お昼からは、いよいよインタビュー開始です。

私たち一行は、「深川いろは煎餅」さんにお邪魔しました。
お店に入ると、お店中がお煎餅であふれています。
品数がほんとに豊富。

お煎餅の袋詰めをしながら、ご主人、奥さん、おばあちゃんの３人が快く取材に応じてくださいました。



質問は、まずは「お煎餅のつくりかた」から。
お店のお名前のとおり、お煎餅の「いろは」から初心者の私たちに丁寧に教えてくださいました。

「お煎餅」と「かきもち（おかき）」の違いってわかりますか？



うるち米でできたのが「お煎餅」、もち米からできたのが「かきもち」「あられ」だそうです。
私たちは今回質問して初めて知りました。

ここ、深川いろは煎餅さんでは、お煎餅をつくるとき、

「仕入れた生地、味付けして、伸ばして、焼く」

という手順をとっているそうです。

それは、戦後間もないころにここ、森下の地でお煎餅やさんをはじめるために、
限られたスペースで、少ない技術（お煎餅を生地から作ることなしに）で作るために考えた
知恵の結晶なのです。





そして、お店の成り立ちや苦労話も語ってくださいました。

おばあちゃんは石川県出身。戦後の食べ物がまだ乏しかったころに、『東京に行けば食べ物に困らない』と東京の親戚がお煎餅屋さんをしていたことがご縁で、ご自身もお煎餅屋さんを開業されたそうです。

苦労したことといえば、お米の仕入れ。
戦後の食料のないころは、ヤミ米を仕入れたり、
お米が不作で手に入らなかった昭和３０年のときは、なんとお煎餅ではなく、お饅頭をお店で作って売っていらっしゃったそうです。


そして、忘れてはいけない、
「オススメのお煎餅」　　「売れ筋のお煎餅」
について伺いました。



「のらくろ煎餅」のほかに、
お店の名前にもなっている「いろは煎餅」がオススメ！

型に入れて焼いているのが特徴で、ゴマ味、しょうゆ味、砂糖味、いろいろ種類がそろっています。

私はずっと「のらくろ煎餅」一筋だったのですが、「いろは」が食べたくなり、しっかりと４種類購入しました。



ご家族ぐるみで経営されている「熱意」

地元密着の江戸情緒・人情あふれる「雰囲気」

ご主人の「職人気質」

インタビューを通じて、ずっしりと心に残るものがありました。




インタビューを終えた私たちは、会場の文化センターに戻り、インタビュー内容のまとめと、
「どうやったら友達にお店のよさが伝えられるか」を話し合ってまとめました。


お店を知り、街を知るワークショップ「へっちゃらナビ〜地元のお店をプロモーション！」
今回はおとなの参加でしたが、次回こそは、地元のこどもたちに、街のよさを、コミュニケーションの楽しさを知ってもらい、「へっちゃら力」をはぐくめるものにしていきたいと思います。


回を重ねながら、改善を続けてがんばります！


お店のかたがた、街のかたがた、参加したみなさん、スタッフの皆さん、

本当にありがとうございました。