質の底上げに励んでこその日本一というわけです。いわば竹田市のプライドですが、もう一つ竹田市を代表する農産物がカボス。標高が高く昼夜の気温差が大きいことが香り高いよいカボスを生み出すのです。これもまた竹田市ならではの特産品。この天然果汁100%の“竹田かぼす”と国産唐辛子を合わせた“かぼすこしょう”なら料理を引き立ててくれること間違いなし。

サフラン
サフランの日本一の生産地が竹田市ってご存知でしたか?世界一高価なハーブといわれるサフランは、クロッカスの仲間のめしべを乾燥させたもの。地中海沿岸諸国の特産品として有名ですが、85%がイラン産です。意外にも明治19年には、医薬品として日本でも栽培されていたとか。岡藩でも江戸時代一時的に、風邪薬や生魚の鮮度保持、換金物として栽培を大いに奨励したといいます。
竹田市産サフランは、めしべが大きく色鮮やか香気も高いと三拍子揃い。世界の追従を許さない高品質です。それというのも独特の栽培方ゆえ。海外は露地栽培が主流ですが、竹田市は室内栽培のみなのです。このため異物混入を防ぎ、病気も少ないのでたいへん品質のよいサフランが採取されます。今回は周知のために格安でご提供いただきました。世界に誇る名産品を絶やさぬためにも消費拡大のきっかけになれば嬉しいです。

「ちよだいちば」竹田市セレクションのお申し込みはこちらです↓
https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=JqOyzylTylTq

椎茸佃煮.JPG
姫野一郎商店の「おふくろ煮」と「豊後牛と椎茸のしぐれ煮」

ギフトアイテム7種.JPG
竹田市から選りすぐりの7品です!
「番町の庭マルシェ」(5/18)出店者募集します [2019年04月05日(Fri)]
○ 開催趣旨:
ちよだフードバレーネットワークは千代田区と地方の市町村を結び、各地域の本物の「食」を都会の消費者に直接届け、体験・交流することを目的に平成26年2月に設立されました(全国69市区町村が参加)。11月と3月の年2回、有楽町駅前でマルシェを開催しています。今回、千代田区一番町「番町の庭広場」で初めてマルシェを開催します。
○ 日程:平成31年5月18日(土)
時間:11:00〜16:00
会場設営準備開始9:30 撤収終了17:00(出店者お手伝いお願いします)
○ 会場:番町の庭広場(〒102-0081 東京都千代田区四番町5−9)
http://areaworks.jp/service/area/bancho/bancho_niwa
○ 主催:ちよだフードバレーネットワーク
○ 出店料:無料
○ 募集出店者数:5〜7程度
○ ブース:テント 3m×3mのテント 4張
テーブル 各ブース2(45cm×180cm×70cm)
椅子 各ブース3
○ 電気、水道あり
○ 来場者数:1000人程度(天候による)
周辺は新しマンションが多く、裕福な家族連れが訪れる広場です。
○ 出店者:各都道府県の地方自治体、生産者など
○ 出品物:農水産物および加工品(味噌・醤油などの発酵食品、菓子、麺類など)
○ 参加お申し込み・お問合せ
<事務局> 特定非営利活動法人農商工連携サポートセンター
大塚洋一郎
電話 090-1106-0182 E-mail:otsuka@npo-noshokorenkei.jp
都心の農園「スカイファームクラブ」会員募集します! [2019年04月04日(Thu)]
今年も都会の屋上菜園、「スカイファームクラブ」の会員を募集します!
皇居が見える都会の屋上、千代田区神田錦町にあるちよだプラットフォームスクウェアの屋上に、小さな菜園があります。小さいけれど昨年もここで30種類の野菜、果物を栽培しました。ジャガイモ、枝豆、ブルーベリー、ぶどう、なす、イチジク、トウモロコシ、トマト、ホップ、バジル、レタス、ネギなどなど...。

