みるて（myrtle)
和名：銀梅花、別名：ミルトス・マートル

　地中海沿岸原産のミルテという小さな木があります。
　常緑で香気を放ち､初夏に白い可憐な花を咲かせ、秋に黒紫色の実をつけます。
　愛、不死、純潔を象徴するので花嫁のブーケにも使われ、祝福の木ともいわれています。
　葉は料理に、実は食用になり、古来、人々に愛でられてきました。

　このブログには石橋園子の育児・育自をつづります。
　生活の中で感じたこと、考えたこと
　自家製天然酵母パン作り（時々パンの会を開催）
　家庭菜園
　ベビーダンス インストラクターの活動など
　
　
　＊日本ベビーダンス協会：「赤ちゃんとコミュニケーションをとるダンス」で母子（父子）育児支援をする団体です。

　　
　　

お友達から、
「おからを使ったケーキを作ってほしい」との要望があり、作ったレシピです。
アレンジしやすい分量にしました。



【材料】　（マフィンカップ小　10個分）
A
　おから　　　　　　　 ５０ｇ（生おから）
　豆乳　　　　　　　　 ２００cc
　きび砂糖　　　　　　５０ｇ
　菜種油　　　　　　　５０cc
　天然塩　　　　　　　ひとつまみ
＊さつまいも煮　　５０ｇ　　　・・・・アレンジOK
　　　　　　　　　　　　

B
　薄力粉　　　　　　　１５０ｇ　（2割全粒粉にしてもOK）
　ベーキングパウダー　5g

○きび砂糖を「ゼロ」にしたい時は・・・
　１．豆乳を１００％りんごジュースにする。　２．＊の材料にレーズン等
　自然の甘みのあるフルーツを入れる。
＊のアレンジ例
・バナナ　薄く輪切りにして、生地に混ぜる。クルミを入れるのもおすすめ。
・りんご　薄くいちょう切りにして生地に混ぜる。シナモンを入れると大人向けに。
・りんごさつまいも煮　りんごのいちょう切りと皮をむいたさつまいもを一緒に煮て、つぶします。これを生地に混ぜます。
りんごさつまいも煮はケーキやクッキー、パンにつけるのもおすすめ。
・その他　かぼちゃ煮、ドライフルーツ、ナッツ、グラノーラなど【作り方】オーブンを１８０度にセットします。

【作り方】
１．Aの材料をボウルに入れてよく混ぜる。
２．Bの材料をボウルに入れてよく混ぜる。
３．AのボウルにBのボウルの中身を入れて、　
　　さっくり混ぜる。
　＊形を残したいものやクルミなどは、粉を混ぜてから
　　入れる。
４．型に入れて１８０度のオーブンで２５分焼く。
５．焼けたら冷ます。

「今日のおやつは　みかん　がいい！」
というときは、近くにある
房総十字園　みかん狩り園に
子ども達と走って！？歩いて！？行きます。

今年は、みかんの色づきが早く、甘い！
10月中旬でこの甘さは、私が知っている限り最短。

大きさも小さめで、食べやすく
「みかんの当たり年」　
といっても過言ではないと思います。

（息子作　みかんに魚シリーズ　後ろ：ふぐ　左：エイ　右：よしきりざめ）

午前中は、団体客が多いので
ゆっくり楽しむなら、2時過ぎがベストかなと思っています。

葡萄酵母が元気です！
まるでワインのような香りの酵母。

葡萄酵母パンは子どもたちにも人気です。
最近は全粒粉を入れて作っています。



【自分がちっぽけな存在に思える】
夫と息子２人が出かけたあと、
娘はそっと私の膝に乗り
「自分がちっぽけな存在に思える。
私には何も力がない・・・賢くない」
そう言いました。

人と比べたり、自己の存在価値を探す　
心の成長を感じ、嬉しく思いました。

私も同じように考えた事があること
私はどのように自分の価値を考えているか
私は賢いとはどのようなことだと考えているか　など
話をしました。

娘はうなずいていました。

ミッションスクール（小学校）で学んでいる
生き方の道しるべが、
考え方と実生活の行動に結びついてくるといいなと思います。

親ができることは
子どもに自分の生き方を見せること　と
よく言われますが、これからは
子どもから生き方の問いが増えるのだろうと思った出来事でした。

8月中旬からは葡萄酵母も育てています。
夢は自家菜園で葡萄を作り、酵母を育てることです！



葡萄酵母は発酵の力が強く、
全粒粉を粉全体量の半分程度入れてもふっくら焼けます。
葡萄の風味もするので、子どもたちにも好評です＾＾

【山栗ひろい】
最近、朝散歩又はジョギングを家族でするようになりました。

ほんの20分程度の時間ですが、
調子良く1日をスタートできるように思います。

道路にいがぐりが落ちはじめたので、
朝散歩で山栗を拾いに行きました。

山栗は小粒ですが、中に甘みがぎゅっとつまっていて
私は好きです。


マテバシイやヤマブドウも食べごろを迎え
秋到来を感じます。

8月は梨から酵母を育て、パンを焼きました。



しっとりもっちりした食パンになります。



今年は、青梨「秋麗（しゅうれい）」という品種を初めて食べました。

幸水×筑水で生まれ、２００３年に品種登録されたものとのこと。
赤梨同士で青梨が生まれるのは不思議ですね。
糖度が１３度程度と甘く、酸味がほどんど感じられませんでした。

