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こだわり抜いた味噌作り [2016年04月19日(Tue)]
IMG_8430.JPGIMG_8437.JPGIMG_8444.JPGIMG_8395.JPGIMG_8327.JPG今年から手作りの麹も加わり、海水から汲んで作った塩、全て手刈りの米、収穫のお手伝いして分けて頂いた津久井在来大豆、
大豆を煮る釜戸の薪も斧で薪割りした物を使い燃料から素材に至るまでこだわり抜いた味噌作り。
味噌が眠る貯蔵庫も斜面を掘り抜いた洞窟。
果たしてどんな味のお味噌になるか‥‥。
きっとかぐやのみんなの個性と愛情がいっぱい入った優しくて円やかな味?
夏が終わる頃までハラハラドキドキしながら楽しみに待つことにしようメロディ光るハート
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