南国の陽気な風:地域活動支援センターかふぇらて

【支え合う支援センターかふぇらてＦＢ】

今日の食育は、肉じゃが（小林カツ代流）、もやしと挽き肉の中華炒め、
お吸い物でした。

肉じゃがはフライパンで作ります。豚肉でも美味しくできました。
５人分までなら、ひとつのフライパンで作りますが、
人数が多い時は、ふたつのフライパンを並べて、ふたりで作ります。

その方が、手順を確認しながら作れるので、いいと思っていたら、
今日は、６人分の食事を作った経験がある方が一緒で、もやしと挽き肉
炒めは、野菜のかさが減るので１つのフライパンでも大丈夫と言われました。

お吸い物は、ごま油を入れて中華風にしてもらいました。
利用者の方の経験に、スタッフが助けられました。



今日の午後は、フリートークでした。精神障害者の雇用について
書かれている雑誌があったので、今までの仕事についての経験や、
あったらいいと思う配慮、自営するとしたらどんな仕事がいいかなど、
意見交換することができました。

年代もそれぞれ、経験もそれぞれ。交流を深めるのに
有意義な時間となりました。

明日はピアサポートガイド（お互いを支えるスキル）を学び合います。

　日曜の食育の予定メニューを掲載します。

�@肉じゃが（小林カツ代流）

　フライパンで作る肉じゃがです。豚肉でも美味しくできます。
　５人分までなら、ひとつのフライパンで作りますが、
　人数が多い時は、ふたつのフライパンを並べて、ふたりで作ります。
　その方が、手順を確認しながら作れるので、わかりやすくなります。

�Aもやしと挽き肉の中華炒め


　ご飯に合う、野菜メインだけどボリュームがあります。

�B白だしで料亭の味　ワカメで簡単お吸い物

　水と白だしを火にかけ沸騰させる。わかめを入れ、
　溶き卵を少しずつ流し入れたら出来上がり