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南国の陽気な風:支援センターかふぇらて

南国宮崎から精神障がい当事者が地域で自分の持っている特性を活かすことを、お互いサポートしたり、支え合うことを、日々実践する居場所としての支援センター「かふぇらて」から発信するブログ


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かふぇらて【目次】 [2018年01月01日(Mon)]
ご案内】 【講座予定】 【活動・講座】 【食育活動】 【感謝・お礼
【11月19日】水餃子 ゴボウのキンピラ [2017年11月18日(Sat)]
【かふぇらてFB by 瀬戸口康成】

今日の晩ご飯は、水餃子とゴボウのキンピラでした。

水餃子.jpg

水餃子は、ぷるぷるジューシーで、身体があったまりました。

キンピラの味付けがしっかりしていて、ご飯を美味しく
いただきました。

明日、日曜の食育は、スタッフの個人ブログの
「簡単レシピ」の材料別【目次】から、
参加者の希望でメニューを選ぶ予定です。

☆【目次】簡単レシピ
http://blog.canpan.info/npotamashii/archive/1800

 
【11月17日】豚肉の生姜焼き 酢の物 味噌汁 [2017年11月18日(Sat)]
【かふぇらてFB by 瀬戸口康成】

今日の晩ご飯は、豚肉の生姜焼き、酢の物、味噌汁でした。

生姜焼き.jpg

画像を拡大すると、生姜焼きなのに、ふっくら。
ブランド豚のような柔らかい食感は、お肉を○○○に漬け込んだから。
生姜たっぷりで、ご飯がすすみました。

明日、土曜の午後のプログラムは、音楽を楽しむです。
ひとりで楽しむのもいいけど、みんなでシェアするのも
なかなかですよ。
【11月16日】鶏の照り焼き サラダ コンソメスープ [2017年11月18日(Sat)]
【かふぇらてFB by 瀬戸口康成】

今日の晩ご飯は、鶏の照り焼き、サラダ、コンソメスープでした。

照り焼き.jpg

スープ.jpg

照り焼きなのに、ふっくら柔らかな食感で、好評でした。

午後のプログラムは、成年後見制度(意思を尊重)でした。

参加者の「自分の意思を確認してもらえない」具体的な状況の話が
出たので、どこに相談すれば対応してもらえるかを考えて、
プログラムの時間に、相談の予約電話を入れました。

ずっと、ひとりで気になっていたことに、ひとつづつ取り組める
気持ちになり、 明るい表情で帰られました。
【11月15日】明日の午後のプログラムは「意思を尊重する」 [2017年11月17日(Fri)]
【かふぇらてFB by 瀬戸口康成】

16日(木)の午後のプログラム(13:30〜)は、
成年後見制度(意思を尊重する)です。

認知症、知的障害、精神障害などにより判断能力が
十分でない方が、自分らしく安心して暮らせるように、
本人の権利や財産を守り、本人の意思を尊重した生活が
できるよう支援するための制度です。

親の認知症などの心配で、自分が体調を崩すこともあります。
当事者、家族、関係者など、かふぇらての利用登録を
されていない方も参加できます。

資料は、名古屋市成年後見あんしんセンターと
日本精神保健福祉士協会のハンドブックを使います。

☆支援者のための成年後見制度利用ハンドブック
 http://nagoya-seinenkouken.jp/content/publication.html

☆精神障害者の成年後見制度ハンドブック
 http://www.japsw.or.jp/ugoki/hokokusyo/20160331-02.html

IMG_20171117_200703.jpg

【目次】食育活動(11/8〜11/14) [2017年11月14日(Tue)]
日付をクリックすると、その日の活動の記事にリンクします。

カレー.jpg
11月13日】豚肉のカレー スパゲティサラダ

煮物.jpg
11月12日】手羽元と厚揚げの煮物 豚汁

シチュー.jpg
11月11日】シーフードのクリームシチュー  ニラとピーマンの卵とじ

しいら.jpg
11月10日】シイラのムニエル ポテトとキャベツの付合わせ  味噌汁

ハンバーグ.jpg
11月9日】合挽肉のハンバーグ 大根・ふのりの酢物 味噌汁

ナポリタン.jpg
11月8日】ナポリタン、水餃子スープ
【11月13日】豚肉のカレー スパゲティサラダ [2017年11月13日(Mon)]
【かふぇらてFB by 小林順一】

今日の晩ご飯のメニューは、豚肉のカレー、
スパゲティサラダでした。

カレー.jpg

今日のメニューの豚肉には、ビタミンB1があり、筋肉に溜まっていく
疲労物質、乳酸を取り除いてくれます。

疲労回復ビタミンとも呼ばれ、豚肉には牛肉の約10倍も含まれています。
豚肉の脂身にはコレステロールを低下させる脂肪酸が多く含まれています。
脳卒中の抑制効果もあるといわれ、低カロリーでダイエットにも
むいている食材なのです。

