■周南市の徳山に来た。
明日の講演の仕掛け人上野氏と私と一緒に呼ばれた、徳島の伊勢氏、広島の志賀氏と合流。徳永氏と伊勢氏のスタッフで、震災直後ボランティアで栗駒まで来てくれた松原くんも合流し今夜の夕食はふぐ料理。
徳島の伊勢さんには先月スタッフがお世話になった。志賀さんには、震災直後から松原くんをボランティアで広島から栗駒に派遣してくれた。
大変お世話になった。再会できて嬉しい食事となった。

■初めての本格的なふぐ料理のフルコース。
先日は秋田のハタハタ、今夜は山口のフグ。地場の食材が一番なのであろうと思う。

■満腹のお腹を抱えホテルに戻り、今日までお世話になった徳永氏と松原くんと別れた。
徳永さんありがとうございました。
これから明日の資料のチェックをする。
野外教育と森のようちえんの話だ。明日はしっかり話をしなければ・・・・・。

■そして、明日は、あの震災からちょうど半年、６ヶ月が過ぎる節目の朝を迎える。
栗駒ではチャリティイベントも開催される。・・・・・・・・・★合掌☆

■今日の三丘（みつお）パン研究会のパン

▼はらんきょう（スモモ？）のジャムぱん


▼レーズン入りパンドカンパーニュ（田舎パン）、赤芋ドカンパーニュ


▼左から、マシュマロとクルミ、モッツアレラチーズとたくわん、キャラメルとクルミ


▼ピザ（高菜入りピザとキムチ入りピザ）
両方ＧＯＯＤでした。



豊志@くりこま高原自然学校〓

■私も登録している「三丘パン研究会」という約２００名が登録しているメーリングリストがあり、毎月１回パンを焼いている会がある。
昨日からお世話になっている徳永氏が主宰する会だ。
今日は１２月、今年最後の会があり、私も参加させていただいた。
■山口県周南市の小松原（合併前は熊毛郡熊毛町）に徳永さんのご自宅、徳永酒店がある。この一角に石窯があり皆さんがパンづくりできる工房がある。
▼今日の舞台「徳永酒店」

■１９９５年ころに徳永氏が役場の産業振興課にいたときに、グリーンツーリズム担当で熊毛町スタイルのグリーンツーリズムに取り組んできた。その時に国産小麦にこだわって「小麦植え付けからパンづくり」という課題に取り組んだのかきっかけで、プライベートでも小麦作付けからパンづくりにのめり込んだという。
▼近くに本当に麦畑があった。

■１０時：三々五々参加者が集まってくる。今日は１２名の方々が参加。
遠くは広島、下関からやってきている。なじみの方も多く、今日何を作るか？集まってから決めている。
それぞれが持ってきている素材を活かしたアイディアいっぱいのパンづくりが始まった。

■発酵をしている間に石窯に火が入り、次々に焼いていく。
焼き上がれば、その場で試食＆昼食が始まり評論が始まる。

■午後３時。本当にたくさんの種類の創作パンをいただいた。
残ったパンをおみやげに終了した。

■今日一日参加させていただき楽しい時間をいただいた。
皆さん本当にワクワクしながら楽しんでパンづくりをしている。
■くりこま高原自然学校にも石窯があるが、先の震災で一部損壊した。来年夏までには再開したいところだが、移転した松倉にももう一つ石窯をつくり、三丘パン研究会のような活動を提供しようと思った。