ライフデザイン花巻では5月18日（金）
坂本守先生のガーデニング教室が開催されました。

〜ハーブの栽培と
　　　　　　チキンカレーの昼食〜

先生特製のカレー粉は知る人ぞ知る
とてもおいしくカレーが出来ると評判です

まずはハーブティーをいただきながら
それぞれの特徴・性質をお話いただきました。



骨付き鶏肉を炒め、焦げ目がついたら、
マッシュルーム・玉ねぎ・りんご・えびを炒めて、
ワインで煮込みます。



野菜を煮込みながら、今日、持ち帰るハーブの
お話を、さらに詳しく伺いました。



野菜が煮えたら、アンチョビ・ココナッツミルク・
カレー・ルー・ナンプラー・オイスターソース・
特製カレー粉を加えます。



タイム・パジル・ローズマリー・レモングラス
ペパーミント・スイート・マジョラムの6種から
3種選びます。
料理やお菓子に使えるのは？皆、真剣です。



寒さに強いの？　　何にいいの？
虫除けになるのは？　　などなどいろいろな
効用をうかがいしました。





コクがあって、とってもおいしいカレーでした。
隠し鯵がいっぱい！　　みんなにご馳走したくなっちゃうくらい
おいしかったです。



ハーブは奥が深いですね。1種類だけでなく、3つも4つも
かけ合せたり、自分の好みの香りなり、効用を知るのは
時間がかかるかもしれませんが、とっても楽しみです。
五感を働かせながら、イキイキした生活が送れたら
幸せですね。

次回のガーデニング教室は瀬戸淳子先生の

　　　　　〜初夏の寄せ植え〜　　　　です。

ご期待ください。　大勢のご参加お待ちしています。


■□■　お問合せ先　　■□■□■□■□■□■□■□■
特定非営利活動法人ライフデザイン花巻
　岩手県花巻市湯本2-54-16 SS建築デザイン室(有)内
　TEL: 0198-27-4407

木っこでこせる
　岩手県花巻市湯本1-125-25-1 花巻温泉千秋閣向い
　TEL: 0198-27-4810

会場：ＳＳ建築デザイン室　キッチン室
　　　　岩手県花巻市湯本2-54-16
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ライフデザイン花巻では5月16日（水）
佐藤ユウ先生による料理教室を開催しました

〜豆で達者で
　　　　　素敵レシピ〜

　　体にいい豆の力
腸の運動を活発にしてくれ、有害物質を吸着
排泄、コレステロールや中性脂肪を低下させたり、
血糖値の上昇をふせいだり、生活習慣病の予防、
血管の掃除、などなど　いいことずくめの豆。豆達
おおいに仲良くなりましょう！

豆・豆　　たくさん使います。★ピースご飯。★サラダなどなど





★黒豆の梅ゼリー
こんなにたくさんの黒豆を入れるんです。
梅肉を入れるので、さっぱりしたぜりーに
仕上がりました。





★大豆入り豚肉のインボルティーニ
プルーン・セロリ・パセリをまとめた具をスライスチーズ
と豚肉で巻き、トマト・大豆の水煮で、煮込みます。





★アボカドの納豆あえ

めんつゆ・酢・ねりわさびの調味料であえ　
サッパリとおいしかったです。



完成です。今日も盛りだくさんのメニューでした。



ミックスビーンズで豆豆サラダ・ピースご飯などなど
たくさん豆を使ったメニューでしたが、煮豆などとは
一味違った味付けで、おいしかったです。

次回は6月13日（水）
佐藤ユウ先生による

あなたの骨大丈夫？
　　　　カルシウムでエイジングケア

皆さまのご参加お待ちしています。

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ライフデザイン花巻では、5月11日（金）
佐藤ユウ先生による