「秋麗」は熊本一押しブランドの梨とのこと。
市原でも栽培され、食べれるようになったのは嬉しいですね。

【花火大会】
今年も家族で行きました。


いつの間にか子どもたちは大きくなり、
賑やかに花火を家族で楽しめるようになったことを実感。

娘は1歳の時、花火の大きな音にびっくりして泣いていましたが、
花火の音を体全体で受け止め、楽しめるように。

息子達は、花火の光と音の伝わり方の違いを知るまでに。

１０年後は、今の賑やかさを懐かしく想い
夫と２人で花火大会に行くのかもしれませんね。

ここ1ヶ月は「もも」から育てた酵母でパンを作っています。

完成した酵母液を使った後に、水ときび砂糖を瓶に足します。
すると、次の日にはまた元気な酵母ができています。
そうして使い続けたもも酵母の瓶が写真です。



我が家の近くの桃農家さんの直売も終了したので、
次は梨で酵母をつくります♫

行きつけの梨屋さんも明日オープンです市原フルーツロードも賑やかになります♪

【手作りプレゼント】
子どもたちの通う小学校では、休み前にお誕生日会があります。
夏休み前は4月から7月に生まれたお友達の誕生日会。

１人ひとりに手作りプレゼントを渡します。

今回は、家にフェルトが沢山あったので、フェルトを使ったものにしました。

○○くんは、虫が好きだから、カブトムシのマグネット
○○くんは、ジンベイザメが好きだから・・・
○○ちゃんは、黄色が好きだから、黄色の花の髪留め


などと一人ひとりの好みを考えながら作ります。
娘はメッセージも書いていました。



誰かのことを想ってプレゼントを作ることは、
他者の気持ちを考える原点かもしれない。

４月にお友達からいただいた　さくらんぼで酵母を育てました。



とても元気な酵母で、パンもふっくら焼けました。
（クランベリー、イチジクのドライフルーツ入り）



【子どもと私の時間管理】
ついつい「宿題は？」と聞いてしまう私
子どもと上手くいかなくなるのは目に見えていました。

夫は子どもに「今の時間を伝え、予定は？」と聞くと。

できたら褒めたらいいし、
できなかったら、その原因と
次はどうしたら良いか一緒に考えればいい。

その人その人には自分で考えた計画があって
自分のペースを乱されたくないと思うもの。
大人も同じ。

相手をどのような存在であるととらえるかによって
言動は左右し、その言動から考え方が相手に伝わるのだと実感。

2月に植えた　じゃがいも　の収穫時期になりました。
先週から少しずつ掘っています。

3株で両手一杯収穫できました！


メークイン、きたあかり、男爵など

子どもたちと植えた時、畝ごとに種類別に植えていなかったようで・・・
掘ってびっくりどんな種類のじゃがいもが出てくるかお楽しみです！

テニスボールくらいの大きさから、十円玉くらいの大きさまで
形も個性豊かです。

昨年も畑をしていたところに植えたじゃがいもは、大きくなりましたが、
今年開拓した畑のじゃがいもは小さいものばかり。

追肥なし、芽かきなしの自然（放置）で育てたので
土の力がたよりでした。

豊かな土作りは
人間で言えば豊かな人間性になるのでしょう。
「自己と他者の価値と尊厳を認めることのできる豊かな人間性」
この意味を模索する日々も好きです。

新年度が始まり、あっという間に１ヶ月が過ぎました。

季節の変わり目ですが、ログハウスの中は２０度前後をキープ。
酵母も育ちやすい温度です。

初心に戻って、レーズン酵母を育て、パンを焼きました。



生地の粉の１割を全粒粉にしました。
香ばしく、もっちりした生地になりました。

【東京海洋大学へ行く】
先日、２年生になった息子の希望で、東京海洋大学の
マリンサイエンスミュージアムとクジラギャラリーに行ってきました。

目的
・５月６日　NHK　サイエンスZERO で放送される
マリアナ・スネイルフィッシュ　の液体標本を見ること。
・尊敬する「さかなくん」が働いている大学を見ること。

海に関する剥製や標本が一通りあり、
非常に近づいて観ることができました。
質問するとミュージアムスタッフが親切丁寧に説明をしてくれました。

大学の食堂でご飯を食べて、
（一般の利用は、学生の利用が少ない11時〜12時がおすすめ）
とても充実した時を過ごすことができました。

子どもたちも大好きなグラノーラ
市販のものは甘く、軽いので、家でつくることに。


石橋家の母から教えてもらったグラノーラレシピ公開。

【材料】
オートミール　　　３カップ
全粒粉　　　　　　２カップ
薄力粉　　　　　　２カップ
天然塩　　　　　　大さじ１（我が家はこの半分）
シナモン　　　　　少々
てん菜糖　　　　　２／３カップ
菜種油　　　　　　２／３カップ
水　　　　　　　　２／３カップ


＊後からレーズン、クルミなど

作り方
１．材料に記載されている順番で、鍋に入れ、混ぜていく。
２．１５分焼いて、ひっくり返してというのを繰り返して
　　カラカラになったら完成です。

これが元のレシピですが、我が家では
　さらにゴマをカップ１／２入れます。
　天板２枚に、混ぜた材料を広げます。
　オーブンの上下に入れて、１６０度で２０分焼き、
　天板上下を入れ変えてさらに２０分焼きます。
　オーブンが冷めるまで、入れておくとカラカラになります。

　＊ゴマを入れると香ばしく美味しいのでおすすめです。