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南国の陽気な風:支援センターかふぇらて

南国宮崎から精神障がい当事者が地域で自分の持っている特性を活かすことを、お互いサポートしたり、支え合うことを、日々実践する居場所としての支援センター「かふぇらて」から発信するブログ


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かふぇらて【目次】 [2019年01月01日(Tue)]
ご案内】 【講座予定】 【活動・講座】 【食育活動】 【感謝・お礼
【9月17日】牛丼 酢の物 味噌汁 [2018年09月17日(Mon)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、牛丼、酢の物、味噌汁でした。

牛丼.jpg

牛丼は、皆が大好物の料理なのですが、かふぇらてでは、
初めて作る料理になりました。

牛肉に含まれるタンパク質が不足することで、体力がなくなり、
いざという時の踏ん張りがきかなくなります。

病気に対する抵抗力(免疫体)が作られないため、病弱な体になる・・・
という可能性も否めません。

また、傷の回復が遅くなるといった症状もみられます。この事によって
タンパク質には人間の体に必要な成分を含んでいることがわかります。

今日も大きなテーブルで、抵抗力を高める牛丼を皆で美味しくいただくことが
できたことに感謝です。

午後のプログラムは、ペーパークラフト(紙で作る世界)でした。

8月から初めた新規のプログラムで、紙を使って自分の好きな世界を
作り上げるプログラムです。

今日は、バースデーカードを2種類と動物の箱庭を作りました。

バースデー.jpg

バースデーカードにしても箱庭にしてもケーキやお誕生日おめでとう
という文字や木や家や柵や動物をハサミで切って、糊を付け貼り付けて
立体的に作る工程をクリアーしていくと形がしっかり見えてきます。

利用者の方で、8月はお母さんだったし、今月は妹の誕生日なので、
このカードを送りますと言っていました。
また、利用者の方で今月の誕生月の方もおられるので、送る予定です。

箱庭は、玄関の下駄箱の上に飾っています。

箱庭.jpg
予告【9月20日】みんなでエクササイズ [2018年09月16日(Sun)]
かふぇらて.jpg

@前屈・長座が出来ない・硬い人向けの効果的なストレッチ方法(7分10秒)

 前屈は、自分にはできないとあきらめないで、やってみましょう。

Aスクワットの正しいやり方とよくある間違いを詳しく解説! (4分42秒)

 スクワットを続けると、加齢にも対応できます。
 よくある間違いを知ることで、正しいやり方が、よくわかります。

B1日30回でカラダが変わる! 下腹を引き締める女性向け腹筋トレーニング(2分24秒)

 腹筋は、習慣にしたいですね。これなら続けられそう。

 
【9月16日】豚こまのマヨマキシマム炒め 魚肉ソーセージ・ちくわのピカタ もやしのスープ [2018年09月16日(Sun)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、豚こまのマヨマキシマム炒め、魚肉ソーセージ・
ちくわのピカタ、もやしのスープ、ご飯でした。

マキシマム.jpg

今日の食育は、誰もができるメニューということで、ネーミングだけ見たら
マヨマキシマムという名前を見て手の込んだ料理ではないかと担当者に
聞いたら、マキシマムという調味料を使うだけですと言う返答でした。

日曜日の食育で9名と言う人数は、今までなかったので、利用者に
手伝って頂き予定通りの時間にできました。

調理.jpg

今日も大きなテーブルで、凝ったネーミングの豚肉のマヨマキシマム炒めを
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

午後のプログラムは、施設外活動(カラオケでの交流)でした。
施設外活動の目的は、地域生活するうえで生活機能を少しでも回復することと、
生活を楽しむことで、積極的に試みるきっかけになればよいと実施しています。

カラオケ活動によって、気分転換や利用者同士の交流で嗜好や理解を深める
機会になり、人間関係の良好なあり方として、お互いが配慮したり、
対応できる関係ができて、施設外活動での交流が活かされています。

好きな曲を歌って気分転換することも目的の一つであり、いい意味で
楽しいカラオケ活動になりました。

利用者の方が、梨とリンゴを提供して頂きました。
早速、食後にいただきました。

なし.jpg
【9月15日】鶏の照り焼き 豚汁 [2018年09月15日(Sat)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、鶏の照り焼き、豚汁、
ご飯でした。