週末のひととき、2時間ほど皆でワイワイ種をまいて、苗を植えて、収穫!収穫したお野菜はそのまま屋上で天ぷらやサラダにしていただきます。おにぎりと暖かい豚汁がつけば、そこはもう屋上レストラン。いっしょに土いじりをした仲間といただくビールはとても美味しいです。こんなすてきな体験が都会のどまんなかで手軽に味わえます。

じぶんで植えて、収穫して、食べる体験は、お子様の食育にも最適です。

ご家族(夫婦、親子)のご参加大歓迎です!
第1回は4月27日(土)!
  11:00〜12:30  農作業   
  12:30〜14:00  懇親会
皆様のご参加をお待ちします。

年会費(農業体験):2000円/人(苗、種、土、肥料に使います)
          子供は無料。ファミリーは何人でも3000円/ファミリー
          郵便振込用紙をご自宅に郵送します。
懇親会費:1500円/人(実費、毎回徴収)

お問合せ:農商工連携サポートセンター 大塚
          otsuka@npo-noshokorenkei.jp 電話 090-1106-0182

お申し込みはこちらから↓
https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=JqOycuka

今年の予定です。  農作業      懇親会
4月27日(土)  11:00〜12:30   12:30〜14:00
5月26日(日)  15:00〜17:00   17:00〜19:00
     (5月から9月までは夕方の時間帯になります)
6月23日(日)ジャガイモ15:00〜17:00 懇親会なし
7月28日(日)  15:00〜17:00   17:00〜19:00
9月22日(日)  15:00〜17:00   17:00〜19:00
10月27日(日)  11:00〜12:30   12:30〜14:00

ビールがうまい、イェイ!(昨年9月16日)
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昨年7月15日
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昨年10月21日
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子供の食育に!
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採れた野菜!
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天ぷら〜!
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豚汁!
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大分県竹田(たけた)市のちょい飲み(4/19)はパエリャ/地鶏・しいたけ鉄板焼き! [2019年04月03日(Wed)]
毎日たのしい「ちよだいちば」、4月は大分県竹田(たけた)市です。
竹田はサフラン、しいたけ、かぼすが特産です。竹田は日本一のサフラン産地。サフランは記憶力向上、血行促進に効果があるとされて漢方薬としても用いられていますが、なんといってもパエリャです。特大の専用フライパンで国産サフランで作る竹田パエリャをお楽しみください。また竹田は原木しいたけの本場。生しいたけより干ししいたけを戻したほうが甘み、うまみが凝縮されます。これをハーブ鶏といっしょに鉄板焼きにします。

もちろんおいしい日本酒もドイツワイン(姉妹都市)もあります。
竹田市の方々といっしょに楽しく大パエリャをいただきませんか?

【日時】4月19日(金)午後7時〜8時半ころ
【場所】「ちよだいちば」千代田区神田錦町2−7−14
https://www.chiyodaichiba.com/

【参加費】2000円+ドリンク キャッシュオン(日本酒300円/杯ほか)
【主な内容】
姫野一郎商店の佃煮
日本一のサフランを使った大パエリャ
ハーブ鶏と竹田産しいたけの鉄板焼き
お酒 (佐藤酒造「千羽鶴」ほか)
ドイツワイン(シュペートブルグンダー(赤)、ミュラー・トゥルガウ(白))
ドイツの姉妹都市バートクロツィンゲン市のワインです。
そのほか竹田のおいしいもの満載です。

ご参加申込はこちらから↓
https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=JqOyIRnMwow

ご参加お待ちしています!

「ちよだいちば」竹田フェアのチラシです↓
ichiba1904.jpg

「ちよだいちば」竹田フェアチラシダウンロード↓
ichiba1904.pdf
有楽町で大槌復興支援マルシェ(3/21-22)/スプリングマルシェ(3/23-24)開催! [2019年03月19日(Tue)]
今年も有楽町駅前広場で「大槌復興支援マルシェ」「スプリングマルシェ」を開催します。
今週21日〜25日は有楽町駅前に来てください!
21〜22日は岩手県大槌町から、23〜24日は全国15市町村から美味しいものが勢ぞろいします!

