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★ 山菜を楽しもう!! きのこを知ろう・楽しもう!! 料理を楽しもう!!  
   無理なく・安全に・楽しく・森林浴をしながら採集しよう!!  
 ★ いよいよ山菜シーズンへ!!



山菜の発生・生育情報(道内外)
□ ギョウジャニンニク最盛期・カタクリ・アズキナなど

きのこの発生・生育情報(道外内)
□ 札幌地区〜
アミガサタケ類発生状況 4/27
アミガサタケ類が発生してきました。

 
その他情報(道内外)
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黒川清子さん:インドネシア風ミーゴレン味焼きそばモリーユのせ
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ヒグマ出没情報/札幌 

毎月第4火曜日は「シカの日」                  



   ・ 行者ニンニクのレシピ110品
         ・ 山菜レシピ:151品 
         ・ ポルチー二のレシピ316品

[お知らせ事項]
山菜・ きのこシーズンには
  「マダニ感染対策」しっかりと!!
   
   「スズメバチ」にご注意を!!

   「ひぐま出没と滑落」にご注意を!!

          
  
     
 
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[行事その他]   

  □第65回さっぽろ園芸市
   開催日:5月3日(水)〜22日(月)
  場 所:大通公園 9:00〜17:00


 □ 第26回 YOSAKOIソーラン祭り
   開催日:6月7日(水)〜11日
(日) 

 □ 花フェスタ 2017
   開催日:6月24日(土)〜7月2日(日)
   場 所:大通公園西4〜8丁目 10:00〜18:00


 □ 北海道みんなの日(愛称 道みんの日)7月7日に制定
   道立施設を無料開放・記念行事等を行う予定 
 
初のアミガサタケをゲット [2017年05月01日(Mon)]
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今年初のアミガサタケをゲット exclamation×2


ようやく札幌にもアミガサタケ発生。
オオトガリアミガサタケ・トガリアミガサタケ・アシボソアミガサタケなどをゲットする。
フランスではモリーユ、イタリアではスプニョーリで呼ばれ桜が咲くころ発生し美味しいキノコの一つ。
4月27日14個、29日8個採取し乾燥させる。


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2回目ギョウジャニンニク採取 [2017年04月25日(Tue)]
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 2回目ギョウジャニンニク
 採取へ



山菜仲間とギョウジャニンニク採取へ土曜日行くことになったが、あいにくの悪天候で中止。翌日に変更し出かけた。
それぞれ満足以上に採取され終了後、持ち寄ったご馳走を頂いた。
(H29.4.23)
 カメラ

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近郊散策 [2017年04月20日(Thu)]
 「山菜シーズンに伴い近郊を散索」

山菜&菌友Mさんと近郊を散策。日本海側はやはり雪も多く山には、まだ残雪が目に入る。日当たりの良い斜面は、ギョウジャニンニク・アズキナ・フキノトウなどが生長しているが、急斜面にて危険なのでそこはリタイアした。
少し先の残雪場所でカバノアナタケがあり採取した。
(H29.4.17)
 カメラ

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    採取したカバノアナタケ Fuscoporia obliqua
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ギョウジャニンニクが生長 [2017年04月18日(Tue)]
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ギョウジャニンニク最盛期 exclamation×2


行事の前にギョウジャニンニクの生育の下見に同行。前日予期せぬ雪が降り、林道には降った雪が多少ありましたが、だんだん頂上へ行くにつれて雪が全くなく、ギョウジャニン二クや福寿草、シロキツネノサカズキモドキなどがあり行事実施日には問題なし、あとは天候が良ければいい。
もう山菜シーズン到来。。。(H29.4.14)
 カメラ

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ヤブレガサを食する [2017年04月12日(Wed)]
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 山菜「ヤブレガサ」を食する exclamation×2

FB友から、北海道に自生しないヤブレガサを頂き、レシピ通り天ぷらが一番美味しいということで2回に分けて食しました。くせもなく塩ふりで食べましたがとても美味しかった。
初めて口にしました山菜ですが、女房も他のほど気に入り。
お送りお届け下さいまして(人''▽`)ありがとう☆感謝申し上げます。


          ヤブレガサと天ぷらにしたもの
IMG_7883奥山さんのヤブレガサ.JPG

IMG_7906ヤブレガサの天ぷら.JPG

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きのこ入りポテトチップス [2017年04月10日(Mon)]
thumbnail.jpg黒トリュフ・キャピア
イベリコ豚ポテトチップス
松茸ポテトチップスを購入



北大病院定期検診後、寄り道してデパート、デスカウントストアなどの食品コーナーを徘徊して世界三大珍味の一つトリュフの香だけでもと思い、食品棚にあったポテトチップスを買ってきました。(H29.4.7) カメラ

     黒トリュフとキャピアポテトチップス(スペイン産)
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        黒トリュフポテトチップス(スペイン産)
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        イベリコ豚ポテトチップス(スペイン産)
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            松茸ポテトチップス(国産)
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きのこソースのペンネ [2017年04月06日(Thu)]
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 きのこソースのペンネを exclamation×2

昨年採取したトガリアミガサタケ Morchella conica 乾燥品を水で戻し、出汁の濃厚な色が薄くなったものをきのこソースのペンネに加えて加熱して食しました カメラ

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パクチーブーム [2017年04月01日(Sat)]
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  パクチーブーム exclamation×2


パクチー食品の期間限定品もあり、色々なパクチー食品を探すため食品店を徘徊しまして見つけました。私の好みは、食べたらやめられないポテトチップスが大好きです。

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あなたの良識度は? [2017年03月30日(Thu)]
〜あなたの良識度は?〜

[H29.3.30]実施
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タイ料理を!! [2017年03月24日(Fri)]
タイ.pngjapan.gif  タイ料理ランチフェア開催

札幌フィルムコミッションが誘致・支援したタイ映画「One Day」が札幌での上映会を記念して3月22日(水)札幌市役所地下食堂でタイ料理ランチフェア開催。この日のみで数量限定の販売にて、タイ料理初めてなので昼食かねて食べてきました。(H29.3.22) カメラ

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[タイ料理]
 
カーオ マン ガイ(タイ風チキンライス)  鶏肉の煮汁で炊いたご飯が絶妙。こんがわり焼いた鶏肉のコクのあるスパイシーなソースで、かけて食べる。

トムヤム クン(エビのすっぱい辛いスープ)世界三大スープの一つ。
タイ料理を代表するメニュー。海老やハーブの香り豊か。
酸味と辛みのバランスがよく美味しかった。
なお、ハーブは今流行のパクチーを使用。
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