豚汁.jpg

鶏肉のタンパク質はアミノ酸のバランスが優れており筋肉の生成や
脂肪の燃焼に効果を持ち、動脈硬化や視力回復に効くビタミンa、
脂肪肝の予防効果のあるメチオニン、美肌効果を持つビタミンA、
新陳代謝、皮膚や髪、爪の生成を行うビタミンB2、抗酸化作用など
豊富なビタミン類やミネラル類を含む栄養価の高い食品であります。

豚汁は肉も野菜もたっぷり摂れて栄養満点で、疲労回復には
もってこいの料理です。

今日も大きなテーブルで、鶏の照り焼きと豚汁を皆で美味しく
いただくことができたことに感謝です。

調理.jpg

午後のプログラムは、お菓子作り(サーターアンダギー)でした。

お菓子作りのプロセスの中で参加者同士がそれぞれの役割を分担して
協力し合いながらお菓子を作り上げるプログラムを企画しました。

今日は、沖縄のサーターアンダギー作りに挑戦しました。
誰も作った経験のないなかで、レシピを見ながら和気あいあいと作りました。

新規の方が昨日・今日と参加してくれて、ホットケーキミックス・卵・豆腐・
砂糖を混ぜてもらって、いい状態になったとこで、油の中に落としてもらいました。

出来上がったとこで、参加者でコーヒータイムにして、サーターアンダギーを
食べながら和気あいあいと話しながら交流をしました。

支援者の方から、さつまいもを提供して頂きました。
ガネ(さつまいもの天ぷら)を作って皆で食べます。

いも.jpg
【9月15日】日曜の晩ご飯どうする? [2018年09月15日(Sat)]
日曜の食育の予定メニューです。
画像は、つくれぽをお借りしました。

@豚こまのマヨマキシマム野菜炒め
つくれぽ.jpg

A魚肉ソーセージのピカタ

Bもやしのスープ 
【総集編】日曜の食育 [2018年09月15日(Sat)]
【9月9日】鶏もも漬け込み焼肉 ソーメン入り 冷製和風スープ
9月9日.jpg

@鶏もも 漬け込み焼肉

Aソーメン入り冷製和風スープ

【9月2日】豚しゃぶとキャベツのゴマだれ たぬき冷奴  冷製和風スープ
9月2日.jpg

@豚しゃぶとキャベツのゴマだれ

A麺つゆ×ごま油で♪コク旨! たぬき冷奴

B5分で完成!簡単☆即席☆ 冷製和風スープ

【8月26日】オードブル 焼きおにぎり
8月29日.jpg

【8月19日】鶏胸肉のたれポン酢炒め ピリ辛こんにゃくとエノキ 味噌汁
8月19日.jpg

@鶏胸肉のたれポン酢炒め

Aピリ辛こんにゃくとエノキ

B天かす入りキャベツのみそ汁

【8月12日】キャベツと豚しゃぶ肉のごま和え 冷奴 味噌汁
8月12日.jpg

@キャベツと豚しゃぶ肉のごま和え

A自家製ダレ マヨしょうゆ冷奴

Bえのきとわかめの味噌汁

【8月5日】ナスカレー もやし中華炒め
8月5日.jpg

@なすカレー

A無限もやし

【7月29日】BBQ
7月29日.jpg

@焼きおにぎり(マヨ+醤油+ニンニク+いりゴマ )

