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ドゥルワカシー [2017年01月31日(Tue)]

ドゥルワカシー

沖縄の旧正月のごちそう
ドゥルワカシーを作ってみました。
まず田いもは蒸し上げてから
小さく切っておきます。
DSCN9333.jpg
続いて茹でた豚バラ肉
水で戻した干し椎茸
かまぼこもすべて刻んで
たっぷりのだし汁といっしょに
練り上げます。
DSCN9337.jpg
出来上がりは上々。
あの具志堅さんも
ご満悦のご様子です。
Simmered Okinawan yam
with boiled pork ,
shitake mushroom
and fish cake

DSCN9339.jpg
Stay hungry. Stay foolish. [2017年01月30日(Mon)]

Stay Hungry.
Stay Foolish.


彼は知っているのだろうか?
スティーブ・ジョブズが
シリア移民の子どもだということを。
Stay Hungry. Stay Foolish.
それにしても同じ言葉でも
スティーブ・ジョブズの
口から出ると夢があるけど
ドナルド・トランプが
言うと心底怖いなぁ。
Does HE know
Steve Jobs is half Syrian ?
Any way
If He believes Jobs's
famous speech
Stay Hungry. Stay Foolish
It is so dangerous
田いも [2017年01月30日(Mon)]

田いも

沖縄から届いた田いも。
ほっこり、ねっとりの幸せ野菜。
根菜屋では伝統料理
ドゥルワカシーに。
Taimo yam from Okinawa island.
DSCN9328.jpg
島ラッキョウ [2017年01月30日(Mon)]

島ラッキョウ

沖縄から届いた元気野菜。
島ラッキョウ。
Rakkyo onion from Okinawa
DSCN9330.jpg
沖縄野菜 [2017年01月30日(Mon)]

沖縄野菜

沖縄野菜。
島とうがらしは自家製コーレーグースに。
Red tiny chill from Okinawa
DSCN9327.jpg
冬のブレンド [2017年01月28日(Sat)]

冬のブレンド

冬のふ。
肩の力がふっと抜け
ふふっと、笑みがこぼれそう。
雫石から届いた冬のブレンドです。
Local coffee
DSCN9323.jpg
[2017年01月28日(Sat)]



どうです?ど
Do you like Do?
DSCN9322.jpg
海のフォアグラ [2017年01月28日(Sat)]

海のフォアグラ

今が旬の鱈の肝。
酒蒸しにしてから
味噌とねぎ、生姜を合わせて。
海のフォアグラ味噌です。
Cod's liver
cooked with soy bean paste miso.

DSCN9319.jpg

DSCN9320.jpg
ホワイト餃子 [2017年01月26日(Thu)]

ホワイト餃子

美味しいお取り寄せ。
モチモチの皮が人気の餃子店。
根菜屋ではおでんに!
Gyoza dumplings
DSCN9318.jpg
きらほ [2017年01月25日(Wed)]

きらほ

合鴨農法で育てたきらほ。
岩手の新しいお米です。
もちっとした甘みが印象的で
これからの活躍に期待が大です。
Organic brown rice
DSCN9310.jpg

DSCN9311.jpg

DSCN9315.jpg
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