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社会福祉法人博愛会 コムニの里
 私たち社会福祉法人博愛会は、平成20年3月に設立された法人です。
 北海道十勝地方で地域に密着した活動を展開し、現在、更別村、帯広市、幕別町に4つの拠点を構えています。
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みどりケ丘栄養課より  料理長とお魚[2019年06月27日(Thu)]

夏至も過ぎ、いよいよ夏本番を迎えますね♪

今回は「料理長とお魚」ということで、毎月ご提供する「料理長が作るお刺身」と5月末日にご提供した「鱒料理」をご紹介しますかわいい

刺身 結合.jpg

お刺身は鯛の桜花漬けや黒そい、北寄貝などその月の旬のものを入れるようにしています。
また、蝶々などの飾り切りで華やかさも添えて、
料理長の愛情がたっぷり詰まった1皿です!


そして・・・北海道の旬の味覚、「鱒」。
昔から時季になるとスーパーにも並び、身が柔らかくてとても美味しいお魚ですよね♪

佐藤さん.JPG

今回はシンプルに鱒を味わって頂きたい!とのことで塩焼きとあら汁にしてご提供させていただきました。
「脂ものっていて美味しかった」と皆さん喜んで下さいました(^−^)

ます お膳.JPG

海の恵みに感謝して。

今後も旬の味覚を皆様に味わって頂けるよう、頑張っていきまするんるん


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