【7月22日】豚こま肉とナスとしめじのオイスター炒め  キャベツとしめじのマヨぽん和え 味噌汁
7月22日.jpg

@豚こま肉とナスとしめじのオイスター炒め

Aキャベツとしめじのマヨぽん和え

B天かす入りキャベツの味噌汁

【7月15日】牛肉とシメジのマヨポン炒め 春雨のマヨサラダ 味噌汁
7月15日.jpg

@牛肉とシメジのマヨポン炒め

A春雨のマヨサラダ 

【7月8日】キャベツと豚肉の中華炒め ささみときゅうりの春雨サラダ 味噌汁
7月8日.jpg

@キャベツと豚肉の中華炒め

Aささみときゅうりの春雨サラダ 

【7月1日】ピーマンとナスのそぼろ炒め キャベ玉炒め  味噌汁
なす炒め.jpg

@焼肉のタレで簡単 ピーマンとナスのそぼろ炒め

Aさっと簡単一品 キャベ玉炒め

【6月17日】豚肉とピーマンの炒め 小松菜と卵の中華炒め  味噌汁
ピーマン炒め.jpg

@たっぷりピーマンと豚肉の炒め物

Aシンプル! 小松菜と卵の中華炒め

B油揚げとワカメのみそ汁

【6月10日】春雨のひき肉と野菜炒め インゲンのおかか マヨネーズ和え えのきとわかめの味噌汁
6月10日.jpg

@焼肉のタレで やみつき春雨炒め

Aインゲンのおかかマヨネーズ和え

Bえのきとわかめのみそ汁

【6月3日】鶏肉とピーマン・シメジの中華炒め  キャベツのおかかマヨ和え ワカメとジャガイモの味噌汁
中華炒め.jpg

@ご飯が進む! 鶏肉とピーマンの中華炒め

Aキャベツのおかかマヨ和え

Bじゃがいもとわかめの味噌汁

【5月27日】オードブル ピーマンともやしのサラダ おにぎり
オードブル.jpg

@もやし&ピーマン さっぱり簡単サラダ

【5月20日】豚しゃぶサラダ 厚揚げとキャベツの生姜炒め 味噌汁
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@もやしと豆苗たっぷり 豚しゃぶサラダ 

A厚揚げ&キャベツの生姜焼き

B生わかめと玉ねぎの味噌汁

【5月13日】ピーマンと鶏肉のおかか炒め 激うまササミ  天かす入りキャベツのみそ汁
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@ピーマンと鶏肉のおかか炒め

A激うまササミ

B天かす入りキャベツのみそ汁

【5月6日】せせりのポン酢生姜炒め いんげんと人参のマヨごまサラダ 味噌汁
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@せせりのポン酢生姜炒め

Aいんげんと人参のマヨごまサラダ

B玉ねぎと油揚げのお味噌汁


【4月26日】豚肉とキャベツのオイスターソース炒め  えのきと厚揚げの炒め スープ
豚肉とキャベツ.jpg

@豚肉とキャベツのオイスターソース炒め

Aえのきと厚揚げの炒め煮

B簡単♪ かきたま生姜スープ

【4月15日】豚こま肉の照りマヨ焼き サバ缶と玉ねぎのサラダ  わかめと春雨のスープ
照りマヨ焼き.jpg

@安い豚こま肉で5分料理 照りマヨ焼き

Aサバ缶&玉ねぎのおつまみサラダ

B10分で完成♪ わかめと春雨のスープ

【4月8日】肉じゃが(小林カツ代流) もやしと挽き肉の中華炒め  お吸い物

肉じゃが.jpg

@肉じゃが(小林カツ代流)

Aもやしと挽き肉の中華炒め

B白だしで料亭の味 ワカメで簡単お吸い物

【4月1日】オイマヨチキン 厚揚げ&キャベツの生姜焼き わかめと春雨のスープ

オイマヨチキン.png

@オイマヨチキン

A厚揚げ&キャベツの生姜焼き

B10分で完成♪ わかめと春雨のスープ

【3月18日】ハヤシライス わかめともやしのサラダ
ハヤシライス.jpg

@PREMIUM熟ハヤシdeハヤシライス
 
A超簡単! わかめともやしの満腹サラダ

【3月11日】鶏もも肉のソテー 厚揚げ生姜ポン酢炒め スープ餃子
鶏もも肉のソテー.jpg

@ネギダレが美味しい! 鶏もも肉のソテー

A厚揚げ おろし生姜ポン酢炒め
 厚揚げを炒め、おろし生姜とポン酢とごま油を和えた
 タレをからめます。

Bスープ餃子 (市販のスープ餃子、白菜を加えて煮るだけ)

【2月18日】チキンカレーと豚丼のあいがけ オニオンサラダ
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@豚丼

【2月11日】さつまいもとベーコンのジャーマンポテト風炒め 鶏せせりともやしのポン酢炒め 中華スープ
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@さつまいもとベーコンのジャーマンポテト風炒め

Aセセリともやしのポン酢炒め

【2月4日】めんつゆマヨdeチキン 玉子サラダ わかめスープ
オイマヨ炒め.jpg




【総集編】みんなのエクササイズ [2018年09月15日(Sat)]
かふぇらて.jpg

【8月16日】
@身体が固い人でもできる10分間「朝ヨガ」 (11分22秒)

Aぽっこりお腹さようなら 下腹引き締めエクササイズ Part3 (6分49秒)

B肩甲骨をほぐすヨガ☆  肩こり・腰痛さようなら!(18分47秒)

