CANPAN ブログ検索
Loading
  • もっと見る
プロフィール

木の子さんの画像
<< 2018年08月 >>
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
frameuNHKオンライン.gif ←クリック
どうしん電子版 Web
hlogo-thumbnail2[1].gif札幌市清田区役所H.P
読売新聞 ブランド企画
最新記事
Facebook&Twitter
f_logo[1].jpg Facebook 張替宣男 th[1].jpg Twitter naratake
Google翻訳
カテゴリアーカイブ
最新コメント
 掲示板アラカルト
 宮村もと子市議会議員 (1).jpg
高橋はるみ知事.jpg
  北海道知事高橋はるみ
月別アーカイブ
アクセスカウンター
http://blog.canpan.info/kinoko-saien/index1_0.rdf
http://blog.canpan.info/kinoko-saien/index2_0.xml
★ 山菜を楽しもう!! きのこを知ろう・楽しもう!! 料理を楽しもう!!  
   無理なく・安全に・楽しく・森林浴をしながら採集しよう!!  
 ★  きのこシーズンへ!!



山菜の発生・生育情報(道内)
□ 山菜シーズンもオフ。

きのこの発生・生育情報(道内)
□ キノコシーズン。
  [道内] 札幌周辺&近郊:ヤマドリタケ・
       ヤマドリタケモドキ・ススケヤマドリタケ・アカヤマドリ
       タマゴタケetc
   

その他・料理
edib[2].jpg
黒田清子さん:
森に行けない日のランチは、チチタケ蕎麦
37625731_1949094618480979_2919786383490940928_n[1].jpg


ヒグマ出没情報/札幌 

毎月第4火曜日は「シカの日」                  



   ・ 行者ニンニクのレシピ110品
         ・ 山菜レシピ:151品 
         ・ ポルチー二のレシピ316品

[お知らせ事項]
山菜・ きのこシーズンには
  「マダニ感染対策」しっかりと!!
   
   「スズメバチ」にご注意を!!

   「ひぐま出没と滑落」にご注意を!!

          
     

 
 [Twitter・Facebookの画像・ブログその他等からをシェア]

s-heart0412[1].jpg SakuranboDaruma さんよりシェア
SakuranboDaruma(T).jpg

s-heart0412[1].jpg  Photoshop VlP さんよりシェア
Photoshop VlP(T).jpg

s-heart04125B15D-thumbnail2[1].jpg Yiannis Einstein さんよりシェア
Yiannis Einstein(T)10.jpg


[行事その他]     

 □ 豊平きのこ展
   日時:2018.9.8(土)〜10(日)
       10時より〜
   場所:イトーヨーカドー福住展1階催場
 

 

 

  

 
キクラゲをゲット!! [2018年08月17日(Fri)]
ACAA.JPG
   キクラゲをゲット exclamation×2

雨続きで、家にいるのも退屈しのぎに雨の中を傘さして少し近所を散歩。思いもかけずキクラゲを見つけて採取する。雨で大きくなっていましたが食するのには十分でした。
(2018.8.16)
カメラ

    キクラゲ Auricularia auricula(Hook.) underw.(食)
IMG_4998.JPG

IMG_4999.JPG

IMG_5000.JPG

klkinoko[1].gif
トリュフらぁめんを!! [2018年08月15日(Wed)]
edib[2].jpg TRUFFLE NOODLESを exclamation×2
        その39

購入しておいたトリュフらぁめん(PREMIUM/白トリュフオイル別添)が賞味期限が近かったので、ハタケシメジ佃煮と豚ロースをバターで焼き、ラーメンにのせて昼食でいただいた。やはり白トリュフの香りが漂い、トリュフを思いながら満足しました。

IMG_4985.JPG

klkinoko[1].gif
シロケシメジモドキをゲット!! [2018年08月09日(Thu)]
AC50×50.JPG
シロケシメジモドキをゲット exclamation×2

先日、札幌ふれあいの森で「自然観察会」を開催時道端に群生。
札幌ふれあいの森で初めて観察しました。
採取したキノコ:シロケシメジモドキ Clitocybe sp.(別名シロゲカヤタケ、アワユキカヤタケ)で仮称。福島県では「ササシメジ」という名で昔から食べているキノコ。(可食)


