今年の春にさかのぼりますがバースデー（BD）リクエストでカオマンガイを作りました。
そもそも、カオマンガイとは･･･？みなさんはご存じでしょうか？
Googleで検索すると、海南鶏飯（ハイナンジーファン、かいなんけんはん）という字が出ました。
マレーシアやシンガポール、タイなどの東南アジア周辺地域で一般的な料理です。
日本の「玉子焼き」や「炊き込みご飯」と同じ位置づけです。
日本語では「ハイナンチキンライス」や「海南風チキンライス」と訳されています。
カオマンガイはタイ語（khao Man Kai）です。
タイ国内ではこのカオマンガイ専門屋台が多数あり、見た目の素朴さだけでは分からない奥深い料理方法や秘伝のタレを競い合っているそうです。
作り方は、茹で鶏と、その茹で汁で調理した米飯を共に皿へ盛りつけます。
そんな海外の料理を「ゆと・りろ」で作って食べられて、知ることができて感動です。
まさに“食卓から海外へ”行って来ました！
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