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「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

岡山県岡山市東区で活動中のNPO法人けしごやまのブログです。


地産地消 [2019年08月25日(Sun)]
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「地産地証消」と言われて久しい記憶があります。

始めて聞いたときと、暫くたった今では
自分の受け取り方に微妙な変化があります。

当初は、移動させるエネルギーが少なければ
温暖化など色々な経済的メリットがあるからだと
受け取っていました。

現在はそれにプラスして、
各地にはそれぞれ微妙なマッチングがある
のではと考え始めました。

野菜ひとつでも、
土の中の微生物・バクテリアなどは
各地で異なるはずです。
バクテリアが異なれば出来る野菜の酵素なども
異なり、食べたときの腸内細菌との相性も
変わってくるのでは?と考えます。

食べる人は20〜25年毎に移動の可能性がありますが、
バクテリアは永住が多く、腸内細菌とのいいマッチングに
悪い変化が現れるのではないか?
そういう事も含んでの「地産地消」ではないかと考えています。
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