塩麹の作り方・使い方　

の料理教室が開催されました。

塩麹が体においしい3つの理由
1.　腸内環境を整え美肌効果も！
2.　アンチエイジングや生活習慣病予防に！
3.　塩分・糖分の取り過ぎ防止にも！

いいこといっぱいの塩麹。おいしくて、体によく
保存が効く。肉や魚を漬け込んだり、調味料と
して加えたり、使い方もじゆうです。是非、
チャレンジしてください。

麹と塩をよくまぜて、水を加える。1日1回位
まぜて、室温で7〜10日ぐらい置く。



1ヶ月・3ヶ月・6ヶ月。つぶつぶの変化の
状態がわかります。

いちごジャムも色よくおいしく出来ました。



かぼちゃのクリーミーサラダ
生野菜をかぼちゃドレッシングであえる
ような、新しい感覚でした。


さばの塩麹・フライパン焼き
野菜たっぷり、見た目にも美しく、鯖も
新しい感覚で、いただけます。



盛り付けも美しく、おもてなしにも



完成です。　みんな笑顔でおなかいっぱい。





ペンネアラビアータもおいしかったです。
すべて、あまり他の調味料を使わず出来たことが
びっくりでした。つけたれ・漬け床・万能調味料として
活用してくださいね！

次回は5月16日（水）　佐藤ユウ先生による
〜豆で達者で、ステキレシピ〜
たくさんのご参加、お待ちしています

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特定非営利活動法人ライフデザイン花巻
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木っこでこせる
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会場：ＳＳ建築デザイン室　キッチン室
　　　　岩手県花巻市湯本2-54-16
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ライフデザイン花巻では、４月２４日（火）
瀬戸淳子先生による
ガーデニング教室が開催されました。

前回作った漆喰鉢に寄せ植えをします。
皆さん、漆喰鉢がきれいに乾き、ステキでした。
白の漆喰が土で汚れないように、ラップでおおいました。

まず、先生から寄せ植えの注意点の説明がありました。
植物の性質をよく知ってから，花材を選びましょう、と
いうことでした。







今回の花は
ペアグラス　・ビオラ　２種　・初雪カズラ・　イペリア・
クローバー・　オステオスベルマム　の７種類です。

オステオスベルマムは黄・白・ピンクなどいろいろありました。
夕方、花は閉じるそうです。



７分目くらい土を入れ、お花を並べて様子を見ます



植え込みながら、すき間がないよう、土を入れていきます。





完成です。　　個性が出て、皆、ステキですね、
今日はたっぷり水をやってください。とのこと
楽しみです。どんな風に育つのか。





色のテーマを決めたり、イメージをテーマに花材を
選んだりすると、よりステキになるそうですよ。

５月のガーデニング教室のご案内　　


５月１８日（金）　　坂本守先生による

〜ハーブの栽培と
　　　　チキンカレーの昼食〜

タイム・　パジル　・　ローズマリー・レモングラス
ペパーミント・　スイートマジョラム　　の中から
３種お持ち帰りできます。
申し込み時に、希望３種を伺います。

大勢のご参加、お待ちしています。


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特定非営利活動法人ライフデザイン花巻
　岩手県花巻市湯本2-54-16 SS建築デザイン室(有)内
　TEL: 0198-27-4407

木っこでこせる
　岩手県花巻市湯本1-125-25-1 花巻温泉千秋閣向い
　TEL: 0198-27-4810

会場：ＳＳ建築デザイン室　キッチン室
　　　　岩手県花巻市湯本2-54-16
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ライフデザイン花巻では、4月20日（火）　新井貞子先生の
料理教室が開催されました。
久々の新井先生のお教室です。笑顔がいっぱい！



春の香り、いっぱいのメニューです。

〜春の和食〜

★ふきのとうの炊き込みご飯
★鯵の若草焼き
★帆立貝のごま酢和え
★生姜のかき揚げ

ふきのとうの炊き込みご飯　
　　　ふきのとうはアクを抜き、苦味をおさえます。
　　　この苦味が春を感じさせてくれますよね。



清し汁　　　さくら型でとうふを抜いて、菜の花やたけのこ等
　　　　　　　　春の具材でいっぱいです



帆立貝のごま酢和え
　　　　　ごまの香り、たっぷり。　酸味と香り、アスパラの緑と」
　　　　　歯ごたえ、帆立でリッチに



生姜のかき揚げ
　　　　　千切りにした生姜のかきあげ、すごく辛いのか、と
　　　　　思ったら、辛さは後から少し。初めてでしたが、香り
　　　　　がよく、おいしかったです。少ない油で、カラっと
　　　　　きれいにできました。油っぽくなく食べやすかった
　　　　　です。



