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「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

岡山県岡山市東区で活動中のNPO法人けしごやまのブログです。


またまた台風が [2018年09月30日(Sun)]
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今年何度目かの大型台風がやってきます。

前回は関西空港も被害を受け、
金銭的にも莫大な被害を被りました。

転変地異は避けられない(突然の)出来事で
人知人力の及ばない部分が殆どです。

僅かにコントロール出来る範囲で準備して
被害軽減に努めるのが責務ですが、

日曜毎に来襲され、またか・・という
緊張感薄らいだ気分になりそうです。

豪雨被害はつい2ケ月前のこと・・・。

自分に関係した被害がないとついつい
真剣味が足りなくなりそうです。

今度の台風も出来るだけ国土から離れたところを
通過して被害を受ける人がいない・少ないことを
祈ります。 
開業シリーズ 現在のまとめ [2018年09月29日(Sat)]
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結論から言うと

どれもこれもまだまだ中途半端感が否めない状態です。

方向は間違ってないと考えています。

差をどうやって埋めるかが今後の課題です。
開業7年シリーズ5 [2018年09月29日(Sat)]
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鶏関係です。

現在第二段階〜第三段階へ移行中です。
大変苦労しています。

おかやま地鶏については生産する目途はつきました。
どうやって(高値)販売するかが今後の課題です。

生産関係では安定と品質向上が課題です。


併せて、卵の販売も検討しています。

烏骨鶏とそれ以外を同時進行していますが
高価販売が期待できる烏骨鶏卵は
地域性かあまり売れません。
開業シリーズ 4 [2018年09月28日(Fri)]
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納豆です。

こちらはほぼ完成です。

味についての評価は分かれますが
食堂での利用は十分可能です。

望外の利点も判明しました。

使用頻度の高い美人職員さんの
お腹の具合が大幅に良くなったそうです。

開業7年でどうなった・・3 [2018年09月27日(Thu)]
jt007.JPG

今回は主に米関係で

開業当初から微減しました。

他の作業が増えたためと
借入していた圃場が減ったためです。

こちらもオーガニックへの変更対象で
必要資材確保が苦労しそうです。

力の見せ所かも・・・。
開業7年でどうなった・・2-2 [2018年09月26日(Wed)]
kgi127.jpg
 
畑でネギ以外の野菜について

種類は大幅に増えました。

目的としては
@開店を目指す食堂で使用する材料生産
A余力を利用して販売
です。

生産可能な野菜で取り組みやすいものから
練習を兼ねて栽培・販売しています。

現在までに学習したことは
@一番難しいのは販路
A作業量に波があり集中させず分散できる方法の学習
 が必要
ということです。

決定的な解決方法はまだありませんが
少しづつ学習させて貰っています。
開店7年でどうなった・・・2 [2018年09月25日(Tue)]
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主にネギ関係について
栽培面積は大きく減少しました。

理由は主に2つです。
@作業の主体が利用者さんになったので
 軸足比重が変わったこと
A@と関連している部分もありますが、
 事業所としての目的一部変更と
 作物の作り方を変更するための準備のため
です。

特に今年は豪雨・猛暑と天候による影響が大きく
化学肥料による栽培は限界が浅いことを痛感しました。

3年計画でオーガニックに変更します。
私のわがままです。
開店3年でどうなった・・・? [2018年09月24日(Mon)]
P6120018.JPG

開業の動機は単純でした。

「生豆の選別作業を利用者の仕事の一部にしよう」
というものです。

生豆を購入して焙煎するという単純に見える業務ですが、
単純ゆえに難しさも満載です。

飲む人の好み・身体状態の関係しますが
技術的にも100点にはなりません。

当事業所でのコーヒー豆焙煎販売で目指すものは
焙煎してから販売までの時間を一定以内に管理することです。

現在は4日程度で人気種とそうでない種に差があります。

これを特定種(アイスコーヒー用)を除き3日程度に
縮めたいと考えています。

主な理由は2つです。(個人的主観が大きくはいります。)
 @鮮度よい品を提供したい
   自分が買う側に立つと使うとき膨らまない商品は
   歓迎しないから
 A他店との差別化を図る
   開業前後でも同業他社は増えてきていて
   技術的には大差なくてもPR力は様々です。
   万人共通の「時間」で
   品質の一部を差別化の原動力に

売上も少しづつ増加していますが、
 何より利用者さんが目的をもって
 毎日頑張ってくれること
が一番の喜びです。

この場所で得た経験や自信を発展させてもらうこと
なるべく多くの利用者さんの同様の経験を提供すること
が次の課題になりそうです。
   
   
原因不明? 2 [2018年09月23日(Sun)]
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疑問残る地下10mの逆流防止弁。

3人がかりで点検してみましたが
異常ありませんでした。

特に怪しいところはありませんが、
意外なところか、
全般的にパイプが細くなっているか・・・

とりあえずは現状で使っていきます。
原因不明 [2018年09月22日(Sat)]
ido011.jpg

井戸のポンプが出水量の不足になっていました。

2〜3日前から段々と減少していたようですが、
ついに停水しました。

直接の原因は砂取フィルターの目詰まりでした。

除去・掃除しましたが、
また暫くすると水量が激減します。

もしかすると、最深部逆流防止弁への
砂侵入かもしれません。

深さ10m強。

VPの可能曲率半径の都合で
作業は二人必要な気がします。
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