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南国の陽気な風:支援センターかふぇらて

南国宮崎から精神障がい当事者が地域で自分の持っている特性を活かすことを、お互いサポートしたり、支え合うことを、日々実践する居場所としての支援センター「かふぇらて」から発信するブログ


【1月24日】 [2019年01月24日(Thu)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、皿うどん、フダンソウの胡麻和え、
玄米ご飯でした。

皿うどん.jpg

週6日の食育なので、麺料理もメニューのバリエーションとして
週一食べるようにしています。

今日は、長崎料理の皿うどんを食べたいという要望があったので
久しぶりに作りました。

調理.jpg

あんかけのかかった皿うどんは、身体を温かくしてくれるので
寒い日にはもってこいの料理です。

今日も大きなテーブルで、玄米と皿うどんを
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

配膳.jpg

午後のプログラムは、みんなdeエクササイズ(運動を楽しく)でした。

あまり体を動かさない生活によって生活習慣病になる可能性があるのと、
体を動かすことで身体の新陳代謝を促進して、気分転換を図ることになり、
穏やかな心になるのを目的に実施しています。

今日のプログラムは、
@ 座ってできる簡単ストレッチ!
A 有酸素ボクササイズ
B 夜のリラックスヨガ 肩こりや骨盤矯正に効果的
C サーキットトレーニングで脂肪燃焼ダイエット
の予定でしたが、利用者の参加がなかったので休止になりました。

講師の方には、利用者のその日の調子によって、参加できたり、
できなかったり、という精神障害者特有の特性があることを伝えました。
【1月23日】エビ&野菜のかき揚げ 鮭のスープ 玄米ご飯 [2019年01月23日(Wed)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、エビ&野菜のかき揚げ、鮭のスープ、
玄米ご飯でした。

かきあげ.jpg

今日から玄米を10k提供してもらっていたのを使うことになりました。

玄米には、ビタミン類をはじめとした栄養素が豊富に含まれていて、
代表的なものでは、ビタミンB、ビタミンE、カルシウムやミネラルなど、
人間の体に必要とされ、また現代人に不足しがちな栄養素が含まれています。

野菜のかき揚げも色々な野菜を豊富にいただくので栄養価も高く
身体によい料理です。

今日も大きなテーブルで、玄米と野菜のかき揚げを
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

調理.jpg

午後のプログラムは、COLORING講座(色で作る世界)でした。

今日のプログラムは、COLORING講座で、色を使って自分の好きな世界を
作り上げるプログラムです。

その日の心理的な面から使う色に注視することで、その人の状態を
お互い理解することになるし、好みの色を塗ることに集中することで
気分転換になったりするので、色を使った交流をしています。

今日は、今までやってきた素材で使われなかったのを選んで
実施しました。

カラーリング.jpg

それぞれ好きな素材を選び好きな色を塗っていくことで、
世界で一つだけの色の創造世界を制作することをメインに
気軽に楽しく色塗りをやっていただきました。
【目次】食育活動(1/16〜1/21) [2019年01月22日(Tue)]
日付をクリックすると、その日の活動の記事にリンクします。

クリームシチュー.jpg
1月21日】クリームシチュー ポークステーキ

カレー.jpg
1月20日】和風きのこカレー サラダチキンと キャベツのゴママヨサラダ

鮭のムニエル.jpg
1月19日】鮭のムニエル ホウレン草の卵とじ 味噌汁

とんかつ.jpg
1月18日】ヒレ肉のとんかつ 味噌汁

石狩鍋スープ.jpg
1月17日】麻婆豆腐 石狩鍋風スープ

ハンバーグ.jpg
1月16日】ハンバーグ 味噌汁
【1月21日】クリームシチュー ポークステーキ [2019年01月21日(Mon)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、クリームシチュー、ポークステーキ、
ご飯でした。

