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北いわてのごっつぉ!〜郷土が生んだ食の遺産〜
「やませ」吹く厳しい気候と山間部という自然の中で、度重なる「飢饉」と闘い、共存してきた北いわて;二戸・久慈地域。
長い冬を乗り切るため、工夫された保存・貯蔵・加工技術は、少しでも収穫された食材を大切に思うお母さんたちの想いや知恵が込められているのです。
雑穀やほうれん草、果物などの里の幸、山菜やキノコ、山ぶどうなどの山の幸そして昆布やウニ・ホヤ、サバなどの海の幸。
「北いわて」は食の宝の山なのです。
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「北いわてふるさと食堂」終了・・・[2012年06月22日(Fri)]
4月から毎月1回出店した「北いわてふるさと食堂」・・・何とか無事終了しました。
反省点は、多々ありすぎふらふら

4月・・・海ごはん(ほやめしを中心としたお膳)
5月・・・田植えご膳(赤飯、煮しめの田舎ご膳)
6月・・・春の山菜ご膳(フキ、蕨の煮物、まめぶご膳)

昨年の10月に観光関係者からお話をいただき、いろいろ協議を重ねて今回のイベント開催となったのですが・・残念ながら、県外の観光客を取り込むことができませんでした。
予定していたのは、二戸駅乗降のツアー客の昼食。県外の方がターゲットだったので、郷土料理を
メインとしたメニューを考えていました。
残念ながら、ツアーが少なく、地元の方に食べてもらうことが多かったのですが、そうなると郷土料理では、設定した値段の割高感もあったりといろいろなご意見を頂きました。
 また、お膳形式でしたので、盛り付けなども大変。本当に勉強になりました。

 写真は、後日Upします。 
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