世界３大キノコという言葉があるそうで、トリュフ、松茸、ポルチーニがそれとのこ とです。トリュフは話しには聞きますが、いまだ食したことがなく、松茸を味わった のは記憶がかすむほど昔のこと。ポルチーニはイタリア料理に使われる高級なキノコ ということを最近知りました。このキノコ日本名はヤマドリタケというそうで、近縁 のヤマドリタケモドキもそう呼ぶときもあるそうです。これらに近いアカヤマドリが 有吉公園の雑木林の中で見られました。傘の直径が１０センチ以上になる大型のキノ コで、「風味と味わいが一度たべると忘れられない・・」といわれるほど人気のキノ コだそうです。