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百恵の郷 〜緑に包まれ 人がいて 絆がある〜
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今年度最初のYY料理クラブは旬のタケノコご飯です!![2019年04月22日(Mon)]
皆様こんにちは手(チョキ) もうすぐGWがやってきますねexclamation今年は10連休で嬉しい反面、急な病気で病院にかかりたい時など心配している方も多いのではないでしょうか??GW期間中に営業している医療機関をあらかじめ調べておくと良いですねひらめき

さて、今日は今年度最初のYY料理クラブを取材して来ましたわーい(嬉しい顔) 今日は今が旬のタケノコを使ったメニューですヽ(^o^)丿

1.YY料理クラブ.jpg

因みに、本日使用するタケノコは昨日栄養課の職員が親戚の山で自ら掘ってきたタケノコでございますぴかぴか(新しい) 掘るのに力を入れ過ぎてクワを2本折ったそうです・・・(>_<)

早速タケノコご飯の準備をしていきましょうるんるん まずは具材の切込みから(^o^)

2.YY料理クラブ.jpg

続いて醤油とみりんを入れて味付けします。

3.YY料理クラブ.jpg

どちらも大さじ4杯いれました。続けて具材を投入します目

4.YY料理クラブ.jpg

一番上にタケノコをのせてスイッチオンひらめき炊き上がりまで47分かかります。
その間にメインのお料理を作っていきましょうグッド(上向き矢印) 本日のメインは「鮭のホイル焼き」でございます。タマネギをカットして大きなアルミホイルの上に具材を順番にのせていきます目

5.YY料理クラブ.jpg

鮭の上にバターをのせたらアルミホイルをしっかりと閉じますひらめき

6.YY料理クラブ.jpg

フライパンに入れたら弱火〜中火でフタをして加熱します。

続いて「きゅうりの塩昆布和え」を作っていきましょう(^o^)丿

7.YY料理クラブ.jpg

・・・ん?メニュー表と何かが違うような・・・と感じた皆様、正解でございますぴかぴか(新しい)メニュー表には「キャベツ」となっているのですが、写真を良く見ると使っているのは「レタス」なんですexclamation×2栄養課の職員に何で??と聞いたところ、「大人の事情・・・」との事(-_-) でも、どちらでも美味しく作れるそうですよわーい(嬉しい顔)

おぉっと、ここで鮭のホイル焼きの焼き加減を見てみましょう目

8.YY料理クラブ.jpg

フライパンのフタを開けた途端、バターの良い香りがフロア中に広がりました。焼き加減もタマネギがしんなりしており丁度良いかんじですexclamation×2

次は「若竹汁」を作ります。若竹汁とはタケノコとワカメのすまし汁ですよ(^o^)

9.YY料理クラブ.jpg

タケノコも下茹でしてあるので、カットしたらだし汁に入れてひと煮立ち。早速味見をしまするんるん「うん、いいお味黒ハート」と言う事で後はワカメを入れて完成ですかわいい

最後にデザートの「いちご大福」を作りますよ決定 今回のいちご大福は生春巻きに使うライスペーパーを使ったちょっと珍しいいちご大福ですexclamation

10.YY料理クラブ.jpg

11.YY料理クラブ.jpg

このライスペーパー、薄いからすぐ破れちゃうかも・・・と思っていたのですが、意外や意外、水にぬらすと物凄くもちもちした感じになるのでなかなか破れないんですよ!!
先に両サイドを畳んで、クルクルと巻いていくとあっという間に完成ですぴかぴか(新しい)

12.YY料理クラブ.jpg

ちゃんといちごの断面が上に来て綺麗に出来ました(*^_^*)

ちょうどご飯も炊きあがりました。どれどれ炊飯器を開けてみましょう目

13.YY料理クラブ.jpg

フタを開けた瞬間、お客様から「おぉ〜、いい香りだねぇハートたち(複数ハート)」と歓声があがりました。後は盛り付けるだけです。

配膳を終えて、さてさてお楽しみの鮭のホイル焼きを開けてみますかわいい

14.YY料理クラブ.jpg

良い感じに蒸されていて、焦げたバターの良い香りが広がりますわーい(嬉しい顔)早速一口パクリ。「タマネギも甘くて、タケノコご飯も歯ごたえがあって美味しいよ黒ハート」とお客様も大満足のご様子手(チョキ) 今年度最初のYY料理クラブは大成功exclamation×2 次回は6月を予定しています。どんなメニューか今から楽しみですねるんるん
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