鯵の若草焼き
　　　　　大型の鯵で食べ応え、ズッシリ　。ほうれん草ソース
　　　　　は、味噌の味が効いていて、おいしかったです。
　　　　　白身魚やお肉にも合いそうです。
　　　　　レンコンの甘酢漬も、さっぱりして、歯ごたえもよく
　　　　　おいしかったです。



いつも先生のおまけが楽しみです。
今日も朝、焼いてきたと言うキューブパン。
チョコとオレンジ、２種の味がおいしかったです。



完成です。　　春は道端にも食材があってうれしいですね。
ばっけみそなど、皆さんも作ったりしていますか？
苦味もおいしいですね。




来月のご案内
★５月１１日（金）　　佐藤ユウ先生による

　今、話題の発酵調味料
　　　　　　塩麹の作り方・使い方

　　・鯖の塩麹、フライパン焼き
　　・かぼちゃのコーンクリーミーサラダ
　　・ヘンネアラビアータ
　　イチゴの塩麹ジャム
　　　


★５月16日（水）　　佐藤ユウ先生による
　　
　〜豆で達者でステキレシピ〜

　　　・大豆入り豚肉のインボルティーニ
　　　・ミックスビーンズで豆まめサラダ
　　　・ピースご飯
　　　・黒豆の梅ゼリー

どうぞ、お楽しみに、
たくさんのご参加、お待ちしています。

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会場：ＳＳ建築デザイン室　キッチン室
　　　　岩手県花巻市湯本2-54-16
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ライフデザイン花巻では、3月20日（火）ガーデニング教室
が開催されました。　講師は瀬戸淳子先生です

　　〜漆喰鉢を作ろう〜

★　素焼きの鉢に漆喰を塗って、おもむきのある鉢に

先生のお話を聞きながら、胸が膨らみます。
どんな感じになるだろう？　



漆喰は先生が用意してくれました。
まずは底から塗っていきます。　
思い思いに、楽しみながら




完成です。　　　2日ぐらいで乾くそうです。
個性が出ますね！








漆喰さえ用意できれば、簡単にできます。
色を塗ってもよいそうです。そうすれば、さらに
楽しいですね。

次回のガーデニング教室で、この鉢に寄せ植えをするのが
本当に楽しみです。　
思い入れがさらに深まりそうです。

　　　耳寄りな情報です！
先生は水沢の競馬場のすぐ前に「花駒」さんというお花屋さんを
開いています。毎年、桜の時期は土手に沿ってすばらしいさくらを
眺めることが出来るそうです。穴場かもしれない？

運がよければ、高校のクラブのサービスで、お馬さんに乗れるかも？


次回のガーデニング教室は

〜漆喰蜂で寄せ植え〜

4月24日（火）　　10：30〜12：00
会費　2,800円　　　会員　2,550円
前回参加されていなくても、素焼きの鉢に寄せ植え出来ますので
参加お待ちしています。　

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木っこでこせる
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会場：ＳＳ建築デザイン室　キッチン室
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ライフデザイン花巻では、3月13日　佐藤ユウ先生による
料理教室が開催されました。

春を呼ぶ　　アンチエイジングレシピ

●サーモンのミラノ風パン粉焼きトマトバルサミコソース
●春大根と海藻サラダ
●海の幸のガレットピザ仕立て
●レモンのジュレ


レシピを聞いただけでも、ちょっとおしゃれな、体によさそうな
感じがして、ワクワクします。

★サーモンのミラノ風パン粉焼き
　　　　　 トマトバルサミコソース

バルサミコ酢は、ぶどうから作った酢で、この酸味が
全体を引き締めてくれ、おいしかったです。



おまかないにするにはもったいない、おもてなしにもgoodです。
サーモンだけではなく、いろいろ応用できそうです。


★春大根と海藻サラダ

大根の輪切りをお皿にして、小高く盛られたサラダは、
ヨーグルト入りのドレッシングで、いつもとは違った味わいに
なりました、



★海の幸のガレットピザ仕立て

ピザシートにのせる具材は、何でもOK
いくらや白身魚、シーチキンなどなど。



先にソースを作っておいて、固目位のシートにのせた方が
やりやすいですよ。




★レモンのジュレ

砂糖の代わりにオリゴ糖をつかいました。
オリゴ糖は砂糖の4倍の甘さがあり、ビフィズス菌をふやして
くれるそうです。
腸には、納豆・ヨーグルト・オリゴ糖がいいそうですよ！



