「北いわてふるさと食堂」終了・・・[2012年06月22日(Fri)]
4月から毎月1回出店した「北いわてふるさと食堂」・・・何とか無事終了しました。
反省点は、多々ありすぎ
4月・・・海ごはん(ほやめしを中心としたお膳)
5月・・・田植えご膳(赤飯、煮しめの田舎ご膳)
6月・・・春の山菜ご膳(フキ、蕨の煮物、まめぶご膳)
昨年の10月に観光関係者からお話をいただき、いろいろ協議を重ねて今回のイベント開催となったのですが・・残念ながら、県外の観光客を取り込むことができませんでした。
予定していたのは、二戸駅乗降のツアー客の昼食。県外の方がターゲットだったので、郷土料理を
メインとしたメニューを考えていました。
残念ながら、ツアーが少なく、地元の方に食べてもらうことが多かったのですが、そうなると郷土料理では、設定した値段の割高感もあったりといろいろなご意見を頂きました。
また、お膳形式でしたので、盛り付けなども大変。本当に勉強になりました。
写真は、後日Upします。
反省点は、多々ありすぎ
4月・・・海ごはん(ほやめしを中心としたお膳)
5月・・・田植えご膳(赤飯、煮しめの田舎ご膳)
6月・・・春の山菜ご膳(フキ、蕨の煮物、まめぶご膳)
昨年の10月に観光関係者からお話をいただき、いろいろ協議を重ねて今回のイベント開催となったのですが・・残念ながら、県外の観光客を取り込むことができませんでした。
予定していたのは、二戸駅乗降のツアー客の昼食。県外の方がターゲットだったので、郷土料理を
メインとしたメニューを考えていました。
残念ながら、ツアーが少なく、地元の方に食べてもらうことが多かったのですが、そうなると郷土料理では、設定した値段の割高感もあったりといろいろなご意見を頂きました。
また、お膳形式でしたので、盛り付けなども大変。本当に勉強になりました。
写真は、後日Upします。