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「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

岡山県岡山市東区で活動中のNPO法人けしごやまのブログです。


卵かけごはん 3 [2019年06月09日(Sun)]
第2回目トライアルやりました。

p.jpg

前回からの改良点は
出汁醤油の濃さ調節です。

濃い口醤油ベースの出汁醤油に
出汁を加えて少し薄めました。

p-8d15f-thumbnail2.jpg


両方用意して比べて貰いました。
結果、「大勢に影響ない」とのことでした。

濃い出汁醤油は量を調整すればいいとのこと
     そーーです。

提供する側からすると、
薄めの出汁醤油のほうが調節が容易とも思いますが。

胡瓜の漬物は相変わらず好評で、
多めに作った残りもお持ち帰りされるほど・・・。

sz242.jpg

材料良ければ、技術の未熟さもカバーされるようです。

自分達のコンセプトを料金でどう表現するか
これからの課題です。
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