カレーに含まれる香料によって、香りを嗅ぎ、食べることで、ストレスが
抑えられ、作業に対する体力が維持されるし、疲労も軽減されることになります。
体調不良の時こそカレーがおすすめです。

いつもの通り食育活動で参加者と食事を美味しく頂けることに感謝です。

午後のプログラムは、施設外活動で青島の亜熱帯植物園
(宮交ボタニックガーデン青島 )に行ってきました。

利用者の感想は、初めて行って、シンガポールの植物園と姉妹植物園と知り
シンガポールが身近に感じられたし、ブーゲンビリアがシンガポールから
寄贈された花と知りました。

青島.jpg
【11月12日】手羽元と厚揚げの煮物 豚汁 [2017年11月12日(Sun)]
【かふぇらてFB by 小林順一】

今日の晩ご飯のメニューは、手羽元と厚揚げの煮物、豚汁、
ご飯でした。

煮物.jpg

今日のメニューの厚揚げには、タンパク質、ビタミンK、
カルシウムが豊富に含まれているため、エネルギー補給、成長促進、
筋肉強化、体力向上、代謝促進、免疫力強化、イライラの解消と
いった効果が期待できます。

手羽元の魅力のひとつは、コラーゲンを多く含んでいる点が
あげられます。ビタミンAやビタミンKも豊富に含まれています。

ビタミンAは、皮膚や粘膜を健康に保つ作用があり、ビタミンKは、
骨を丈夫にする手助けをします。
手羽元は、美容と健康にとても役立つ食材と言えそうです。

いつもの通り食育活動で参加者と食事を美味しく頂けることに感謝です。

午後のプログラムは、癒しのハンドマッサージでした。

フィットネスのストレッチで、首の痛みが気になっていた利用者が、
タオルのホットパックで痛みが和らぎ、癒しのマッサージで、
すっかり痛みがなくなって喜んでいました。

支援者の方にもオススメのプログラムだと言ってました。

利用者の方が、沖縄特産の「あぐ〜豚にんにく肉味噌」を知合いの方から
プレゼントされたのを提供してくれました。
美味しくいただきました。
感謝!!
【11月11日】シーフードのクリームシチュー  ニラとピーマンの卵とじ [2017年11月11日(Sat)]
【かふぇらてFB by 小林順一】

今日の晩ご飯のメニューは、シーフードのクリームシチュー、
ニラとピーマンの卵とじ、ご飯でした。

シチュー.jpg

今日のメニューのシーフードには、タウリンがたっぷり含まれて
いますので、悪玉コレステロールを減らし、 善玉コレステロールを
増やします。動脈硬化、高血圧、心筋梗塞、脳梗塞の予防にもなり、
血液中の中性脂肪を減らす高脂血症、脂肪肝の予防になります。

メタボリック対策の低カロリーなクリームシチューを作るためには、
様々な具材を使ってみることが有効です。食物繊維の多い野菜を
多めに使う事が可能になるので、食事全体のカロリー量を落としながら、
満腹感を高めることが可能になります。

温かいシチューを食べれば、心も体もぽっかぽかになります!

いつもの通り食育活動で参加者と食事を美味しく頂けることに感謝です。

午後のプログラムは、英語検定講座でしたが、講師がウイルス性胃腸炎に
なり外出禁止になったので、急きょ自習になりました。

学びたいということで参加されている利用者さんにとっては残念な日に
なりましたが、講師の健康を心配される言葉もかけてもらったのでよかったです。
【11月10日】シイラのムニエル ポテトとキャベツの付合わせ  味噌汁 [2017年11月10日(Fri)]
【かふぇらてFB by 小林順一】

今日の晩ご飯のメニューは、シイラのムニエル、ポテトとキャベツの付合わせ、
味噌汁、ご飯でした。

しいら.jpg

今日のメニューのシイラには、EPAやDHA、カリウム、ビタミンB12が
含まれているため、コレステロール値低下、アレルギー症状の緩和・改善、
利尿作用、貧血予防に効果を発揮すると考えられます。

このようにシイラには、多くの栄養が備わっているので色々なメニューとして
利用される魚なのです。

いつもの通り食育活動で参加者と食事を美味しく頂けることに感謝です。

午後のプログラムは、ハンドメイド講座でした。
今日は、リサイクルの布を使ってコースター作りをしました。

参加者の調子に合わせて、話しながら縫いながらゆっくりと作りました。
講師の方がハンドメイドを楽しい時間になるように配慮して教えて頂くので、
参加するのを楽しみにしているということでした。


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