11兆円分の食糧が廃棄!！
戦後の食糧難を経て、今や飽食大国となった日本。
食べられることなく捨てられた食品廃棄物の総量が2272万トンに及ぶそうです。
大量廃棄される余った食糧をどう減らすかが大きな課題となっているということです。
反面　自給率からみると　米　以外の大豆や小麦　砂糖などは輸入に頼っている現実があります。世界では今なお9億人ともいわれる飢餓が深刻であるというのに・・・・　何という矛盾
昨年発生した　東日本の大災害は　原発を含め　私たちの「生き方」そのものを象徴的に突きつけられた思いがします。
マータイ女史が世界に発信した「もったいない」の思想は日本が発祥の地です。　日々の暮らしの中から　地道に見直していかなければならないと痛切に感じました。
まずは我が家の冷蔵庫から始めるとしましょう〜