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日本財団CANPAN 山田
2009-11-21 (11/23)
コミュニティカフェ巡り 3 風まち亭 [2011年07月03日(Sun)]
てんころ庵の次は 牛窓関町の「風まち亭」
ここはしおまち唐琴通りに面しているので
観光客もやってきます

近くに観光ボランティアの集会所 「當千丸」もあり
週末はそこそこにぎわいます

休憩だけは無料  珈琲100円 水夫のじゃぶじゃぶ飯200円



郷土料理の「汁賭御飯」は
ゲタという魚のミンチと賽の目に切った根菜を大なべで煮込み
それをドンブリ飯にかけて食べるという
漁師町の 賄い飯 
これを「水夫のジャブジャブ」と名付け 200円で食べさせてくれます。
「水夫」と書いて「カコ」と読みます。
ここでは わさびと薬味にミツバやネギをかけて食べます
薄味の上品な賄い飯。
牛窓にお越しの際は お勧めです。



作ってくれる料理人は 地域の世話人乳井さん
北海道から 奥さんの里の牛窓に来て
何十年も牛窓の活動に尽力されていらっしゃる方
今は 奥様もお手伝いしてくださっています。



ここの代表世話人の上野さんからお話しを伺いました。
牛窓のしおまち唐琴通りの少子高齢化、コミュニティの崩壊に
いち早く危機感を感じ、
まちづかい塾のリーダー養成講座へ 乳井さんを誘って参加された
心からこの地域を心配し 骨身をおしまず
何とかしようと努力されていらっしゃる一人です。



玉野市からの見学の方たちも 
上野さんの苦労話ひとつひとつにうなずき
よく似た課題について参考になるお話しを一杯戴きました。

 

 
Posted by まちづかい塾 at 22:43
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