【7月12日】
@実践ストレッチA (14分55秒)

A肩甲骨をほぐすヨガ☆  肩こり・腰痛さようなら!(18分47秒)

【6月14日】
イスに座ったままできる・ストレッチ・ヨガ・腹筋の動画を選びました。

@椅子でのストレッチ体操

A座ったままヨガ・チェアーヨガ(12分59秒)

B自宅でオフィスで1日10回! 「下腹ぽっこり」がスッキリ凹むエクサイズ

【4月29日】
@イスを使ったストレッチ(9分56秒)

A椅子を使った筋力トレーニング (7分25秒)

B座ったままヨガ・チェアーヨガ(12分59秒)

C一瞬で気持ちが落ち着く!魔法の呼吸法☆ (5分46秒)

【3月4日】
@身体が固い人でもできる10分間「朝ヨガ」  (11分22秒)

Aぽっこりお腹さようなら 下腹引き締めエクササイズ Part3 (6分49秒)

B10分安眠ヨガで不眠から解放される【おやすみヨガ】 (17分35秒)

【1月29日】
@身体の硬い人の簡単ヨガストレッチ(8分38秒)

Aぽっこりお腹さようなら 下腹引き締めエクササイズ Part3 (6分49秒)

B夜のリラックスヨガ 肩こりや骨盤矯正に効果的
【9月14日】クリームシチュー ピーマンとウインナーの炒め物 ショウガの酢漬け [2018年09月14日(Fri)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、クリームシチュー、ピーマンとウインナーの炒め物、
ショウガの酢漬け、ご飯でした。

シチュー.jpg

そろそろシチューや鍋が恋しくなって来る頃だったので、ベストなメニューになりました。

シチューは、様々な食材を一つの鍋に入れることによって、三大栄養素だけでなく、
不足しがちなビタミンやミネラルなどの栄養素も同時に取ることができる料理だそうです。

今日も大きなテーブルで、栄養の豊富なクリームシチューを皆で美味しくいただく
ことができたことに感謝です。

調理.jpg

午後のプログラムは、ハンドメイド(リサイクル素材で小物づくり)でした。

自分の好きな布に布用のクレヨンで絵を描き、描いたとこを刺繍用の糸で縫って
いくという工程を進めてオリジナルの小物ができるという流れで進められています。

今日は、お母さんの紹介でかふぇらてを知ったという、新規の方が来られて
参加されました。

可愛らしい絵を書いたとこに刺繍糸を縫っていく作業をされました。
途中、宮崎市の障がい者総合サポートセンターの担当者の方も
様子を見に来られて、安心して帰られました。

刺繍.jpg

よく参加されている利用者さんがポーチにはまり込んで、今日も作りたい
ということで、リサイクルの布から選んで挑戦されて、次回完成する予定です。

作業する交流室には、癒しの音楽が流れる中で、
心地よくハンドメイドの時間を過ごされていました。

利用者の方に梨やニンニクを提供してもらい、
支援者の方からお菓子を提供してもらいました。

にんにく.jpg
【9月13日】チャーハン きんぴらごぼう コンソメスープ [2018年09月13日(Thu)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、チャーハン、きんぴらごぼう、
コンソメスープ、でした。

チャーハン.jpg

今日は、食育担当の黒木さんが休みだったので、利用者の方で
元調理の経験がある方がおられたので、チャーハンを作って頂きました。

経験があるので、段取りもしっかりしていて材料のカットから味付けまで
完璧に作業されるのには感激しました。

調理.jpg

障害や疾患があろうと、自分を活かす姿を見るのはとても気持ちのいいものです。

今日も大きなテーブルで、利用者の方の愛情のこもったチャーハンを
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

調理A.jpg

午後のプログラムは、動画鑑賞(動画を見て交流)でした。
自分の好きな動画(映画・スポーツ・音楽)を紹介して参加者と交流をする
プログラムです。

今日は、無料の動画を配信しているサイトから色々なジャンルから映画を選んで、
その色々な映画の中から利用者が洋画の「ブーベの恋人」を見たいということで
決めました。

終戦後のイタリアを舞台に、戦争によって引き裂かれ、迷いながらも
愛を貫く男女の姿を描いた作品でした。

戦争を知らない世代が戦争で引き裂かれたという設定を如何にリアルに
感じられるかということで、何かに置き換えると理解できるのではないか
という話になりました。
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