【日時】
大槌復興支援マルシェ
  3月21日(木)祝日 12:00〜19:00
  3月22日(金)   11:00〜18:00
ちよだフードバレーネットワーク スプリングマルシェ
  3月23日(土)  11:30〜19:00
  3月24日(日)   11:00〜18:00
【場所】有楽町駅前広場(JR有楽町駅中央口出てすぐ イトシア前)
【主催】ちよだフードバレーネットワーク(会長 大塚洋一郎)
【後援】千代田区、大槌町ほか
【出店者と販売品】下のチラシを見てください。
【お問合せ】農商工連携サポートセンター 大塚
     電話 090-1106-0182 メール otsuka@npo-noshokorenkei.jp

おいしいものがたくさん!お待ちしています!

大槌復興支援マルシェ
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ちよだフードバレーネットワーク スプリングマルシェ
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チラシダウンロード↓
springmarche2019.pdf
ちよだいちばで通信販売始めました! [2019年02月28日(Thu)]
「ちよだいちば」では日ごろのご愛顧への感謝をこめて、店頭へお運びいただけないお客様にもお届けしたいと通信販売の構想を温めてまいりましたが、このたび数量期間限定で実現の運びとなりました。第一弾は、愛媛県大洲市からセレクトの2品30セットです。
“あまごめしの素”米2合用 1,296円(税込)と“巽(たつみ)醤油うすくち”300t入り 750円(税込)でセット価格2,046円送料は無料。30セット限定です。
受付開始は3月15日から。
発送は26日から順次。
お支払いは同梱の郵便局の振込み用紙でお願いします。

“あまごめしの素”
愛媛県大洲市は、山海の幸に恵まれた豊饒の地として知られていますが、とりわけ山間の河辺町は全国でも有数のアマゴの産地です。アマゴは清流の女王ともいわれる淡水魚で河辺町の人々は旧くから、甘露煮やあまご飯として親しんできました。いわば郷土の誇りとして“河辺の未来を考える会”が開発したのがアマゴ飯のキットです。だれでも河辺町の郷土料理を手軽に楽しめるようにと用意されたキットの内容は、素焼きしたアマゴ2尾と調味液。ちなみにこの調味液は、アミノ酸やエキス類等が無添加というのも嬉しいところです。洗ったお米2合に調味液と水でいつもの水加減をしてアマゴ2尾をのせ、20分間ほど置いてスイッチオン。炊き上がったら、しばし蒸らしてアマゴをしゃもじでご飯に切り混ぜるだけです。骨まで軟らかいのもさることながら、魚臭さが皆無の淡麗にして気高い味わいは、豊かな清流を揺り籠にして育ったからに違いありません。
日保ちしますから常備すると、重宝するでしょう。

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炊きたてのアマゴめしは香ばしい香りが食欲をそそる。

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アマゴの煎茶茶漬けはお好みの薬味を添えても。

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あまごめしの素 ¥1,296

“巽醤油うすくち”
作り手は、創業明治8年、大洲市で醤油と味噌を作り続けてきた梶田商店13代目梶田泰嗣さん。蔵付き酵母が棲みついた昔ながらの醤油蔵で、国産丸大豆と国産小麦、自然塩のみの杉桶仕込みは泰嗣さんの積年の夢でありました。
熟成期間は、薄口で1年〜1年半、濃口では1年半〜2年というところ。再仕込醤油の場合は、2年かけて熟成させた濃口をもう一度仕込み、さらに2年熟成させるわけですから計4年という年月を経て完成です。今回はこのうちのプロの方から絶大な支持を得ている薄口をセレクトしました。
大手メーカーのように、発酵を促すための酵母や酵素を添加するのはもちろん、加温醸造は一切行わないとのこと。じつは酵母を添加することを迷ったときもあったそうです。酵母添加は、発酵が安定する、香りが良くなるなどのメリットもあり、簡便なことからとても魅力的な方法だとか。しかし、泰嗣さんはもともと長年蔵に棲み付いている酵母に委ねることを選択し、いまも貫いています。なぜなら、それこそが古より先達が行ってきた方法だから。じつはすべて天然醸造でしかも100%自社醸造している醤油屋さんはまことに稀有。これこそが“巽醤油うすくち”の奥深い旨味の秘密と言えそうです。

