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鶴齢 [2019年04月27日(Sat)]

鶴齢
 
平成最後の週末は
鶴齢でお楽しみを。
Enjoy good sake
and last Saturday
of turning around
the Heisei period.

IMG_2573.jpg

IMG_2574.jpg

ゴールデンウィークはTED [2019年04月27日(Sat)]

ゴールデンウィークはTED

ゴールデンウィークに
TEDはいかがでしょう。
参加料は1万ドル!
という高額のTEDも
ネットなら
何回観ても無料。
こちらはビヨンセ
の曲にも組み込まれた
チマンダ・アディチエ
のスピーチです。
She inspires
not only women
but men.


4月27日満席です [2019年04月27日(Sat)]

4月27日満席です

4月27日
本日は満席となっております。
空きが出るのは
8時以降でしょうか。
Apr. 27
We are crammed tonight.
We might have a table
after eight.
4月27日満席です [2019年04月27日(Sat)]

4月27日満席です

4月27日
本日は満席となっております。
空きが出るのは
8時以降でしょうか。
Apr. 27
We are crammed tonight.
We might have a table
after eight.
4月26日貸し切りです [2019年04月26日(Fri)]

4月26日貸し切りです

4月26日
本日は貸し切り
となっております。
Apr. 26
We are full tonight.
ほろほろ飯 [2019年04月25日(Thu)]

ほろほろ飯

盛岡の春のご飯というと
「うこぎのホロホロ飯」。

うこぎは五加木と書きます。

山形県の米沢では
武家屋敷の生垣で
よく使われているそうです。
うこぎの木はとげが有るので
外敵の侵入を防ぐとともに
食用になるとういう
いかにも直江兼続らしい
合理的な考えですね。
合理的な上杉鷹山。
ホロホロ飯には
うこぎの木の若葉を使用します・
ではホロホロ飯の作り方。

うこぎの若葉の元には
硬い部分が付いているので
丁寧に取り除きます
熱湯でさっと茹でて刻む
刻んだ味噌漬け大根
と胡桃と一緒に
炊いたご飯に混ぜるだけ。
ホロホロご飯は
うこぎの葉の食欲を
誘うほろ苦さと
爽やかな薫りが魅力です。
味噌漬け大根は
パリパリした食感を与え
胡桃のコクと渾然一体となっ
て口の中に盛岡の春が広がります。
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油脂のはなし [2019年04月25日(Thu)]

油脂のはなし

長生きするなら
油脂選びからか?
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4月25日満席です [2019年04月25日(Thu)]

4月25日満席です

4月25日
本日は満席です
Apr. 25
We are crammed tonight.
踊鹿  [2019年04月24日(Wed)]

踊鹿

白ワインに合わせて。
ホッキ貝のヴァプール。
毛ガニのタルタル。
近所に素敵なお店ができました。
Fine dining in Morioka
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関連ランキング:バル・バール | 盛岡駅


4月24日お席空いています [2019年04月24日(Wed)]

4月24日
お席空いています


4月24日
2階は貸し切りですが
1階は多少お席空いています。
Apr. 24
We have a table.