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南国の陽気な風:支援センターかふぇらて

南国宮崎から精神障がい当事者が地域で自分の持っている特性を活かすことを、お互いサポートしたり、支え合うことを、日々実践する居場所としての支援センター「かふぇらて」から発信するブログ


【目次】食育活動(7/25〜7/30) [2018年07月31日(Tue)]
日付をクリックすると、その日の活動の記事にリンクします。

ちらし寿司.jpg
7月30日】五目ちらし寿司 エビ揚げと卵焼き お吸い物

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7月29日】BBQ

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7月28日】チキン南蛮 カボチャの煮付け 味噌汁

27日.jpg
7月27日】コロッケ ナス・ゴーヤの味噌炒め すまし汁

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7月26日】サバの塩焼き トマトとタマネギのサラダ  味噌汁

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7月25日】皿うどん 冷奴

【7月30日】五目ちらし寿司 エビ揚げと卵焼き お吸い物 [2018年07月30日(Mon)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、五目ちらし寿司、エビ揚げと卵焼き、
お吸い物でした。

ちらし寿司.jpg

近頃、熱さ対策で肉料理が続いたので、ここらで、動物性たんぱく質ではない
料理として、五目ちらし寿司を作りました。

調理.jpg

偏った栄養を取るのではなくバランスのよいメニューを提案してもらって
皆で作って食べることを目指しています。

今日も大きなテーブルで、五目ちらし寿司を皆で美味しくいただくことが
できたことに感謝です。

盛り付け.jpg

午後のプログラムは、書き方スキルで、自分の体験などに関して書くことを
通じて周りに伝えることができるスキルを学ぶプログラムです。

今日は、7月のかふぇらてのプログラムに参加したことを振り返ってもらいました。
それぞれ興味のあるプログラムに参加して感じたことを書いてもらった文章を
広報誌に掲載する予定になっています。
【日曜の食育】8月の晩ご飯どうする? [2018年07月30日(Mon)]
日曜の食育、8月のメニュー候補です。
簡単で美味しい! 安い材料費でできるメニューです。

◇主菜
@鶏むね肉とナスのさっぱり炒め

Aささみと玉ねぎの生姜焼き

◇副菜
@袋ごとレンチン簡単調理♪ 無限モヤシ

Aささみと小松菜のみそマヨ和え

Bいんげんとじゃが芋のオイスターソース炒め

C小松菜とエリンギのオイスター炒め
【7月29日】BBQ [2018年07月29日(Sun)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、BBQだったので肉をたんまり焼いて
食べました。

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焼き肉用の材料の買出し、野菜のカット、焼きおにぎりを作ったり、
利用者の方に役割を分担してやってもらいました。

おにぎり.jpg

焼き肉用のセットは支援者の方に準備してもらい、薫製も簡単にできる
方法で作ってもらいました。
かふぇらてのBBQは、利用者と支援者で多いに楽しみます。

今日は、玄関前の雨の当たらない駐車場で、BBQをして美味しい肉を
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

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今日の午後のプログラムは、利用者全体会議でした。

利用者に8月のプログラムに関して、検討と提案してもらう会議の
プログラムです。

施設外活動などで、どこに行きたいか、候補地を挙げてもらいました。
大淀学習館、道の駅フェニックス、県立博物館、市歴史文化会館、
猫カフェ、ドッグカフェなどが候補に挙がり、大淀学習館と
ドッグカフェに決まりました。

新しく8月からのプログラムで、ペーパークラフト、CORORING講座
(色で作る世界)、Joyful English(簡単な英会話)などを実施することが
決まりました。

支援者の嶋田喜代子さんが塩大福を2箱、利用者の方がスイカを
プレゼントしてくれました。

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【7月29日】晩ご飯どうする? [2018年07月29日(Sun)]
日曜の食育の予定メニューです。

本日は、焼肉(雨天決行)なので、焼きおにぎりを作ります。

おかか焼きおにぎり
おかか.jpg

焼きおにぎり(マヨ+醤油+ニンニク+いりゴマ )
マヨ.jpg
【7月28日】チキン南蛮 カボチャの煮付け 味噌汁 [2018年07月28日(Sat)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、チキン南蛮、カボチャの煮付け、味噌汁、
ご飯でした。

チキン南蛮.jpg

夏バテ防止には、エネルギーのある料理を食べて補給することが大事と
いうことで、宮崎のソウルフードであるチキン南蛮を食べることにしました。

今日も大きなテーブルで、宮崎特産のチキン南蛮を皆で美味しくいただくことが
できたことに感謝です。

調理.jpg

午後のプログラムは、コミュニケーションスキルでした。
入院などを経験するとコミュニケーションが衰えてくることになり、
地域での生活に支障があるのが現実です。

それを補うための訓練として、相手に伝えるための必要なスキルを
話し合いながら身につけています。

今日は、新しい方が2名ほどプログラムに参加されました。
帰りに利用するにあたり雰囲気とか居心地に関して聞いてみたら
少々緊張しましたが、とてもいい雰囲気だし、参加されてる方の対応が
よかったので利用したいということでした。