クリームシチュー.jpg

シチューの食材の鶏肉には、多くのたんぱく質が含まれていて
筋肉を作ったり、骨折やけがを防ぐ効果があります。

また、ブロッコリーやにんじん、玉ねぎも一緒に入れるので、
ビタミンなど、その他の栄養素もうまくとることができます。

今日も大きなテーブルで、寒い冬には身体が温まるクリームシチューを
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

午後のプログラムは、ペーパークラフト(紙で作る世界)でした。

ペーパークラフトは、手先を使って紙を切ったり、貼ったりして
自分の好きな世界を作り上げるために集中することを身につけるプログラムです。

季節によって色々な素材が提供されているので、季節感を感じて
制作したりすることで、色々な思い出を話したり制作したりして
楽しく過ごせるプログラムです。

今日は、正月明けで、金の俵で開運や満願祈願の素材やパーティー用の
三角帽子や鼻眼鏡などのペーパークラフトを制作しました。

ペーパークラフト.jpg

また、ペーパークラフトが苦手な方もいたので、自分の好きな
自主プログラムで過ごしてもらいました。

毛糸の編み物が得意なので編み物をしてもらいました。

毛糸.jpg
【1月20日】和風きのこカレー サラダチキンと キャベツのゴママヨサラダ [2019年01月20日(Sun)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、和風きのこカレー、サラダチキンと
キャベツのゴママヨサラダでした。

カレー.jpg

きのこの栄養素によって血液がサラサラになり、血液がサラサラになると
血流がよくなり、その結果、血圧が下がり、代謝がよくなり、体温が上がり、
腸の働きがよくなり+体温が上がり→免疫力が向上して、腸の働きが整って
血流が改善し、インスリンの分泌もよくなるので、血糖値の上昇を抑える
効果も期待できます。

配膳.jpg

カレー自体、疲労回復など健康効果をもたらしますので、きのこカレーは、
とても効果効能がある料理です。

今日も大きなテーブルで、効果効能があるきのこカレーを
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

調理.jpg

午後のプログラムは、施設外活動(カラオケでの交流)でした。
施設外活動の目的は、地域生活するうえで生活機能を少しでも回復することと、
生活を楽しむことで、積極的に試みるきっかけになればよいと実施しています。

カラオケ活動によって、好きな歌を歌って気分転換したり、利用者同士の
交流で嗜好や理解を深める機会になり、人間関係の良好なあり方として、
お互いが配慮したり、対応できる関係を作って、施設外活動での
ふれあい交流を活かしています。

今日の参加者は4名で、好きな曲を歌って楽しく過ごしました。
それぞれが好きな曲を歌って気分転換したり、他の参加者の
好きな歌手や歌を聞いて好みを知ったりすることができて、
いい意味で楽しいカラオケ活動になりました。
予告【1月24日】みんなでエクササイズ [2019年01月20日(Sun)]
ヨガマット.png

@【10分】ガチガチ専用! 座ってできる簡単ストレッチ!

A10分間 有酸素ボクササイズ

B夜のリラックスヨガ 肩こりや骨盤矯正に効果的☆ (18分36秒)

C自宅で10分! サーキットトレーニングで脂肪燃焼ダイエット
(参加者の希望によりAと差し替えの場合もあり)
【1月20日】日曜の晩ご飯どうする? [2019年01月20日(Sun)]
日曜の食育の予定メニューです。
画像は、クックパットからお借りしました。

カレー.jpg
@麺つゆ★フライパンで簡単 和風きのこカレー

Aサラダチキンとキャベツのゴママヨサラダ

 キャベツの塩もみのやり方
【1月19日】鮭のムニエル ホウレン草の卵とじ 味噌汁 [2019年01月19日(Sat)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、鮭のムニエル、ホウレン草の卵とじ、
味噌汁、ご飯でした。

ムニエル.jpg

メニューを決めるのに毎日のことなので料理のバラエティや栄養の
バランスなどを考えて決めているとこで、今日の魚料理には、
体の健康づくりにたいへん役だつ消化されやすいタンパク質を
たくさん含んでいるので取り入れています。

