2月11日の「北いわてのごっつぉ！」・・・ナントまたまた完売、無事終了しました

本当に多くの方にお出かけいただきましてありがとうございました。親子連れや女性グループ2組など初めてのお客様も多く来てくださいました。また、町家イベントを盛り上げようと近所の方のも毎月来てくださって・・・用意したものが全部売れると嬉しいですね


今回は、二戸の特産　雑穀ご膳を用意しました。



二戸浄法寺地区のお母さんのお膳は、
�@五穀ごはん　　�Aイナキビ入りひっつみ汁　　�Bタカキビコロッケ　　�Cほうれん草エゴマ和え　　�Dなめこ大根おろし　　�E蕗と鯖の炒め煮　　�F香の物　





☆ひっつみ汁・・・炊いたイナキビを練りこみました。薄黄色のツブツブが舌触りもよい。
　
☆タカキビコロッケ・・・炊いたタカキビをひき肉代わりに使って、なんとなくヘルシーさをアピール。今回、女性客が多かったからか、このレシピに食いつく、食いつく・・・。　雑穀を食べていても、御飯に入れるだけとのことで、「料理教室みたいなものあればいいのよね」ってお話しもいただきました　⇒企画しよう

販売用に用意した「大根の玄米漬」も完売。これは、先日の浄法寺地区漬け物品評会に出したもの。お膳にもつけていて、かなり評判が良かったです　
お菓子類は、私より先に転職して菓子工房を経営している先輩の「シフォンケーキ」・・・農家の小昼らしくちょっと大きめなのですが、シフォンだから良い。　味は、リンゴ、人参、卵の3種類


いつもは、正午近くに集中しますが、珍しく開店時間の11時ころからお客様が来ました。
お待ちいただいている間に、町家を見学したり、飾っている工芸品を見たりする方が多かったです。　
お休み処の職員、ボランティアの皆さんには、洗い物などお手伝いいただきました。　ありがとうございます。


次回は、3月10日（土）です。　旧暦のひな祭りのプレイベントがあるので、いつもより華やかな御膳を用意したいなって・・・こうご期待〓

先週、漬け物品評会に参加してきました　場所は、冬の移動が厳しい　二戸市浄法寺稲庭高原〜延々と続く雪道に道路と畑の区別がつかない

この品評会は、浄法寺地区にある産直と稲庭のお母さん方が、お互いの交流や技術向上を目指して開催されたものです。
集まった漬物は20種類
白菜、カブ、高菜など。
私の感想；使う材料はほぼ同じですが、結構特徴あります。（実は野菜嫌いの私（野菜ソムリエジュニア保持）、野菜の味がわかる方が比べられるなって思いました。　全体的に「甘さ」が強く、調味料の分量で好みがわかれそうな気がしました。どうしても保存期間を長くしたいために使う砂糖が増えるんですよね！？　　皆さん、五倍酢を使っているようです。





この地域、どの家にお邪魔しても出てくる「赤かぶ漬」
今回は、7人から出品されました。　日野菜カブ、赤長カブが主流です。　酢がきいているので、ご飯やお酒が進む、進む・・・。　食べたあとに辛味があって飽きない味
これは、盛岡や首都圏のイベントに持参しますが、一番に売り切れてしまいます。試食してもらうと断然に違う！　ラベルとかしっかりつけて売り出したい一品です。






　大根は、玄米漬けが多かったです。ブームか？？　「かまぼこ」みたいのものは、塩漬けした大根を食紅で色づけ・・・見た目が楽しいので、飲食店関係の人は気に入っていました！　
小さい形のものは、南蛮と昆布も一緒に漬けてあり、味にインパクトがありました。










もう一つは高菜、白菜、ネギ　　
　「春先まで残った高菜はどうやって食べる？」で盛り上がりました。　味噌汁に入れたり、炒めたり・・できるだけ捨てないようにという事
私は、塩抜きしてシラス＆白ごまと軽く炒めて中華まん風にして食べるのが大好き〓




今回の品評会をきっかけにして「浄法寺漬け物」がブランド化されるといいなって思います。変におしゃれでなくていい・・・受け継がれてきた「郷土の味」・・・別名「じぇんごっぽさ」がしっかりとある、そんな漬け物を、多くのひとに食べてもらえるようになりたいですね。