寝屋川市民たすけあいの会の活動紹介BLOGです

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2017年08月07日

自家菜園最強メニュー

自家菜園最強メニュー

7月10日（月）今日も暑いです。

夏らしいメニューが食べたい！と「ゆと・りろ」メンバー全員集合です。

そして「ランチ王」開催です。

いつもの「気分調べ」、「献立会議」の時、スタッフが「いつも出勤時見るプランターのパクチーが育っているから使おう！」とパクチーサラダの作り方をプリントアウトして提案しました。

そこに入れる具材は魚介類（エビ又はタコ）、オクラ、アボガド、自家菜園のパクチーとプチトマトでした。

夏の魅力的な野菜ばかり使うこの料理はみんな大賛成でした。

さらに自家菜園のゴーヤも沢山実っていて使いたいから、ゴーヤチャンプルー飯とスープという最強献立が誕生しました。

みんなで手分けして作ると12時には「いただきま～す♪」。

インスタグラム、facebookでも載せていますので是非御覧下さい♪

唸る美味しさ&夏バテ防止メニューでした。

「ゆと・りろ」ではみんなアボガドもパクチーもおいしく食べられるメンバーばかりなのも驚きです。

そうそう、この日買ったものといえばアボガド、エビ（冷凍）、カニカマの３つです。

あとは自家菜園や寄付の野菜なんですよ～。

本当にありがたいですね～。

ほかにも、

ゴーヤパスタ

ゴーヤとカニカマのサラダ

なども、作りました～！

おいしかったで～す！

【ゆと・りろの最新記事】

posted by 寝屋川たすけあい at 14:19| Comment(0) | ゆと・りろ

2017年07月10日

新しい野菜

めずらしい野菜?！

「ゆと・りろ」の「ランチ王」の買い物ではいつも、八百屋へ行き安く旬な野菜をみんなで品定めします。

そんなある日、今日も「ランチ王」で調理する野菜をみんなで探していると“行者菜（ぎょうじゃな）”と書かれたニラのような野菜が安い！早速買って調理しました。

そして、焼ビーフンを作りました。

「ニラのような匂いなのかな？」とみんな行者菜に興味津々です。

調べると行者菜は“行者にんにく”と“ニラ”を配合したもので栄養価の高い野菜だそうです。

（疲労回復・滋養強壮効果、血液サラサラ効果、貧血・動脈硬化の予防効果、生活習慣病の予防効果）

ちなみに「ゆと・りろ」で買ったこの“北海道網走の行者菜”は5月下旬～8月上旬にかけて生産されます。

期間限定の野菜ですので、お早めに！

夏は栄養満点の行者菜をモリモリ食べて夏バテ対策です！

行者菜はまだまだ知られていません。

ですが、一度味わってもらえれば気に入ってもらえる自信があります！･･･と、「ゆと・りろ」でも実感しました♪

次に八百屋でみつけためずらしい野菜は、名前が“つるむらさき”といいます。

この野菜も安くて3つで100円でした。

これはおひたしにしました。

粘りけがあって、歯ごたえも柔らかくすごくおいしい！と、「ゆと・りろ」で盛り上がりました。

この野菜も栄養価の高い、夏野菜です。

ホウレン草よりも優れ、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄などのビタミンやミネラルを非常によく含みます。

2つともすごい！夏野菜ですね～♪
　

さて、「ゆと・りろ」の「ランチ王」、次回食卓に出回る予定の夏野菜は、

ショウガ、

ミョウガ、

ズッキーニです！

お楽しみに～♪

posted by 寝屋川たすけあい at 14:48| Comment(0) | ゆと・りろ

2017年06月19日

6月初旬バジル料理

6月初旬バジル料理

6月になりました！

梅雨シーズン開始です。

でも雨が降るでもなく、寒くなったり暑くなったりで体調の調整が難しいです。

そんな「ゆと・りろ」の6月はバジルが豊作で今年もバジル料理の開始です。

ここで！

「ゆと・りろ」自慢のバジル料理神３（スリー）の登場です。

豆腐ハンバーグのサイドメニューがバジルのスパサラ

バジルチキン

イタリアントマトと自家菜園バジルをオシャレにのせた焼き鯖。

インスタグラムにも載せています。

特に“イタリアントマトと自家菜園のバジルをオシャレにのせた焼き鯖”の反響はすごかったです。

ぜひご覧くださ～い♪

posted by 寝屋川たすけあい at 15:01| Comment(0) | ゆと・りろ

2017年06月12日

Spring－春－のBDリクエスト“カオマンガイ”

