今日は夕張も良い天気で暖かく、椎茸ハウス内は３０度を越えるほどで、日中は扉を前回にして温度を下げていました。冬場はとても大きな薪ストーブを燃やし、ファンでハウス内に熱風を送り温度を保っていましたが、だんだんストーブの出番が少なくなってきました。
　その薪ストーブですが、真冬には夜間も絶やさず燃やしています。もちろん煙が出ます。そして清水沢学園の周りには市営住宅がたくさん並んでいます。いつも、煙の苦情がくるのではと心配していますが、農耕班と仲良しのおばちゃんに「煙、くさいでしょう？」と聞くと「何もそんなの気にしないよ。」と本当は気を遣ってくれてるんだろうなぁと思いながら「くずの椎茸だけど食べてよ」と少しのきのこを渡すと本当に喜んでくれます。
　僕たちは支援スタッフと言う立場で知的障がいを持った方の支援を行っているつもりですが、地域の方や、メンバーの保護者の方、関係機関の方々には本当に支えられていると思います。これからも自分の仕事の枠にとらわれず、地域の方を大切にしたいと思いました。
　おばちゃんいつも煙たくてごめんね。

　今日、いつも椎茸の栽培の技術面の指導やきのこに関する情報を提供してくれている方が来園されました。月に一度は厚真町から見に来てくれます。実は暖かくなってきた今をめがけて、きのこを大量に出そうとしていたほだ木が、思ったようにでなかったところ、昨日電話で相談したら、車で１時間強かけて直ぐに駆けつけてくれました。
　ハウスでの栽培となると、きのこが過ごしやすい環境を人工的に作らなければなりません。春夏秋冬、暑くても寒くても、風を入れて涼しくしたり、加温して暖かくしたり、水をかけて湿度を保ったり・・・一通り覚えているつもりですが、忘れていたり、その年の微妙な天候の違いや本当にわずかな管理の違いで大きな差が出てくることを改めて学びました。きのこに関するいろんな情報、知識、その他参考になるようなことがあればぜひ僕にも教えてください。宜しくお願いします。
　ところで、今（ｐｍ7：00頃）、夕張は雪が降っています。結構積もりそうな勢いです。先日張ったアスパラのハウスつぶれないように気をつけます。

今日は美味しい椎茸の食べ方をご紹介します。椎茸をそのまま網に乗せ（炭火だったら最高）じっくりと焼きます。ヒダからじわじわと水が出てきて全体がしんなりしてきたらOK。軸を持って豪快にかぶりついてください。絶対にヒダを下にして焼いてはいけません。椎茸の旨みが飛んでしまいます。好みでバターや醤油などもよいですが、軽く塩コショウで食べるのが一番シンプルで、素材の味が生かされた、贅沢な食べ方だと思います。
　ただし、この食べ方は肉厚で、採りたての新鮮な原木栽培、さらに全く農薬や消毒などの薬を使用していない椎茸だからこそ出来るのだと思います。
　実は私は椎茸が嫌いでした。でもシイタケ栽培を始め、まるで子育てのように愛情をこめてみんなで作った椎茸を見たとき、「これは何かが違う」と感じ思い切って食べてみたら・・・。うまかった。ぜひ一度遊びに来てご賞味下さい。

　今年は本当に暖冬で、比較的降雪も少なく過ごしやすい冬でした。しかし、夕張が財政破綻になったということで市民の生活に大きな影響が出てきます。
　清水沢学園は住宅地の中に位置していますが、周囲には昭和４０年代に建てられた古い４件長屋がたくさんあります。そして、日の当たる南側の窓は屋根とつながるほどに雪が積もり、全く太陽が入らない状況になります。（写真は今日なので雪解けが進んでいます）　入居者の殆どが一人暮らしの高齢者です。普段野菜やきのこを買ってくれている近所の方々も「今までは市がやってくれたけどねぇ〜」「最近はからだが痛くて」という声が多く聞こえてきました。そこで農耕班の冬場の仕事として地域の方の除雪を行うことにしました。「いつもありがとうねぇ」　「また来るから」というように地域との交流ができ、何よりもメンバーが地域の中で”必要とされている”ということを実感できるのが嬉しいようです。初めは安い料金の設定をしましたが、「こんなんじゃだめでしょ。給料払えるの？」とおつりを受け取らなかったり、お得意さんには安くおまけしようとすると逆に「ちゃんとお金取らなきゃだめでしょ」と怒られたりもします。
　感謝されることに対する喜び、人の役に立つことへの喜びを感じ、また、受け入れてくれる地域の方への感謝の気持ちも忘れず、今後も地域の中でできるような作業を展開していきたいと思います。来年はもう少し雪が降るかなぁ。