利用者の方から、アイスと焙煎ゴマドレッシングを提供してもらいました。

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【7月27日】コロッケ ナス・ゴーヤの味噌炒め すまし汁 [2018年07月27日(Fri)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、コロッケ、ナス・ゴーヤの味噌炒め、すまし汁、
ご飯でした。

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いつものように材料の皮を剥いたり、カットしたりしながら下準備を
手伝うことで、美味しく料理が食べられます。

普段何気なく食べていたじゃがいもですが、多くの栄養素が含まれていて、
特に、ビタミンCやカリウムが多く含まれているそうです。

今日も大きなテーブルで、大好きなコロッケを皆で美味しくいただくことが
できたことに感謝です。

調理.jpg

午後のプログラムは、施設外活動で県立美術館のスタジオジブリ・レイアウト展を
見に行ってきました。

県立美術館で開催されているので、参加する利用者さんと一緒に車に同乗して見に行き、
受付で手帳を提示して、一般だと入場料が1300円ですが、無料で入館しました。
同伴者も無料になるので助かります。

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夏休みでもあり子供連れの方が多く来ていましたが、ジブリの映画を見ていた
利用者さんだったので、興味を持ってレイアウト展示を熱心に見ながら会場を
一回りしてきました。

感想として、
・最初に制作された映画から見ていたのでレイアウトを観ながら懐かしく感じました。
・レイアウト1枚1枚にコメントが丁寧に書いてあるのに感心して、読みながら回りました。
・楽しい時間を過ごすことができた。

今日は写真が多いです。
食育とジブリレイアウト展でポスターなどが撮影できたので興味のあるとこだけを
切取ってみました。ついデフォルメしてしまいました。

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【7月26日】サバの塩焼き トマトとタマネギのサラダ  味噌汁 [2018年07月26日(Thu)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、サバの塩焼き、トマトとタマネギのサラダ、
味噌汁、ご飯でした。

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サバの塩焼きは、前回食べた時に脂がのっていてとても美味しかったので
リクエストされたので決めました。

サバの効能は、DHAが含まれ、アルツハイマー病や認知症を予防したり、
血液中の中性脂肪を減らしたりする効果もあり、脂質異常症といった
生活習慣病の対策にも有効で、イライラや不安を抑える働きがあり、
ストレスの緩和やうつ病の予防といった精神面のケアでも効果が
認められているそうです。

今日も大きなテーブルで、ストレス緩和のサバの塩焼きを
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

午後のプログラムは、施設外活動で猫カフェに行ってふれあう体験でした。
施設外活動の目的は、地域生活するうえで生活機能を少しでも回復することと、
生活を楽しむことで、積極的に試みるきっかけになればよいと実施しています。

今日は、平日ということもあり、猫カフェに行かれる方がおられず中止になりました。
ただ、かふぇらてで楽しく過ごしたいということで利用される方もおられるので、
回復にとても効果のある話し合いや新しいプログラムのペーパークラフトを実施しました。

スクラッチアートを家でも制作して持って来られたので展示しました。

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知合いの方から、お中元でジュースをいただきました。
有難うございます。

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【7月25日】皿うどん 冷奴 [2018年07月25日(Wed)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、皿うどん、冷奴、ご飯でした。

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前回、食べた皿うどんの味が忘れられず、利用者の皆が
食べたいということで決まりました。

いつものように、皿うどんの材料をカットしたり、皿の上に麺をのせたり、
あんをかけたり、新ショウガを刻んで冷奴にのせたりしました。

今日も大きなテーブルで、麺とあんかけの特徴のある味の皿うどんを
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

調理.jpg

午後のプログラムは、好きな音楽を紹介して交流する講座でした。

好きな音楽を紹介して、なぜ好きなのか、好きになった経緯などを
話して交流するプログラムです。

今日は、最初に気分調べをしてからそれぞれの好きな曲を選んでもらい、
聴いてから、この曲のどこがよいのか話してもらいました。
色々なミュージシャンの好きな曲を選んで、参加者も一緒に聴き楽しみました。

・暑い夏に聴くと暑さが吹き飛ぶから。
・夏の海を思い出させてくれるから。

・神戸にいるときにドラマの主題曲だったので、そのころを思い出す。
・ファミリーヒストリーの歌と映像がマッチしていて、歌が印象に残った。

・友達が自殺したことを歌詞にして歌っているのを知って聴きたかった。
・このグループの歌で一番好きなので選んだ。

・青春を思い出させてくれるので選んだ。
・とても歌が上手いという印象が残っていたので選びました。

利用者さんが、もち米を提供してくれました。時には赤飯でもということでした。

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【目次】食育活動(7/18〜7/23) [2018年07月24日(Tue)]
日付をクリックすると、その日の活動の記事にリンクします。

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7月23日】鶏の唐揚げ 切り干し大根の煮物  卵スープ

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7月22日】豚こま肉とナスとしめじのオイスター炒め  キャベツとしめじのマヨぽん和え 味噌汁

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7月21日】ナスカレー 野菜サラダ ところてん

サバ.jpg
7月20日】サバの塩焼き ナスと豆腐の揚げびたし  味噌汁

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7月19日】冷や汁 野菜のかき揚げ 冷奴

ピラフ.jpg
7月18日】海鮮ピラフ バンバンジー 味噌汁

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