Spring－春－のBDリクエスト“カオマンガイ”

今年の春にさかのぼりますがバースデー（BD）リクエストでカオマンガイを作りました。

　

そもそも、カオマンガイとは･･･？みなさんはご存じでしょうか？

Googleで検索すると、海南鶏飯（ハイナンジーファン、かいなんけんはん）という字が出ました。

マレーシアやシンガポール、タイなどの東南アジア周辺地域で一般的な料理です。

日本の「玉子焼き」や「炊き込みご飯」と同じ位置づけです。

日本語では「ハイナンチキンライス」や「海南風チキンライス」と訳されています。

カオマンガイはタイ語（khao Man Kai）です。

タイ国内ではこのカオマンガイ専門屋台が多数あり、見た目の素朴さだけでは分からない奥深い料理方法や秘伝のタレを競い合っているそうです。

作り方は、茹で鶏と、その茹で汁で調理した米飯を共に皿へ盛りつけます。

そんな海外の料理を「ゆと・りろ」で作って食べられて、知ることができて感動です。

まさに“食卓から海外へ”行って来ました！

posted by 寝屋川たすけあい at 14:52| Comment(0) | ゆと・りろ

2017年05月29日

いちごのキセキ

いちごのキセキ

それはいつも行く商店街の八百屋でのことです。

なんと！いちごが120円！

2017/4/24

1週間後確認すると、それは100円に！

2017/5/1

光

に当たるいちご

　

いちごをそのままいただいたり、ヨーグルトと一緒に食べました。

･･･それは1ヶ月も前のお話です。

posted by 寝屋川たすけあい at 15:44| Comment(0) | ゆと・りろ

2017年05月22日

2017summerブラックミントティー

2017summerブラックミントティー

2017夏

の「ゆと・りろ」の流行はブラックミントティーです。

ミントならではのスーッとした味わい

マサラチャイ

を作り、「たすけあいの会」の敷地内に生えていた巨大な野生ミント、ブラックミントの2種類を摘んで洗って入れて冷やして飲みます。

マサラチャイ

箱の上から見た図です。

ミント拡大図です。

ミントを洗う

鍋でマサラチャイとミントを煮詰めます。

飲むとミントのスーッとした味わいにマサラチャイがミックスされて「ゆと・りろ」では2017summerブラックミントティーブーム到来です。

ぜひ試してみてくださ～い♪

posted by 寝屋川たすけあい at 15:35| Comment(0) | ゆと・りろ

上山さんが来たこと

上山さんが来たこと

上山さんが「ゆと・りろ」に初参加してくれました。

上山さんはいつもは事務所にいて相談の仕事をしているそうです。

たまに屋外を散歩して気分転換をするそうです。

上山さんは「ゆと・りろ」でキーマカレーを食べられる！と、すごく期待して来てくれました。

「ゆと・りろ」のインスタグラムやfacebookをよく見てくれているゲストの一人です。

がっつり朝の開始時間から参加してくれて、気分調べや買い物も一緒に行きました。

もちろん調理も一緒です。

上山さんがいろんな話を振ってくれたり、上山さんが気付いた「ゆと・りろ」メンバーさんの一面があったりして、話に花が咲き、いつもより賑やかな調理風景になりました。

そうこうする内にキーマカレー、ライタ（ヨーグルトのようなカレーにかける調味料）、サラダ風浅漬けの完成です。

上山さんの「期待以上でした」という感想をいただけました。

さらに「あまみ党の会」も引き続き参加してくれました。

バナナケーキを一緒に作りました。

ヨーグルトと豆乳を半分ずつ配合したり、粉ふるいもして、オーブンでホールのバナナケーキを焼き上げます。

オーブンを待つ間はゆと・りろの看板作りを手伝ってくれました。

看板にビーズを埋め込んで字を作りました。

ビーズをボンド漬けにした時の上山さんの「ほんとに透明になるぅ～？」という疑いは、後日晴れました。

さあバナナケーキが焼き上がりました。

上山さんに”ホールの型から上手くケーキを取り出す技術”や”インスタグラムの窓際撮影方法”、”バナナケーキの5人分カットの技術”も披露できました。