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日本料理 比呂瀬 [2007年07月20日(金)]
 「比呂瀬」で焼き魚定食のホッケ750円でした。前回、ホッケを食べたときには、写真を撮るのを忘れてしまい、尻尾のみの写真でしたが、今回はしっかりUPします。
 この大振りなホッケ、ホッケだけでも、そこそこおなか一杯です。私は、祖父母に育てられた期間が長いので、魚食いは見事です。魚は、魚の構造を理解し解体するので、皿の上もきれいです。さらに、皮も当然いただきます。骨も硬さによりますが、極力いただきます。
 丈夫な歯や骨は、こういう魚を骨ごとバリバリと食べることで造られるのです。サプリなんかするより、食のバランスが一番ですね。