北いわてのごっつぉ！　

昨年6月から盛岡町家のお休み処を会場に、二戸・久慈地域の郷土料理や食材を紹介するイベントを行っています

少しずつ、活動の場所を広げていけないかな〜って、いろいろ企画提案しています。

そしたら、なんと、1月には東京で郷土料理を提供できるチャンスが訪れそう！

さらに、ＪＲのＤＣキャンペーンで特設食堂をプロデュースすることになりました

もちろん、まだまだ勉強途中の私です。

メニューはもちろん、どんなテーマでどう提供するか・・・料理だけではなく、全体イメージをしっかり決めていきたいなって考えています。

飽食ニッポン、どこへ行く

美味しいものを美味しくいただける幸せは、なかなか実感できないものです。
こどもの頃に慣れしたしんだ「ひいおばあ様」の味は、実はもうなくなりつつある食文化。
数年前に二戸地域・久慈地域に勤務して、改めて地域に伝わる味を伝えることの重要さについて考えました。

もちろん、全てを変えること大変でして・・・まずはできることからはじめようと

「北いわてのごっつぉ！」は、懐かしい味であり、先人の知恵がいっぱい詰まった味であり、
命をつなぐために命をいただく感謝の心を育む味だと考えます。

食材の特徴を十分に生かし、ひと手間かけたおもてなしを皆さんにお伝えしたいものです。