張替きのこ菜園 Human Life

私の趣味で、ほんの僅かな山林に少しばかり、キノコ栽培をしてます。周辺は、時期になりますと野花や山菜や野生キノコがあり、時間の合い間をみて出かけています。

札幌キノコの会、藻岩山きのこ観察会、札幌ふれあいの森友の会など、会員として行事等に参加しています。北欧・イタリアのキノコ等にも興味があり、キノコに情熱を傾注しているイタリアのキノコ愛好者で北海道に発生するキノコに大変興味をもっている方と、キノコを通してお互いに交流しています。共通の話題もあると思いますので是非ブログを開いて見て下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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★　山菜を楽しもう！！　きのこを知ろう・楽しもう！！　料理を楽しもう！！　　
　　　無理なく・安全に・楽しく・森林浴をしながら採集しよう！！　　
　★　いよいよ夏型キノコ登場　きのこシーズン間近し！！

☆山菜の発生・生育情報（道内外）
□ 山菜も終焉。

☆きのこの発生・生育情報（道外内）
□ タマゴタケ・チチタケ・キンチヤヤマイグチ
その他発生。

　
☆その他・料理（道内外）

黒田清子さん：ブランチは、フレッシュなチチタケのカレー(｡･ω･｡)ﾉ♡試作なのでチチタケの切り方をいろいろ変えてみました。チチタケは好きな味なので～☆彡柄は木の実のように美味しい ^^) _旦~~

□ ヒグマ出没情報/札幌　

□ 毎月第４火曜日は「シカの日」 　　　　　　　　　　　　　　　

　　・　行者ニンニクのレシピ１１０品
　　　　　　　　・　山菜レシピ：１５１品　
　　　　　　　　・　ポルチー二のレシピ316品

[お知らせ事項]
★ 山菜・きのこシーズンには
　　「マダニ感染対策」しっかりと！！
　　　
　　　「スズメバチ」にご注意を！！

　　　「ひぐま出没と滑落」にご注意を！！

　　　　　　　　　　
　　
　　　　　
　
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★ [行事その他]　　　

　 □ 木下大サーカス　５年ぶり札幌公演開幕
　　　開催日：６月１０日(金)～８月２９日(火)
　　　場　所：札幌　旧月寒グリーンドーム駐車場特設会場
　　　　　　　　 [注意] 休演日・開演時間帯をご確認下さい。

　□ さっぽろ夏祭り北海盆踊り
　　　期間：８月１１日(金)～１７日(木)
　　　場所：大通公園２丁目
　　　時間：子供盆踊り18:00～19:00
　　　　　　　盆踊り19:00～21:00　
　□ 　

　□

　□ 　
　
　□ 第１０回「さっぽろオータムフェスト」
　　　北海道の秋の味覚を楽しむ食の祭典
　　　開催日：９月８日(金)～30日(土)まで
　　　場　所：大通公園・創成川公園

きのこ調理！！その４ [2017年08月17日（Thu）]

採取した食用キノコの調理を　

　　　　　　　　　　　その４

チチタケ Lactarius Volemus（食）とチリメンチチタケ Lactorius corrugis Peck（食）の２種類に茄と油アゲで、チタケうどんを食しました。出汁がとても美味しかった。

【きのこ＆料理の最新記事】

Posted by 木の子 at 06:38 | きのこ＆料理 | この記事のURL | コメント(0)

きのこ調理！！その３ [2017年08月15日（Tue）]

採取した食用キノコの調理を　

　　　　　　　　　　　その３

チチタケ Lactifluus Volemus(Fr.)Kuntzeと
キオビナガエチチタケ Lactarius Volemus Var. flavus Hesler&A.H>sm.の２種類とニンジン・茄・少々の豚トントロを煮込んで入れてチタケうどんを食しました。
美味しかったです(^_-)-☆

Posted by 木の子 at 05:21 | きのこ＆料理 | この記事のURL | コメント(0)

マダニ感染症で入院 [2017年08月11日（Fri）]

　北海道新聞2017.8.9　
　　　　朝刊掲載

札幌の７０代男性がマダニ感染症で入院の記事をクリックしてご覧下さい。

img005マダニ媒介脳炎４例目.pdf

Posted by 木の子 at 05:32 | 新聞記事（一般） | この記事のURL | コメント(0)