IMG_4807.JPG

IMG_4808.JPG

IMG_4809.JPG

IMG_4835.JPG

IMG_4821.JPG

klkinoko[1].gif
アカヤマドリを採取へ [2018年08月03日(Fri)]
AC50×50.JPG 
 アカヤマドリを採取へ exclamation×2

アカヤマドリ Leccinum extremiorientale(L.Vass.) Sing.も終盤を迎え乾燥保存用に採取に出かけました。もう大きなアンパンのようになっていましたが、手ごろの物を採取して乾燥品へ。高温続きで、天日乾燥も順調に出来上がりました。
(2018.8.1)
カメラ

IMG_4941.JPG

IMG_4942.JPG

IMG_4945.JPG

IMG_4947.JPG

IMG_4949.JPG

IMG_4954.JPG

IMG_4956.JPG

IMG_4958.JPG

IMG_4959.JPG

IMG_4960.JPG

img_71きのこ.gif
ハタケシメジの佃煮!!その38 [2018年07月31日(Tue)]
edib[2].jpg再度ハタケシメジの佃煮を exclamation×2
         その38

同じ場所を散策したら、なんと晩秋に発生するハタケシメジが束生して結構発生してました。また佃煮にします。あとはカレーの具にでもと思っています。

ハタケシメジ Lyophyllum decastes(Fr.:Fe.) Sing.を動画する


              ハタケシメジの佃煮
IMG_4929.JPG

klkinoko[1].gif
 
シャカシメジの醤油汁!!その37 [2018年07月30日(Mon)]
edib[2].jpgシャカシメジの醤油汁を exclamation×2
        その37

散策中にシャカシメジ Lyophyllum fumosum(pers.;Fr.) P.D.Ortonを株ごと捨ててあり、捨ててから時間が立っていないが少し乾燥気味でしたが、食べられそうなので持ち帰り下処理後、醤油汁にあっさりと玉ネギと鶏皮を入れて食しました。やはりシャカシメジは歯切れも良く美味しかった。もう出始めたんですね ニコニコ顔.gif

IMG_4875.JPG

IMG_4933.JPG

klkinoko[1].gif
ポルチーニのシチューを!!その35 [2018年07月29日(Sun)]
edib[2].jpgポルチーニのクリームシチュー
          その36

採取したキノコ:
ヤマドリタケモドキ Boletys reticulatus Schaeff.
(別名ポルチーニ)

広葉樹のところで採取したヤマドリタケモドキをムール貝(冷凍品)を入れて食しました。云うに及びません美味しかったです。


IMG_4679.JPG

IMG_4681.JPG

IMG_4691.JPG

IMG_4738.JPG

klkinoko[1].gif
大型のツチヒラタケをゲット!! [2018年07月27日(Fri)]
ACAA.JPG
  ツチヒラタケを採取 exclamation×2

買い物帰りに街路樹の草地に少し乾燥ぎみのキノコを見つけ、帰宅後ツチヒラタケの大きくなったものと判断し、少量をバター炒めで試食してみました。食感はヒラタケのようでつるりとした美味しいキノコでした。まだ保存してあるので近かじか調理して食べようと思っております。

        ツチヒラタケ Hohenbuehelia geogenid
IMG_4627.JPG

IMG_4628.JPG

IMG_4629.JPG

IMG_4637.JPG

IMG_4639.JPG

img_71きのこ.gif
チルドハンバーグを!!その35 [2018年07月25日(Wed)]
edib[2].jpg 黒トリュフのハンバーグを exclamation×2
      その35

購入したキノコ入りハンバーグ:
黒トリュフ使用デミグラスソース配合のハンバーグをパンにレタスで、ハンバーグを二枚切りにしてはさんで昼食時食べてみました。(手持ちのトリュフオイルを少々かけて)


IMG_4795.JPG

IMG_4846.JPG

IMG_4847.JPG

img_71きのこ.gif
ハタケシメジの佃煮!!その34 [2018年07月24日(Tue)]
edib[2].jpg 採取した食用キノコ調理を exclamation×2
          その34

採取したキノコ:
キノコ名:ハタケシメジ(晩秋タイプ)
      Lyuphyllum decastes(Fr.:Fr.) Sing.

季節外れに採取した晩秋に発生するタイプは、株はしっかりした中粒で肉質がしっかりしているので佃煮にして食しました。コリコリしてご飯のおかずにぴったりです。


IMG_4843.JPG

img_71きのこ.gif
| 次へ