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「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

岡山県岡山市東区で活動中のNPO法人けしごやまのブログです。


麹つくり 2 [2024年03月28日(Thu)]
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約2日経つと出来上がります。

パラパラとほぐして、
それぞれの目的に使います。

出来はどうかはこれからです。
麹つくり  440/1000 [2024年03月28日(Thu)]
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各種やりたい事に欠かせない

つくりに挑戦しています。

「なんとか」レベルをクリアしようと
藻掻いています。

米15kgを浸潤しこれから蒸します。
食品の添加物 [2024年03月23日(Sat)]
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現在、殆ど野放し状態だった食品添加物に
やっと法的な網をかぶせようという動きが
スタートしたように感じています。

とは言え、本当に消費者の利益を考えているとは
思えない、お茶を濁す程度の効果しか期待出来ません。

枝葉の事は色々な意見があって当然ですが、
消費者の健康面での利益を最優先させることは
全ての人の願う処であるべきと願っています。

私なりの結論は、
消費者の意識の低さというか
自分や自分の周囲の人の健康を
軽く見ているか、
健康と食事食材内容の関係についての
知識不足です。

知識不足については、
役所、マスコミなどが
現状で利益を得ている勢力に忖度しすぎ
が大きな原因です。

  これは、多数の消費者が  声を出し、
  知って望まないものは買わないという
  具体的な行動にならないと
  供給する側も変わりません。

  現在は知っている人が増えている途中、
  知っている人も動かない人が多い状態です。

     何処かの時点で跳水します。
         知らんけど・・・。
言うは易く・・・ [2024年03月13日(Wed)]
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米・味噌・醤油・・・
日本の食に欠かせないものの上位常連です。

無害安全なものの自社生産をめざします。
微速前進 425/1000 [2024年03月12日(Tue)]
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あれこれ情報収集?している間に
何年も経ってしまいました。

納得いく食材までには
いつまで経っても届かないので
食堂部門も見切り発車します。

   自分の臆病さとの折り合いです。

   考えてみれば、誰もたいして期待してない・・・。
やはり少ない [2024年02月26日(Mon)]
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昨年栽培したムクナ豆です。

画像左側が昨年
右側が一昨年です。

質はご覧のとおりですが、
料も約2割程度です。

自分で考える原因は、
1. 土壌
2. 栽培本数
3. 日照
4. いたずらに成長を求めた
などです。

栽培場所は今年も同じ所を考えていますので、
出来る範囲で品質・収量のUPを計ります。
蜂蜜その他の品種 [2024年02月24日(Sat)]
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画像は最初届いた「フェアリーベッチ」です。

殆ど売り切れ状態と感じましたが、
「百花蜜」という複数種混合のものは
在庫があったので、届けて貰いました。

  まだ試していませんが、
  近所の花からの蜂蜜が楽しみです。
蜂蜜 新品種? [2024年02月23日(Fri)]
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近所で私を指導してくれる兄貴分が
数年前から始めた蜂蜜です。

始めたとは他の人から聞いていましたが、
本人は一言も言われないので、
譲って戴きました。

私に輪をかけた「変人」、
しかも「軍人コース」級で、
蜂蜜も初めて聞く「フェアリーベッチ」。

自分も緑肥として使っていますが、
蜂蜜は初めてです。

   人格の滲み出る蜂蜜、
   味あわせていただきます。
米・味噌・醤油・・・ [2024年02月14日(Wed)]
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日本人の食生活を支えていたもの・・・

「米・味噌・醤油・・・」

私は「・・・」は「揚げ・納豆」
ではないかと考えています。

   理由はありませんが、
   語呂がいい!

日本人の蛋白質は豆類で摂取するのが
良いと考えています。

   厳しくなる(だろう)時代を
   生き抜きましょう。
活かす [2024年01月27日(Sat)]
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昨年収穫したムクナ豆です。

2箱に分けています。

左がまずまず状態
右はいまいち状態 でした。

片方を使って味噌を造りました。

もう片方は手付かずで残っています。


運良く自分に与えられたものが、
他の人に役立てるのに
私の無精で役目を果たさず
眠ったまま・・・・。

能登地震なども含め、
他の人の役に立てるにはどうればよいか
考えています。

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