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2014年04月10日

健康食材として注目されている発芽玄米

健康てんでこから、発酵玄米の情報をお伝えしたい。

● 健康食材として注目されている、発芽玄米とは

◎ 発芽の際に眠っていた酵素が活性化し、発芽の為に必要な栄養素が増える。玄米より栄養値が高く、白米同様の炊き込みで柔らかい。ストレス解消に必要なギャバは、白米の10倍になる
◎ 発芽により、酵素が活性化されて、糖質が分解されて甘みが増し、アミノ酸が増える

● ギャバとは

◎ コレステロール低下作用、抗肥満効果、血圧抑制、アレルギー改善、ストレス、精神安定
◎ 皮膚の老化防止、血液循環促進、ストレス軽減
◎ 玄米の植物繊維と、ビタミンB1
◎ 腸内調整と活性化、糖や脂質の消化吸収の抑制、便秘の予防、高コレステロール結晶の予防
◎ 脂肪肝、動脈硬化の予防、老化防止、心臓病の予防、高血圧の予防、生殖機能の正常化など

最近は、肝臓機能の障害を含め(植物添加物の障害 か???)内蔵疾患の病人が増えているうようだ。内臓疾患による、便秘、腰痛、むくみなどが多い。医学的にも、食べ物と生活環境による障害病は、ストレスとうつの要因とされ、大きい課題となっている。

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◇のぶお
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