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∼役に立つ作り置きメニュー〜 [2019年11月13日(Wed)]

ライフデザイン花巻では11月13日(水)佐藤ユウ先生による

∼役に立つ作り置きメニュー〜

を開催しました。キャベツ丸ごと1個とかごぼう1袋とか買ったとき、

全部を使いきれなかったりしてませんか?今日のメニューは下ごしらえの

作り置き、のような、なるほどと思えるレシピでした。

ささみで鶏ハムを作っておけば、サラダやあえ物にすぐ使えます。

ごぼう、人参もささがきして、茹でておけば、

きんぴらにも炊き込みご飯にもすぐに応用できます。

りんごもカラメル煮を作っておけば、タルトタタンも簡単に!

★ 鶏ハムの紅葉和え 旬の柿と塩昆布、レモン汁でさわやか。

★ れんこんとひじきのきんぴら

★ 炊き込みご飯 もち米の代わりに餅を一緒に炊いて。

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★ キャベツの豚バラまきレンジ蒸し

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★ スパニッシュオムレツ  かぼちゃのマッシュを入れて。

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★ タルトタタン

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完成です

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盛りだくさんのメニューでした。お腹いっぱい! アッとかぼちゃのスープも

いただきました。忙しい時は下ごしらえしてあると助かりますよね!

大いに活用していきたいと思います。

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Posted by kicco at 16:27
〜ビオラと葉牡丹で冬を迎える寄せ植え〜 [2019年11月12日(Tue)]

ライフデザイン花巻では11月12日(火) 瀬戸淳子先生による

〜ビオラと葉牡丹で冬を迎える寄せ植え〜

が開催されました。

花巻温泉は紅葉がとてもきれいですが、今日は風が強く、

落ち葉が舞い上がり、風に飛ばされて。 冬の気配がじわじわと。


今日も可愛い、素敵なビオラにあえました。育苗家さんたちの

夢の結晶。微妙な中間色や花弁の光沢、繊細なフリルなど、

奥が深い〜!!

ヘリクリサム、イベリス、葉牡丹、ビオラが今日のお花

葉牡丹もいろいろ。山形育ちの祝福の華。

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Posted by kicco at 14:37
〜ビオラのリース型寄せ植え〜 [2019年10月15日(Tue)]

ライフデザイン花巻では10月15日(火)瀬戸淳子先生による

〜ビオラのリース型寄せ植え〜

を開催しました。すっかり秋らしくなり風も少し冷たかったけど、

やはり外は気持ちよかったです。

今回はリース型ということで、楽しみで〜す。

ビオラに初雪カズラやプラチーナをからめながら、アジュガか葉ボタン

ファーストレディーを植え込みます。

可愛くてワクワクしてきます。たくさんお花が入ります。

楽しい寄せ植えでした!!

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Posted by kicco at 14:15
~ 手作りこねパンを焼いてみよう〜  [2019年10月08日(Tue)]

ライフデザイン花巻では10月8日(火)佐藤ユウ先生による

〜手作りこねパンを焼いてみよう〜

が開催されました。基本のパン生地をしっかりマスターすれば、

後は色々楽しめるよ!ということで、パン生地作り。しっかりこねて

こねて、こねて。1次発酵、ベンチタイム、2次発酵とすすみ、いよいよ

ベーコンエピパンを焼いてみた。わ〜!美味しい!!

添加物なしの手作りこねパン、皆さん、そのおいしさにどっぷりはまった〜!



なめらかになるまでよくこねて、こねて 1次発酵

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マスタードとベーコンをのせ、包み込む。

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2次発酵をさせ

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焼き上がり

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パンを焼いている間に完成!

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エビとねぎのクリームスープ
かぼちゃとキヌアのアーモンドサラダ
コーヒーあんみつ

エビのだしが出て、とても美味しいスープでした。
スーパーフードのキヌアはゆでてサラダに入れたり、
ご飯と一緒に炊いたり。

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人参のラぺ   ミカンは半分絞り、半分は皮付のままで、

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お腹いっぱい、新しい知識いっぱい、楽しいお教室でした!!
Posted by kicco at 15:44
∼脱!マンネリ秋の味覚メニュー〜 [2019年09月18日(Wed)]

ライフデザイン花巻では9月18日(水)荒屋先生の料理教室

∼脱!マンネリ秋の味覚メニュー〜が開催されました。

★ 秋刀魚のアジアン丼
★ 里芋のカレーコロッケ
★ リンゴと酒粕の蒸しパン


今年は暑い夏、サンマの大不漁。大丈夫かな?と

心配しましたが、冷凍さんまでも美味しく調理できることがわかって

大収穫でした。ナンプラーで味が染みやすく、美味しいどんぶりご飯でした。

トロ―リ粘りのある里芋。柔らかくしたカレールーと混ぜて。

コロッケをカラっと上げるコツを教えていただきました。

やっぱり違う!!  美味しい!! 私でも出来そう!!

蒸しパンに酒粕を入れると香りもよくなり美味しいですよ。

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Posted by kicco at 15:00
〜秋の風情を楽しむ寄せ植え〜 [2019年09月10日(Tue)]
 ライフデザイン花巻では9月10日(水)瀬戸淳子先生による

〜秋の風情を楽しむ寄せ植え〜

が開催されました。台風の影響で蒸し暑い日でしたが、

ココデアエール前は、時折涼しい風が吹き、なんとも気持ちがいい!!

