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山本 和韻 [2017年04月29日(Sat)]

山本 和韻

フランスワインの酵母で仕込んだ日本酒。
たとえるなら滝川クリステルか?
Fine sake
Yamamoto

DSCN9745.jpg

DSCN9746.jpg
ウルイと日向夏のぬた [2017年04月28日(Fri)]

ウルイと日向夏のぬた

ウルイと日向夏を西京味噌の
酢味噌で和えて。
上品な酸味とウルイの
ほんのりとしたねめりが
春らしさを引き立てます。
Edible plant 'urui'
and 'hyuganatu' orange
with soybean paste and vinegar
IMG_20170427_222244.jpg
DSCN9729.jpg
カマスだしの おでん [2017年04月27日(Thu)]

カマスだしのおでん

今夜はだしが2種類。
ひとつは塩だけのカマスだし。
Fish broth of dry barracuda
DSCN9740.jpg
東北で良かった! [2017年04月27日(Thu)]

東北で良かった!

山取りのシドケ。
人気の山菜です
Edible green
Shidoke
DSCN9736.jpg
東北で良かった! [2017年04月27日(Thu)]

東北で良かった!

三陸朝取りの生シラス
Fresh baby sardine
DSCN9738.jpg
東北で良かった [2017年04月27日(Thu)]

東北で良かった!

新鮮なホヤ
Fresh sea squirt
DSCN9739.jpg
沖縄で良かった? [2017年04月27日(Thu)]

沖縄で良かった?
こっちも
沖縄で良かった?
のかなぁ。

DSCN9742.jpg
十六島 [2017年04月26日(Wed)]

十六島

十六島と書いて
ウップルイ。
島根県出雲の海苔
を有明で育てました。
根菜屋では焼き海苔やおにぎりに。
Japanese Sea Weed
Nori
DSCN9733.jpg
神亀 [2017年04月26日(Wed)]

神亀

花冷えの夜はほんのりと温めて。
神亀 純米酒
Fine sake
Shinkame

DSCN9730.jpg
トコロ [2017年04月25日(Tue)]

トコロ

今年も見つけたトコロ。
苦ーいお芋です。
Bitter potato
Tokoro

DSCN9680.jpg
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