１１月２４日

今日は何の日
「鰹節の日」
いいふし（１１２４）の語呂合わせ。
「オペラ記念日」
日本初のオペラが上演されました。

今日は１６日に和南津そばの郷の収穫祭の
模様をお伝えします。
参加者（オーナー）は栃木県や埼玉県からも
来ています。遠くからはるばる来ていただきました


今回ははざかけして自分達で製粉して
そばを打ちました。
普段は専門の業者さんにお願いして製粉するのですが
そうすると他で採れたそばと混じってしまうので
今回は全て自分達で行いました

じっくりと天日干しされたそばの実を専用の
機械で粉にしていきます。
１００％和南津産のそば粉だけを使い
新そばを打ちました

打つ人によっておんなじそば粉を使っているのに
色合いに違いが出てます。
切り方も違うため味にも影響が出るんでしょうか
いよいよ収穫祭のメインイベント
「交流会」の始まりです

打ち立て新そばにみんなで舌鼓
おんなじ粉を使っているのに打った人が違うだけで
こんなにも味が違うとは
今回は「二八そば」「十割そば」「布海苔そば」の
３種類を打ってみました。
それぞれの違いがよ〜く分かります
あとは好みの問題ですので、うまい、まずいは
ありません。会場内には新そばの良い香りが
立ち込めています。そば会の醍醐味

最後にオーナーの方で梨農家の方がいらっしゃいまして
採れたての梨を皆さんで頂きました。
１人一箱づつという大盤振る舞い

こんな素晴らしいお土産までいただいて
収穫祭は終了しました。
自分達で汗水たらして作ったそばは格段に
美味しくどこのそばにも負けない位です
そばを作って打って食べる
オーナーの醍醐味です
和南津そばの郷では随時オーナーさんを
募集しています。
詳しくは支援センターまでお問い合わせください