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左から巽醤油こいくち、うすくち、再仕込み醤油。今回販売のうすくちは¥750。

この機会に大洲が誇る2品をぜひお試しください。

お申し込みはこちらからお願いします↓
https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=JqOuXzzug
秋田県鹿角(かづの)市のちょい飲み(3/22)は本場きりたんぽ鍋! [2019年02月26日(Tue)]
毎日たのしい「ちよだいちば」、3月は秋田県鹿角(かづの)市です。
鹿角は「きりたんぽ」発祥の地。地元柳田きりたんぽ店のオール手作りの「たんぽ」を使います。手作りのきりたんぽには空気の通り道ができ、そこに出汁がしみこむからおいしくなります。炊いたご飯をつぶすところ、棒にまきつける工程、どれも一見簡単そうに見えますが力を入れすぎるとうまくない、絶妙の手加減で1本1本作られる「きりたんぽ」をご賞味ください!もちろん肉は比内地鶏。

鹿角市の方々と鍋を囲んで盛り上がりませんか?

【日時】3月22日(金)午後7時〜8時半ころ 開場は午後6時半
【場所】「ちよだいちば」千代田区神田錦町2−7−14
https://www.chiyodaichiba.com/

【参加費】2000円+ドリンク キャッシュオン(日本酒300円/杯ほか)
【主な内容】
鹿角の漬物各種 (しそ巻き大根、しそ巻きあんずなど美味しい漬物たくさんあります)
鹿角牛ジャーキー( 鹿角牛は日本古来の赤身の短角牛です)
きりたんぽ鍋!
八幡平ポーク鉄板焼き (八幡平も一部鹿角市、脂がおいしいポークを「いちば」の鉄板焼き!)
お酒 (特別純米「佐多六」ほか、明治6年創業の千歳盛酒造のお酒)
そのほか鹿角のおいしいもの満載です。

ご参加はこちらから↓
https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=JqOtrbGgw
ご参加お待ちしています!

鹿角のきりたんぽ鍋(イメージです)
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柳田たんぽ店の手作りたんぽには「空気の通り道」があります
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明治6年創業 千歳盛酒造のこうじ室入口 
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東御ワインフェスタinちよだ(2/24) 限定チーズセット予約受付! [2019年02月12日(Tue)]
東御ワインフェスタinちよだが2月24日(日)11:00〜15:00、開催されます。
http://blog.canpan.info/noshokorenkei/archive/513

4軒のワイナリーとともに東御市からワンフェスタinちよだにご出展されるチーズ工房「アトリエ・ド・フロマージュ」は、当日、限定40人様に特製チーズセットを予約販売することになりました。ご予約を受け付けます。
締切:2月20日(水)!

特製チーズセットです↓
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予約お申込みはこちら↓
https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=JqOsXzrhu

ワインフェスタへのご来場は無料、予約不要です。
「アトリエ・ド・フロマージュ」ではチーズ単品の販売もします。
1982年から続く安心と信頼のブランドです。信州の大自然で作られた特別なチーズをどうぞ!
笑う門にはふく来たる!下関ふく飲み(2/15)! [2019年02月08日(Fri)]
今年も「ちよだいちば」ふくふくふくまつり、ふくを招く、下関ふく飲み開催です!
まだまだ寒〜い冬にぴったり!の下関のちょい飲みです。

毎年2月の月間ご当地まつりとしてすっかりおなじみになりました 山口県下関市まつり中のイベントの中でも一番盛り上がる「ふくふくちょい飲み」。
今年も下関といえば!のふく、瓦そば、長州ジビエなど揃えてパワフルなちょい飲みを開催します!