甘さを抑えた大人なの味がしました。

完成です　


盛りだくさんのメニューでした。
体にいいものを知っておく事は、とても大事だと
思いました。折につけ、いろいろなお話しを聞くことが出来、
本当にうれしいです。



次回は4月20日（金）　　10：00〜13：00
〜春の和食〜
　　　鯵の若草焼き
　　　帆立貝のゴマ酢和え物
　　　菜の花の清し汁
講師は新井貞子先生です。

皆様のご参加お待ちしています。


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特定非営利活動法人ライフデザイン花巻
　岩手県花巻市湯本2-54-16 SS建築デザイン室(有)内
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木っこでこせる
　岩手県花巻市湯本1-125-25-1 花巻温泉千秋閣向い
　TEL: 0198-27-4810

会場：ＳＳ建築デザイン室　キッチン室
　　　　岩手県花巻市湯本2-54-16
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ライフデザイン花巻では、２月１７日（金）10：00〜
佐藤ユウ先生による料理教室が開催されました。

〜いつものおかずでおもてなし！〜

★ジャンボ豆腐ハンバーグ
★タコといろいろ野菜のゆず胡椒マリネ
★スティック春巻き２種
★パンナコッタ

ちょっとの工夫でいつも冷蔵庫にある材料で、おもてなし
料理に変身するんです。　楽しいですね！

お天気が気になります、２月のお教室は。幸い、風は強かった
ですが、お天気は良かったので、ホっとしました。
先生のお話にも力が入ります。



★ジャンボ豆腐ハンバーグ
　絹ごし豆腐を使うので体にもヘルシーです。よくこね、
　粘りを出すと、とても口あたりのいい、やさしい
　ハンバーグでした。

　天板いっぱいに広がったハンバーグは豪快でした。



★タコといろいろ野菜のゆず胡椒マリネ
　冷蔵庫にあるいろいろ野菜でできてしまう、サッパリ
　としたサラダでした。レモン汁・オリーブ油・ゆず胡椒
　ブラックペッパー・さらに、塩こんぶを加えます。

　これがおいしいし、体にもいいんですよ。



★スティック春巻き２種
　シソチーズと豚にら　春巻きの皮に包んで揚げます。
　ちょっと豪華になりますし、あまり見たことが無い春巻
　きに、楽しさいっぱいでした。

　エリンギ・チーズをシソでくるむ。
　ひき肉・にら（長くして）をくるむ。何でもくるめちゃい
　そうですね。かぼちゃやさつまいもなどなど・・・



★パンナコッタはゼラチンで、
　とてもトロリとして、なめらかでおいしかったです。
　ゼラチン・かんてん・アガーの違いなどお話を聞けて
　よかったです。

　完成です！




いつも冷蔵庫にあるもので、工夫すればこんなに楽しく
おいしいものが作れるんですね。

お料理を好きになることがどんどん皆さんを進化させる
ようです。いろいろな質問やこんなものを作ってみたい
という要望などがあり、うれしいです。

次へつなげ、楽しいお教室にしていきたいと思います。


次回は３月１３日（火）　　10：00〜13：00
〜春を呼ぶ
　　　　アンチエイジングレシピ〜
　　サーモンのミラノ風パン粉焼き
　　　　トマトバルサミコソース
　　海の幸のガレットピザ仕立て
　　レモンのジュレ

　　講師は佐藤ユウ先生です
　　大勢のご参加　お待ちしています。


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　　岩手県花巻市湯本2-54-16 SS建築デザイン室(有)内
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木っこでこせる
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　　TEL: 0198-27-4810

　　会場：ＳＳ建築デザイン室　キッチン室
　　岩手県花巻市湯本2-54-16
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ライフデザイン花巻では、1月29日（日）
　　　　　　
〜おばあちゃんと一緒！
　お孫さんと楽しむ料理教室〜

