今年の夏はとても寒い日が多かったり、酷暑もあったりと大変だった方も多いのではないでしょうか。
みどりケ丘では裏に小さな畑があり、そこでサ高住の入居者が植えたい！とご要望があった作物を植えています

5月初旬に植えたのですが、直後の酷暑により、一部の作物が枯れてしまうということもありました。



天候の波を乗り越えて育った作物たち。
栄養課で調理をしてお出しするのにとても活躍してくれた大葉や赤しそ、絹さややモロッコいんげん、ズッキーニなどなど。
絹さややモロッコいんげんはせっかく沢山採れたので、採れたての味を味わってもらうため、お浸しやごま和えなどのシンプルな調理法でもご提供させていただきました。



大葉や赤しそは昨年の種が飛んで自生していたものを植え替えて何本も育てています。
お刺身や和え物、薬味、彩として活躍してくれ、花や実が付いた時には飾りとして大活躍してもらう予定です



雑草もいっぱい生えて大変ですが、手入れをした分だけ応えてくれる野菜。
大地の恵みに感謝。
これらの野菜を、入居者様に喜んでもらえるお食事にして還元していきたいと思います。