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AIが紅白出演 [2017年12月31日(Sun)]

AIが紅白に出場

AIが紅白出演。
ついに人工知能が歌うのか?
ドはどぶろくの’ど’ [2017年12月30日(Sat)]

ドはどぶろくの’ど’

ドはどぶろくの’ど’るんるん

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ジモ酒 [2017年12月29日(Fri)]

ジモ酒

東北は地酒の宝庫です。
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数の子 [2017年12月28日(Thu)]

数の子

本年も残りわずか。
塩抜きした数の子を
出汁醤油に漬け込みました。
ところで
ニシンの酢漬けで
有名なオランダですが
彼の国ではニシンの卵は
どうしているのだろうか?
Herring roe in dashi broth
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かぶれる? [2017年12月28日(Thu)]

かぶれる?

Japanese japan.
年末年始は
日本古来の文化
かぶれそうなほどの漆です。
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島らっきょう [2017年12月27日(Wed)]

島らっきょう

シバレル岩手にようこそ。
沖縄から届いた島らっきょう。
Fresh shallot
from Okinawa
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メキシカン [2017年12月26日(Tue)]

なんちゃってメキシカン

なんちゃってのメキシカン。
売り切れていた
アヴォカドの代わりに
キウイフルーツで
作ったワカモレがご愛嬌。
We enjoyed
Mexican dishes.
avocado was out
so Guacamole 
made of kiwi fruit
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スモーカー [2017年12月26日(Tue)]

スモーカー

蒸気機関車?
いえ、
ミシシッピーの小さな町で
見かけたスモーカーです。
豪快に燻した
BBQポークは現地ならではです。
Lovely smoker cookware
at Mississippi
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サバ出汁うどん [2017年12月26日(Tue)]

サバ出汁うどん

三陸から届いた朝取りサバ。
身は締めサバに
アラは軽く塩をして一晩。
霜降りしてからサバ出汁に。
サバ節とは異なる
濃厚な出汁が魅力です。
根菜屋では
サバ出汁うどんのスープに。
Fresh mackerel bone
for soup stock
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寿司の技 [2017年12月25日(Mon)]

寿司の技

年末年始。
長い休みを利用して
サク買いしたマグロや
ヒラメを仕込みたい方
にお薦めです。
なお根菜屋の鮮魚は
こちらから仕入れです。
1階が釜石直送の鮮魚店。
2階は居酒屋です
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