　清水沢学園農耕班では、椎茸栽培、畑作の他に、空き缶のリサイクルの作業を行っています。地域のコンビニエンスストアから空き缶を回収し、分別、洗浄、ペットボトルのラベル剥がしなどを行います。この仕事が大好きなメンバーがいて、他のメンバーがやった仕事をそのメンバーの目の前でやり直したりするほどのこだわりを持ち、丁寧にこなしてくれるので今は殆ど一人でやっています。以前、空き缶のゴミ袋の中から小銭がたくさん出てきて、正直にスタッフに渡してくれたので、給料日に「特別手当です」と言って本人に渡すと大喜びでした。その他にも日本ハムファイターズの応援メガホンが出てきたり、いろんな小物が出てきて、他の仕事をお願いしてもなかなか動いてくれないようになりました。
　そういえば、メンバーの紹介をしますと書いたことがありましたが、この個性豊かなメンバーの紹介は・・・皆さんが清水沢学園に遊びに来ていただいた時にしたいと思います。

今日は天気も良く、アスパラハウスのビニール張りをしました。毎年、「全道で１番早出しのアスパラ」を目指していますがまた出遅れました。
　土曜日の雨でハウス内の雪は少なくなってきたので「今日ビニールを張れば２日で解けるぞ！」とみんなでビニールが風で飛ばされそうになりながらも何とか午前中で張り終わりました。そしたら午後、雲行きが怪しくなり、雪がちらつき、気温も下がり、雪が解ける条件が吹っ飛んでいきました。でも４月にはおいしいグリーンアスパラがアスパラが顔を出すことでしょう。
　４月には夕張に遊びに来てください！

　椎茸の販売をしていく中で生椎茸だけでは大量に出たとき、あまったとき、あまりにも規格外のものが出たときに「安く売る」だけではつまらないので、まずは乾し椎茸を作りました。日持ちもして味や香りも良く、だしもしっかりと取れて近所の皆様には好評です。また、いくら乾し椎茸にしても、あまりにも形の崩れたようなものはミキサーで砕き、粉末状にしてみました。当初は瓶詰めにし、とりあえず売ってみたら、質問が多く「これ何？」、「椎茸の粉末です」　　「どうやって使うの？」、「いや〜・・お客様の好きなように使ってみてください。とりあえず椎茸100％です」なんていう会話で切り抜けていましたが、今後はきちんとティーパックに入れてだし用の乾燥椎茸としての製品化をしたり、椎茸茶などの作り方も勉強していきたいと思います。
　将来的には椎茸だけでなく、なめこ、ひら茸、シメジなども栽培して今以上に充実した「きのこの森」を作って行きたいと思います。

　今日はお休みでした。清水沢学園のメンバーと保護者の方とで、夕張から１時間３０分くらいのところにある美唄市の温泉に行ってきました。食べて飲んで唄って楽しい時間を過ごしました。もちろん椎茸の散水や温度管理は欠かさず行っています。息抜きの一日でした。

　今回は農耕班のメンバーの紹介を・・・と思っていましたが、なんと今日は北海道医療大学の教授、横井先生が、もえちゃん、あやみちゃん、よっちゃん、りょうくんの４名の学生さんを引き連れて、清水沢学園に来園されました。あまり時間がなかったので自己紹介や簡単に清水沢学園の見学（日本一ボロい？）、各作業所の見学をしてもらいました。
　具体的な話はまだですが今後、学生さんを中心に夕張でのボランティア活動をしていただけるということ、６月に行われる医療大学の学祭に夕張の紹介コーナーとして清水沢学園のさをり織りの展示販売、パン、そして椎茸も販売していただけるということで、僕たちもまずは６月に向けての目標が出来、頑張ろうと思っています。横井先生、学生の皆さん今日は有難うございました。
　また、６月の医療大学の学祭にはみんなで当別へ行きましょう！！

きのこの森となっておりますが、実は現在は夕張にある知的なハンディを持った方が生活している施設の作業所の一つ「農耕班」が椎茸栽培を行っています。７名のメンバーが所属しており、椎茸栽培のほかにも夏場は畑、冬場は地域の高齢の方の除雪作業などを行っています。椎茸栽培は、以前胡瓜やインゲンなどの早出しを行っていましたが、将来的にメンバーの高齢化を考え、シイタケ栽培に切り替えました。肉厚で美味しいですよ。
　農耕班の年に２〜３回行う恒例のレクレーション「ビニールハウスでの焼肉パーティー」はみんなが楽しみにしている行事です。もっとたくさんの方に僕たちのことを知ってもらい、たくさんの人が集まって盛大な焼肉パーティーが出来たらなぁと思います。
　今はハウスでこじんまりとしていますが、大きな山の中でのんびりと作業が出来る事を目標にこれからも頑張っていきます。
　次回はメンバーの紹介をします。