【開催日時】 2019年2月15日(金)
19時スタート
【場所】ちよだいちば
千代田区神田錦町2−7−14
https://www.chiyodaichiba.com/about/

【参加費】 2000円
※アルコール類は別途料金
300円程度〜
【主なメニュー(予定)】
・下関ふく唐揚げや雑炊、珍味
〜下関と言えばまずはコレ!
・大鉄板 瓦そば
〜参加型大瓦そば。こんな大きな瓦そばはたぶんちよだいちばだけ!
・長州ジビエ〜ハイクオリティな長州ジビエをぜひ召し上がれ!
・ふくひれ酒
・ふく炙り焼き
・あんこう肝焼き
などなど!

ふくだけじゃない、下関グルメをわいわい楽しみましょう〜

参加申込はこちらから↓
https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=JqOqfzsm

ご参加お待ちしてます!

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東御ワインフェスタ in ちよだ(2/24)開催します! [2019年01月18日(Fri)]
長野県東御市(とうみ)市には新しいワイナリーが続々と生まれていて、ワイナリーの数は長野県内でも1〜2を競う規模、いま注目のジャパンワインの産地です。ワインの流通量は多くないので都内ではなかなか飲めない東御市のワインが千代田区にやってきます!
4軒のワイナリーとチーズ工房が千代田区神田のちよだプラットフォームスクウェアに集結!
2月24日(日)、ワインとチーズ、軽食で皆様をお待ちします! 
入場無料、ワイン・シードル 1杯300円〜600円
     チーズ・おつまみ・軽食 200円〜1000円
予約・申し込みは要りません。

【日時】平成31年2月24日(日)11:00〜15:00(ワインが無くなり次第終了)
【場所】ちよだプラットフォームスクウェア1階 結ぶ食房「しまゆし」
千代田区神田錦町3−21
http://www.shimayushi.com/
【主催】NPO法人農商工連携サポートセンター/東御ワインクラブ 共催
【後援】東御市(予定)
【出店者】
ヴィラデスト ガーデン ファーム アンド ワイナリー
  国産ワインコンクールで連続受賞し、国内外で高い評価を得る実力派ワイナリー

 http://www.villadest.com/
1 ヴィニュロンズリザーブ シャルドネ 2017  500円
2 ヴィニュロンズリザーブ メルロー 2016  500円
3 ピノ・ノワール 2016  500円

リュードヴァン
   「ワインとともに生きていきたい」というオーナー小山さんの熱い想いが込められているワイナリー

  http://ruedevin.jp/
1 ドゥーズ             600円
2 ソーヴィニヨン・ブラン 2018  500円
3 ピノ・ノワール 2017      500円

アルカンヴィーニュ
  自社ブランドのワインや新規就農者らの委託ワインを醸造するワイナリー

  http://jw-arc.co.jp/#
1 アルカンヴィーニュ 巨峰スパークリング 2016 400円
2 アルカンヴィーニュ ブラン 2016 300円
3 ジュベニール メルロー・カベルネ 2017 300円
4 アルカンヴィーニュ アプリコットシードル 200円

はすみファーム&ワイナリー
  栽培・醸造・販売を一貫して行っている、6次産業のパイオニア的存在

  http://hasumifarm.com/
1千曲川ワインバレーピノ・ノワール2017  600円
2信州の甲州2017 400円
3シャルドネスパークリング2017 600円
フード
峯村⽜ 外モモのワイン煮込み  800円 

アトリエ・ド・フロマージュ
  1982年から続く安心と信頼 信州の大自然で作られた特別なチーズをどうぞ

  https://www.a-fromage.co.jp/
1チーズ盛り合わせ6種 1,000円
2バゲット 200円
3ブルーチーズ 500円
4おつまみセット(ナッツ、オリーブ、サラミ)800円
5ティラミス 650円
6パリパリフロマージュ(おつまみ系菓子)500円
7グラタン 600円

【お問合せ】農商工連携サポートセンター 大塚
  otsuka@npo-noshokorenkei.jp 電話 090-1106-0182

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チラシダウンロードはこちら↓
toumiwinefesta3.pdf

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