が、開催されました。
講師は佐藤ユウ先生です。

日頃から、食生活の大切さを痛感している先生は、　
家族がいつも手作りの楽しい食卓を囲めるよう
希望しています。

小さい時から自然に作る事への興味を持ったり、
一緒に食べる楽しさを感じていれば、大人になって、
自然と同じような楽しさを引き継いでいってくれると
思います。

今日はおばあちゃんと一緒に、思い出を一杯作って
ほしいと思います。

お孫さんは、2歳から高校生まで、

子供たちがいるだけで、会場が華やぎます。

メニューは、「ご飯ピザ」と　「焼きりんご」　です。

先生から注意点と作り方の説明を伺いました。
子供たちも真剣に聞いていました。


　
りんごのシンをくりぬいて、バターと砂糖とレーズンを
練ったものをつめてます。

電気釜で作るんですよ！
簡単でしょ！



ご飯ピザは、ご飯を丸く握り、ナイロン袋に入れ、
ご飯粒をつぶすように握り、袋ごと麺棒でのばします。

フライパンで焼いて、ピザのようにトッピング、
のせるものは自由です。お好みのもので、
今日はしめじや、しらす干しもつかいました。



完成です。

みんなで食べるとおいしいね！

残さず、食べました。　食後はみんなで遊びました





焼きりんごは、電気釜で作れるし、ご飯ピザも
冷蔵庫で余っているもので、作れちゃいます。
　　　　　　　
家庭の味は代々引き継がれ、守っていきたい大切な
もの。みんなでワイワイいいながら作るのも、片付ける
のも楽しいものだと思います。

いつも笑顔あふれる家族でいてくださいね。
若い方々に食生活の大切さを教えてあげたい！
と、先生は常に思っています。

輪が広がっていけば良いですね。



次回の料理教室は2月17日（金）
〜いつものおかずで
　　　　　　おもてなし〜

ジャンボ豆腐ハンバーグ
おたのしみ春巻き
いろいろ野菜とタコのゆずマリネ
コーヒーパンナコッタ

10：00〜13：00　　会費：2,000円
講師：　佐藤ユウ先生

大勢のご参加お待ちしています

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ライフデザイン花巻では、1月25日（水）
瀬戸淳子先生による、ガーデニング教室

〜「カラーサンド」で作る
　　　　　ハイドロカルチャー〜

を開催しました。

ハイドロカルチャーとは、耳慣れない言葉ですが、
水耕栽培の1つです。
植物を人工的な用土で穴の開いていない器に植え、
底に水をためて育てる方法です。

まず始めに中心に小山をつくり、ガラス器の内側から
スプーンで少し筒、カラーサンドをのせていきます



竹串や細い棒を使って少しづつ、水を入れていきます。

真ん中に穴を掘り、植物を入れて、上部に粒の大きな
砂をおき、完成です。
　　　　　　　



描きたい絵がある場合は、描きたい図案をラップに描き
ガラス器に貼り付けます。

スポイトで少しづつ、水をたらし、カラーサンドをくっつけ
ます。描いた絵を崩さないようにカラーサンドを重ねて
いきます。



豊かな想像力ですばらしい作品ができました。

お花畑の風景とか、かもめが飛んでいたり、
細かい模様を描き出し、初めてとは思えない
作品達ですね。



完成です。たくさんの作品を並べると
またまた、きれいですね。

直射日光の当たらない室内で、5度以下に
ならないところに置けば、衛生的で、手間が
かからない、というのがいいですね！

長持ちするし、冬のお花が無い時期は、　
最高です。


　　　　
とても楽しい時間でした。気軽に作れるし、
偶然がすばらしい模様を生み出して、
楽しさがどんどん広がっていきます。

皆さんもチャレンジしてみてはいかがですか？

次回のガーデニング教室は
〜ハーブと健康
　　　　　　心身の不調とハーブ〜

開催日：2月24日（金）　10：00〜12：00
講師　：　坂本守先生
会費　：　2.000円

大勢のご参加お待ちしています。

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　TEL: 0198-27-4810

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