鮭には、悪玉コレステロールを減らして動脈硬化などを予防する
EPA(エイコサペンタエン酸)や、中性脂肪を減らし、脳の健康に
役立つDHA(ドコサヘキサエン酸)が多く含まれています。

今日も大きなテーブルで、魚料理の鮭のムニエルを
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

午後のプログラムは、脳トレ講座(脳を活性化しよう)でした。

精神疾患及び障害を持つことで、入院や薬や引きこもったりすることで、
会話がなくなり、脳の機能が衰えてくるので、その不全を防ぐために
脳を刺激するクロスワードなどのパズルによって、刺激を与え、
心身の活性化につながればとプログラムに取り入れました。

今日は、それぞれの好みの脳トレに関するテキストを選んで実施しました。
漢字・言葉・線などのテキスト本を選んで、縦と横の「カギ」と呼ばれる
文章によるヒントを元に、タテヨコに交差したマスに言葉を当てはめて
すべての白マスを埋めていったり、線を引いて形を作り出したりしました。

パズル.jpg

白マスを漢字や言葉で埋めたり、線を引いたりしていく作業は、記憶力が
試されることになり、参加者の力を借りながら作り上げていきました。
白マスが埋まっていくことで達成感も湧いてきます。

利用者の方が日南に行ったのでお土産を買って提供してくれました。

おみやげ.jpg
【日曜の食育】1月の晩ご飯どうする? [2019年01月19日(Sat)]
簡単で美味しい「日曜の食育」の候補メニューです。

◇主菜

 @鶏むね肉のピカタ

 A鶏モモ肉とエノキのポン酢炒め

 B豚肉と玉ねぎのガーリック炒め

C鶏むね肉☆ポン酢焼き

D鶏むね肉の しっとり柔らかしょうが焼き

  E麺つゆ★フライパンで簡単 和風きのこカレー
 
◇副菜
 @鶏ささみとニラのガーリック醤油和え

Aゴマたっぷりの水菜サラダ 

 B鶏ささみとごぼうの甘辛炒め

◇汁物
 @玉ねぎと油揚げのお味噌汁

 Aふわふわキャベツと卵のみそ汁 
【1月18日】ヒレ肉のとんかつ 味噌汁 [2019年01月18日(Fri)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、ヒレ肉のとんかつ、味噌汁、
ご飯でした。

とんかつ.jpg

今日は、食育利用者の人気メニューであるとんかつを作ることに
しました。

豚肉は現代人に不足しがちなビタミンB1が豊富に含まれ、疲労回復に
効果を発揮するだけでなく、頭と心の元気の素でもあります。

また、タンパク質も多く含まれ、タンパク質は、アミノ酸でできており、
そんなアミノ酸によって、成長促進や筋肉強化などを助け、脳の回転が
速くなるなど嬉しい効果が得られます。

今日も大きなテーブルで、ヒレ肉のとんかつを
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

午後のプログラムは、ハンドメイド(リサイクル素材で小物づくり)でした。

リサイクル布を使いオリジナルの小物を作ったり、バックやポーチを作るのを
教えてもらったりしながらハンドメイドのプログラムを実施しています。

今日は、クリスマスや正月も過ぎて、通常のハンドメイドの製作に取り掛かりました。

自分の洋服のファスナーが壊れたので縫い直したり、布に刺繍縫いをしたり、
ガーゼのマスクを縫ったり、毛糸の編み物をしたり、それぞれのお気に入りの
ハンドメイドで過ごしてもらいました。

ハンドメイド.jpg

今日は、開所と同時に支援センターすみよしから利用者4名、スタッフ2名の
見学があり、かふぇらての居場所としてのコンセプトや施設・利用内容を説明し、
質問や意見交換をしました。

終わる前に振り返りをしてもらい、
・開所時間やプログラムの内容を知って、自分にとって利用する選択肢が
 増えたことがよかった。
・家庭的な雰囲気でホットする居場所だと感じました。
というコメントなどをもらいました。

すみよし.jpg
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