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南国の陽気な風:地域活動支援センターかふぇらて

南国宮崎から精神障がい当事者が地域で自分の持っている特性を活かすことを、お互いサポートしたり、支え合うことを、日々実践する居場所としての地域活動支援センター「かふぇらて」から発信するブログ


【11月6日】チキン南蛮&キャベツ  柿・リンゴ・きゅうりのサラダ 味噌汁 [2017年11月06日(Mon)]
【かふぇらてFB by 小林順一】

今日の晩ご飯のメニューは、チキン南蛮&キャベツ、
柿・リンゴ・きゅうりのサラダ、味噌汁、ご飯でした。

チキン南蛮.jpg

今日のチキン南蛮は宮崎の名物料理なので誰もが知っているのですが、
自分達で作るのは初めてのことなので、どのようなチキン南蛮ができるか
楽しみにしながら作りました。

鶏肉を一口大に切って揚げて、甘酢にひたしました。
タルタルソースも卵をつぶし、ラッキョを刻み、合わせてマヨネーズで
かき混ぜました。

チキン南蛮には、豊富な栄養成分が含まれていると言われています。
チキン南蛮は、ヘルシー食材と言われる鶏肉を使っているだけでなく、
血液をサラサラにする効果の高いお酢や、タンパク質の多いタルタル
ソースを使っているのでバランスの良い食材です。

いつもの通り食育活動で参加者と食事を美味しく頂けることに感謝です。

午後のプログラムは、Joyful English(楽しい英語)を利用者の講師の
方の工夫で楽しく教わっています。

今日は、講師の方が寝不足で調子が悪いということで、参加者の方に
そのような時に温かいタオルで目や肩や耳を暖めると改善するということで
やっていただいたらよくなったということで、調子を取り戻し、
いつものように楽しい英語の講座ができました。
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