ある会員さんからメーリングリストにお悩みが流れてきました。

人参葉に限らずなんですが、通常市販で売られてない野菜（ネット検索でも出てこないし、調べる時間もきびしいので）は、ぜひレシピや料理法をいくつでも教えて下さい。使いこなぜず、同じ野菜が続くと・・・・・(>_<)休止しようかと思ったりします。

エンツァイも、万願寺とうがらしなど、炒める、焼く以外にどうして食べられていますか？？連続で料理にも困ってしまいました。教えてください。

そうなんですよね。なっぱの会の趣旨は旬の物をいただくということ。するとどうしても同じ野菜が続きます。毎回毎回同じ料理を出すと家族のものからブーイング・・・皆さん同じ悩みをお持ちだったのですね。

そうしたら他の会員さんから色んな回答が流れてきました。
その中で私の心引かれるレシピが・・・早速作ってみました。

題して　さっちゃんのナムル　です。



材料は

人参葉　１セット
塩　　小さじ２〜３
にんにく　　１〜２かけ
ごま油　　適宜

作り方
�@　人参葉は人参と葉の部分を分けて良く洗います。（葉の根元は泥がとれにくいです。）
�A　人参は千切りに、茎は５ｃｍくらいに、葉は３ｃｍくらいに切っていきます。
�B　お鍋に薄く水を張って沸騰したら�Aを人参、茎、葉の順に時間差で入れて蒸し煮にします。
�C　ザルにあげて水切りし、あら熱をとります。
�D　冷めたら塩、にんにくのすりおろし、ごま油を入れてまぜまぜ。はい出来上がり！

塩、にんにくはお好みで増減してください。

めちゃくちゃおいしかった〜！
さっちゃんさんありがとうね〜！これからもメーリングリスト投稿をお待ちしています。

私の感想です。
食べるまでに時間があるときはごま油を食べる直前に混ぜたほうが香りと香ばしさを楽しめるような気がします。
お子さんのいる家庭では生のにんにくはちょっとピリッと辛いので蒸し煮ではなく炒めるバージョンにしたらよいのではないか？と・・・炒めるバージョン今度試してみます。

以上！料理レポートでした。
カテゴリを人参葉で設けて色々ご紹介していきます！
投稿お待ちしています！