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男爵いもとタラコの丸かまぼこ [2017年05月31日(Wed)]

男爵いもとタラコの丸かまぼこ

今週のおでん種。
つぶした男爵いもとタラコを
入れて作った丸いかまぼこです。
Boiled fish cake
with potato and cod roe
DSCN9880.jpg

DSCN9879.jpg
DSCN9871.jpg
西ワラビ [2017年05月31日(Wed)]

西ワラビを茹でる

西和賀から届いたワラビ。
茹でるときはりんごの木を
燃やした灰を入れて。
こうしてアクを取ります。
Edible plant warabi
boiled with ash water
DSCN9868.jpg
DSCN9869.jpg
DSCN9870.jpg
DSCN9876.jpg
DSCN9877.jpg
データ [2017年05月31日(Wed)]

データ

信じるも信じないもデータ次第。
騙されないための一歩に。
DSCN9883.jpg
完全発酵乾燥メンマ1日目 [2017年05月30日(Tue)]

完全発酵乾燥メンマ1日目

盛岡のメンマ屋さんから届いた
完全発酵乾燥メンマ。
1日目はよく洗って水に一晩。
これから1時間ほど茹でます。
Dry bamboo shoot
soaked in water over night
DSCN9859.jpg
DSCN9864.jpg

参考までに

乾燥メンマ
水キムチ [2017年05月30日(Tue)]

水キムチ

よ市でみつけた水キムチ。
豊富な
ビタミンやミネラル
そして今話題の乳酸菌
(1gあたり3億個!)
に注目。
ぜひ汁ごとどうぞ。
Kimuchee of summer
DSCN9854.jpg
DSCN9867.jpg
豊盃 純米吟醸 [2017年05月30日(Tue)]

豊盃 純米吟醸

豊盃 純米吟醸
飲み飽きのしないお酒。
食事も会話も楽しくなります。
Excellent sake
Houhai
DSCN9857.jpg
X [2017年05月29日(Mon)]

文庫X

警察による冤罪事件。
共謀罪によって冤罪が
ますます隠蔽されて
しまいそうで怖い。

DSCN9861.jpg
DSCN9862.jpgDSCN9863.jpg


乾燥メンマ [2017年05月29日(Mon)]

乾燥メンマ

完全発酵の乾燥メンマ。
これから3日かけて戻します。
Dry bamboo shoot
DSCN9859.jpg
稲生(いなおい) [2017年05月29日(Mon)]

稲生(いなおい)


稲生(いなおい)
お米は青森の華吹雪60
キレの良い夏の純米酒です。
Fine sake
Inaoi from Aomori pref.
DSCN9856.jpg


いずみ橋 [2017年05月27日(Sat)]

いずみ橋

いずみ橋 純米吟醸
キレの良い飲みくちは
週末のごほうびに.
Fine sake
Izumibashi

DSCN9558.jpg
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