とても贅沢な、貴重な時間でした。

ダリヤやネコのひげがとっても素敵!

とうがらし・りんどう・紫式部・トルコききょうなど

秋らしいお花もいっぱい。迷うなあ〜!みんな可愛いし。

ダリヤとネコのひげ  

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レイアウトを考え中。

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完成です。

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Posted by kicco at 14:57
〜夏バテにのどごし良く〜 [2019年08月21日(Wed)]

ライフデザイン花巻では8月21日(水)新井貞子先生による

〜夏バテにのどごし良く〜

が開催されました。今日はちょっとあの猛暑からは解放されましたが、

まだまだ暑い日が続くと思います。冷たいものばかりで、胃腸も

疲れているでしょう。

冷やしソーメンもつけだれ次第で大変身!!具だくさんつけだれ2種。

洋風、和風でおいしかったです。

白玉ポンデケージョはチーズがいっぱい入っていて美味しかった!!

枝豆の冷やし汁粉は枝豆汁粉がほんのり甘く、のどごし良く、いくらでも

いただけそう。

先生のおまけの和菓子も甘さ控えめで美味しかったです。

いつもありがとうございます。

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枝豆は薄皮をむいて

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パルメザンチーズはすりおろし、チェダーチーズは

1p角に切って、枝豆と黒コショウ。もう1種はコーンとカレー粉で。

チーズたっぷりのおやきでした。

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完成です。

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つけだれ洋風はトマトときゅうりの5o角、レモン汁、

黒コショウにオリーブオイル、バジルやグリーンオリーブを添えて。

和風は豚ひき肉、ニンニク、ショウガ、人参、ナス、ネギを炒め、

味噌味。

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淡いピンクで見た目も涼しそう!!

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いつもありがとうございます。





Posted by kicco at 15:03
〜夏バテ予防、楽々体調管理〜 [2019年07月17日(Wed)]

ライフデザイン花巻では7月17日(水)荒屋亜紀子先生による

〜夏バテ予防、楽々体調管理〜

が開催されました。荒屋先生の真髄が随所に発揮され、なるほど!!

と納得しながら、楽しめました。先生の実体験からなので、説得力、大です。

自然のものから「だし」を取り、捨てるものはない。本当にごみは少ないです。

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★ 玄米で 野菜たっぷり ナシゴレン

玄米の美味しい炊き方を教えていただきました。においもなく、ふっくらと

美味しく、玄米だと気づかない程です。ナンプラーや豆板醤、クミンや

ガラムマサラ、などが入ったソースがとても美味しかったです。作り置きも可。

色々使えそうです。

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★コンビーフと高野豆腐の春巻き

コンビーフは火が通っているので、春巻きの皮に焼き色がつけば完成。

2度揚げをするのは、水分を飛ばすため。カラッとパリッとおいしかったです。

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★ 身体を温める ジンジャーひえスープ

切った野菜と一緒に昆布も煮込み、だしを取る。ひえはだんだんとろみも出るので

少しづつ入れても可。野菜それぞれの甘みが感じられ、やさしい、体にいいスープ

でした。

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Posted by kicco at 15:22
〜夏を楽しむ寄せ植え〜 [2019年07月09日(Tue)]

ライフデザイン花巻では7月9日(火)瀬戸淳子先生による

〜夏を楽しむ寄せ植え〜

が開催されました。今日のお花もかわいい

パイナップルセージは本当にパイナップルの匂いがして不思議!

ゆっくりと、寒くなるころ、ピンクの花が咲くそうです。

ペンタスもパニックタワーという品種。ボリュームが出るそうです。

日日草は藍染のような、始めてみる紫色もあり、涼し気でした。

日日草、とうがらし、パイナップルセージ、ワイヤープランツ、

ペンタス、ヘデラ、カレックスを使いました。

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雨が降らないという予報なので、戸外で。

ココ・デ・アエール前です。蚊がいない!とびっくりされました。

樹々を渡る風が心地よく、とてもいい気持ちでした。

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完成です。ペンタスはボリュームが出るし、一週間もたつと

変わってくると思うよ!というおはなし。楽しみで〜す!

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Posted by kicco at 14:31
〜オープンガーデン 雫石方面巡り〜 [2019年06月27日(Thu)]

ライフデザイン花巻では6月25日(火)

〜オープンガーデン 雫石方面巡り〜

行ってきました!! 心配されたお天気も暑いくらいでしたが、

皆さん頑張って歩いてくれました。

まずは、フラワーガーデン森の風、1階はプチ庭のコンテスト入賞作品が

沢山配置されていて、見応えがあり、3階にもお庭がひろがっていて、

楽しく散策できました。

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小岩井農場の植木植物園、主に植木屋さんたちが買いに来るそうです。

大きなトチの木、すごい貫禄!小岩井農場の歴史を感じます。

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いつもオープンガーデンの冊子でお世話になっている吉川三枝子邸へ、

2500坪くらいあるそうですよ。少しずつ形になりつつある、

ということでしたが、根気のいる、気の遠くなるような作業だと感心しました。

隣はチーズ工房、その次が喫茶店ほのかさん。皆さんも一服。

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最後は御所湖広域公園 、尾入野湿性植物園と町場地区園地。

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今まで素通りしていた御所湖周辺、無料で遊べるところがいっぱい!!

雫石の大自然を満喫した一日でした。
Posted by kicco at 15:25
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