遠州（静岡県西部）・静岡県大好きガイド

引き続き（前回記事ご参照）浜松市にある
うなぎの「なかや」のご紹介です！

いよいよ真打？！うな重のご登場！！！！！


うな重・肝吸い・香の物・・・うん、やっぱりこれは基本ですね♪
目の前でさばいて焼いて、それはもうふっくらほっかほか♪
一口食べて、その新鮮さがわかります☆




















焼き加減も最高・・・美しい・・・
あっつあつ♪じゅわっ♪ほかほか♪
音にするとこんな感じでしょうか・・・

たれの味も、甘すぎず辛すぎずとても良いです☆
焼き加減＋タレの味の加減といいセンスが光ります




















店内の様子を撮らせて頂きました☆
本当に目の前でさばくのが見ることができます

ちなみに確か、カウンター以外のお席も１テーブルもあった気が





















とっても陽気且つ極上の腕を持つご主人！！
お人柄や腕もさることながら
メニューのアイデアやこだわりもexcellent！

うなぎを片手でこんな風に
簡単に持てるのも技だなあ・・・と密かに感心



















「なかや」のご主人・中谷さんですが
元々は日本料理の修業をされていたそうです。

それもあってか
実は開店当初はうなぎ専門のお店ではなかったんだとか。

しかしあるとき
お店の規模に対してメニューが多岐に渡ると
お客様に料理をお出しするまでの時間がかかってしまい
お待たせしてしまうということがあったため

サービスとその質を考えて悩まれた結果
一つのものに特化して極めようというご決断をされてそうです。

何を重視するか
何を選択するか

どんな職業であっても、まさにこれはその人によって
それぞれの価値観やこだわりというものが存在しているのだなあ・・と
今回そのように感じました。

そしてそれは間違いなく
その人一人一人の経験や体験に基づくものであり
こうやって人は意思決定と選択と実行と継続していき
形にしていくのだと。

世の中には様々な職業があって
まだまだ知らない、見ない、触れない世界があるのだと思いますが
きっとおそらく、このような点は共通しているのではないかな？
などと思いました☆

また一つ勉強をさせていただきましたね！

ちなみに日本料理の修業をされていただけあって
他のお料理があったらきっと美味しいんでしょうね



この赤い（オレンジかな？）看板が目印ですよ！
浜松に行かれましたら、ぜひ一度は訪れてみてくださいね




















お店のデータ：「なかや」
お店のＨＰ：http://www5a.biglobe.ne.jp/~nakaya-/
(↑通販はここから！)
住所： 浜松市中区小豆餅2丁目29-33
電話： 053-437-3268
営業時間：　11:30〜14:00，17:00〜20:00
定休日：　木曜と第三水曜