きのこ調理！！その２ [2017年08月09日（Wed）]

採取した食用キノコの調理を　

　　　　　　　　　　　その２

　　　　　　　　　チチタケ Lactarius Volemus（食）

チタケうどんを食べているのを見て、初めてチチタケを食べてみようと思い、チチタケと茄と冷蔵庫に入っていた豚トントロ肉を少々細切れにして煮込み醤油味にして、うどんの具にして食しました。出汁もあり、チチタケがささみのような食感でとても美味しかった。今まであっても採取しなかったが、今度は食べる分を採取します。

Posted by 木の子 at 08:56 | きのこ＆料理 | この記事のURL | コメント(0)

きのこ調理を！！ [2017年08月08日（Tue）]

採取した食用キノコの調理を

先日、採取したシロケシメジモドキ (仮称）Clitocybe sp.（可食）

シロケシメジモドキを少々採取出来たので下処理後、バター炒めして具に味付けのイカがありましたので和えして食しました。きのこ食感はコリコリして癖もなく、大変おいしいきのこでした。この時期のきのこですので再度挑戦採取したい。

Posted by 木の子 at 08:50 | きのこ＆料理 | この記事のURL | コメント(0)

滝の上公園を散歩滝の公園を散歩 [2017年08月03日（Thu）]

滝の上公園を散歩　

近所Sさんに誘われて、ゆうばり「滝の上公園」へ写真スポットへ案内頂きました。知る人ぞ知る公園内の景勝地～
公園内の渓谷は夕張川の浸食により自然につくられた渓谷の美。。。等々散歩（Ｈ２９．７．２５）　

広々した敷地内に「旧北炭夕張発電所の建造物」がありました見どころ満載でしたが一部をご紹介します。是非紅葉時期は一度お訪ねするパワースポットの場所ですよ　(^_-)-☆

Posted by 木の子 at 09:17 | 観光地・その他 | この記事のURL | コメント(0)

マダニ感染症 [2017年07月31日（Mon）]

　北海道新聞2017.7.25
　　　　朝刊掲載

猫からマダニ感染症の記事をクリックしてご覧下さい。

img005猫からマダニ感染症.pdf　　
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　北海道新聞2017.7.28
　　　　　　　　　朝刊掲載

マダニ対策の記事をクリックしてご覧下さい。

img005マダニ対策.pdf

[文献参照] マダニはハーラー器官と呼ばれる感覚器を持ち、これらによって哺乳類から発せられる二酸化炭素の匂いや体温、体臭、物理的振動などに反応して、草の上などから生物の上に飛び降り吸血行為を行う。その吸血行為によって、体は大きく膨れあがる。

※ 今年はマダニが異常発生しているので
　　気をつけましょう！！

Posted by 木の子 at 08:43 | 新聞記事（一般） | この記事のURL | コメント(0)

イタリア在住のご夫婦帰省その３ [2017年07月29日（Sat）]

　　頂いたお土産　

ドコモタケでなくポルチーニタケかな？？＆テーブル敷物そしてチーズや菓子類などをいただきました。
お礼申しあげます(^_-)-☆

Posted by 木の子 at 21:33 | その他 | この記事のURL | コメント(0)

イタリア在住のご夫婦帰省その２ [2017年07月27日（Thu）]

　滞在中キノコ散策へ　

滞在中のスケジュールもあり、何とか１日を空けてもらい菌友Nさんにポルチーニの出る場所に案内してもらいましたが、今年は異常な猛暑続きと雨が降らないのでキノコの出が全く見当たらない。折角でしたので羊蹄山麓の周辺を散策も雲空で羊蹄山の姿を見ることが出来ませんでした。ほんのタモギタケのみ。ただただ気温が高いのみ。
途中で真狩の羊蹄山の湧き水で喉を潤い休憩。周辺をドライブにしながら昼食を共に、4年ぶりの再会に懐かしく談議が続いた楽しい1日でした。（Ｈ２９．７．１４）　

　　　　　　　　　　実家でひと休みして出かける