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  北海道知事高橋はるみ
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★ 山菜を楽しもう!! きのこを知ろう・楽しもう!! 料理を楽しもう!!  
   無理なく・安全に・楽しく・森林浴をしながら採集しよう!!  
 ★ きのこシーズンも終盤へ!!



山菜の発生・生育情報(道内外)
□ 山菜も終焉。

きのこの発生・生育情報(道外内)
□ マツノコケイロヌメリガサ・ヌメリスギタケモドキ・エノキタケ・キヌメリイグチ・ムキタケ・フウセンタケの仲間が発生出始めた。(道内)
 
その他・料理(道内外)
edib[2].jpg
三澤茂樹さん:本日の昼食
クリタケ焼きそば
感想:思ったより旨かった。
三澤茂樹のクリタケ焼きそば.jpg

ヒグマ出没情報/札幌 

毎月第4火曜日は「シカの日」                  



   ・ 行者ニンニクのレシピ110品
         ・ 山菜レシピ:151品 
         ・ ポルチー二のレシピ316品

[お知らせ事項]
山菜・ きのこシーズンには
  「マダニ感染対策」しっかりと!!
   
   「スズメバチ」にご注意を!!

   「ひぐま出没と滑落」にご注意を!!

          
  
     
 
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s-heart0412[1].jpg Pasquale Totara さんよりシェア
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[行事その他]   

 
  

  

 

 □ 衆議院議員 選挙
   告示日:10月10日(火)
   投票日:10月22日(日) 
 

 2017年 ボジョレー・ヌーヴォー
   解禁日 11月26日(木)
きのこ調理を!!その16 [2017年10月18日(Wed)]
edib[2].jpg  頂いた食用キノコを調理をexclamation×2
           その16

頂いたキノコ:
キンチャヤマイグチ Leccinum versipelle(食)


菌友Mさんが展示用に採取したキノコを鑑定後、頂いきキノコをクリームシチューにして食しました。コリコリした食感でとても美味しかった。

IMG_0986.JPG

IMG_1078キンチャヤマイグチ クリームシチュー.JPG

img_71きのこ.gif
きのこ調理を!!その15 [2017年10月17日(Tue)]
edib[2].jpg 採取した食用キノコ調理をexclamation×2
            その15

採取したキノコ:
ハナイグチ Suillus grevillei
ノボリリュウタケ Helvella crispa
チャナメツムタケ Pholiota Lubrica
クリフウセンタケ Cortinarius tenuipes
アイシメジ Tricholma sejunctum
他にタケノコ・ワラビなどの具を入れて「きのこうどん」で食しました。
良い出汁が出て美味しかったです。


IMG_0896.JPG

img_71きのこ.gif
きのこ調理を!!その14 [2017年10月05日(Thu)]
edib[2].jpg 採取した食用キノコの調理をexclamation×2
            その14


採取したキノコ:
マクキヌガサタケ Dictyophra duplicata

悪臭するグレバを取り除いてマントと柄をふかひれ入りスープに入れて食しました。結構なシコシコした食感で美味しかった。
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[追加写真]
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きのこ調理を!!その13 [2017年10月04日(Wed)]
edib[2].jpg 採取した食用キノコ調理をexclamation×2
            その13

採取したキノコ:
ツブエノシメジ Melanoleuca verrucipes
コムラサキシメジ Lepista sordida
を具にチャーハン風で食しました。バターで炒め、醤油胡椒で味付けシメジのツルットした食感で美味しかった。


IMG_0782.JPG

IMG_0799ツブエノシメジとコムラサキシメジのご飯炒め.JPG

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展示用きのこ発生下見&採取へA [2017年10月03日(Tue)]
 mico-man.jpg
 展示用キノコ発生状況
        下見へA



菌友Nさんと周辺を散策し下見しながら、食べる分のキノコを採取した。(H29.9.25) カメラ

      シシタケモドキ Sarcodon laevigatus(食)
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          ヤマドリタケ Boletus edulis(食)
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        チャナメツムタケ Pholiota lubvica(食)
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       マクキヌガサタケ Phallus impudicus(食)
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  マツノコケイロヌメリガサ Hygrophorus olivaceoalbus(食)
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    マツノコケイロヌメリガサを食べる分採取する。

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展示用きのこ発生下見&採取へ@ [2017年10月02日(Mon)]
mico-man.jpg  

  展示用キノコ発生状況
     下見へ@



菌友Nさんと近郊へキノコの発生状況を兼ねて採取へ出かけました。森の妖精ベニテングタケがことのほか出が悪く、出ていない状況でやっと見つけました。札幌周辺はキノコ不足の異常シーズン???(H29.9.25) カメラ

   やっと出てきたベニテングタケ Amanita musccaria(毒)
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          キノコ展前日までそのままに!!
親子きのこ観察会のお誘い [2017年09月30日(Sat)]
th[1].jpg  札幌市立盤渓小学校
「親子きのこ観察会の誘い」



今年も恒例の行事を盤渓小の学校林で、お子さん保護者同伴で「きのこ観察会」を実施しました。好天に恵まれて、きのこ狩りを通じて自然に接する子供たちの生き生きした頼もしさに活力を頂いたような日でした。数種類のキノコを採取し鑑定会終了後、昼食時には、キノコ汁配食されました。具は、ラクヨウ・ボリボリ・マイタケと野菜その他とても美味しかった。キノコ汁に携わった方々に感謝申し上げます。昼食後解散何事もなく無事に行事を終えました。(H29.9.24) カメラ

           札幌ふれあいの森友の会協賛
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IMG_0811ヒイロチャワンタケ.JPG

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頂いたきのこ調理を!!その12 [2017年09月28日(Thu)]
th[10].jpg 頂いた食用キノコの調理をexclamation×2
          その12

菌友Nさんよりモミタケ Catathelasma ventricosumが結構採取されて自宅に届けれ下さったので新鮮なうちに天ぷらにして食しました食感はしゃきしゃき。
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きのこ調理を!!その11 [2017年09月23日(Sat)]
th[10].jpg 採取した食用キノコの調理をexclamation×2
            その11

      採取したハナイグチ(ラクヨウ) Suillus greviiiei
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                 ラクヨウ味噌汁
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モミタケ生育状況を!! [2017年09月22日(Fri)]
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 モミタケ発生状況についてexclamation×2



菌友Nさんに同行させてもらいハナイグチとモミタケの発生&採取かねて出かけました。ハナイグチは早ばやと採取されあとでしたので、モミタケの出る場所へ移動探索する。例年ですと結構出ているが、今年は出遅れているといった感じ。
それでも食する分は採取できた。これからといったところかな???
キノコ採りもさることながら、ドライブしながら楽しい日を過ごさせてもらいました。(H29.9.14)
 カメラ 感謝.gif

       モミタケ Catathelasma ventricosum(食)
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