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〜鶏むね肉1枚で 2人前4品〜 [2018年11月14日(Wed)]

ライフデザイン花巻では11月14日(水)荒屋先生の

〜鶏むね肉1枚で 2人前4品〜

が開催されました。荒屋先生流、鶏むね肉の使い方。

覚えるとだしがたっぷりとれ、肉はしっとり、

余すところなく使えて、美味しいです!!

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★ しっとりハム

余熱を使って、むね肉にじんわり火を通します。

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★ 生姜の炊き込みご飯

むね肉からとったスープで炊き上げます。キノコをたっぷり入れて

(しめじ・エリンギ・まいたけ・しいたけ)・油揚げ・人参・生姜

も加えて。

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★ 鶏皮むらさき白菜の酢の物

紫白菜をゆでた汁がピンクになってきれいです。

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★ 野菜たっぷりスープ

だしを取った時の昆布も千切りにして入ってます。

本当に無駄がないです。

IMG_E3101 (380x285).jpg

素材の持つうまみを存分に引き出して、

この調理法はすごいと思います!!

★完成です。野菜たっぷり、体にやさしいランチでした。

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Posted by kicco at 15:08
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