「サエモン＠みちのく仙台〜美味究真〜」ブログは、私の中で大ブレーク中です。

　５月３日の身欠きニシンの山椒漬けの作り方、そして完成編を見て、作っちゃいました、炙っちゃいました。
　マンションの庭の山椒の木から、新芽と実を摘んできて、月曜日に漬けて、土曜日ですから、まだ漬かりが浅いようでした。来週末が食べ頃ではないでしょうか。

　昨日、安曇野に行ったので、女将さんに「炙ってくれる」と聞くと「いいよ」の返事が。
　２１日、２２日あたりに、シニアセンターの決起・第二段でもやりませんか？

　生の山椒漬けは、さっぱりしていて、それはそれで美味しいのですが、炙ると脂が起きあがってくるのです。まるで違う食べ物です。

　サエモンさんに大感謝です。