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フォレストベンチ [2015年11月30日(Mon)]

自然を愛でる

東日本大震災にも耐えたという
フォレストベンチ工法。
棚田から発想を得たという
自然を愛でる気持ちが生み出した
日本人ならでは技術です。
The construction method based on
Japanese spirit s and technology.

ヤリイカとパクチーのペペロンチーノ [2015年11月28日(Sat)]

ヤリイカとパクチーのペペロンチーノ

地元野菜の売り場で見つけたパクチーが旨い。
ということで作ってみました。
三陸産のヤリイカとたっぷりパクチーのペペロンチーノ。
合わせるワインはこちらはいかがでしょうか。
滋賀県のヒトミワイナリーのシンプルメロウ。
爽やかな酸味が幸せを醸し出します。
Spaghetti with pan fried squid and cilantro
flavor of garlic and red chill
Do you need good wine, too?
So how about this.
Japanese natural wine Hitomi
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みんなフランス人だった [2015年11月28日(Sat)]

みんなフランス人だった

国際電話でお受けしたご予約。
会話は英語。
ということで
作ってみたけれど。
14人のお客様はみんな
フランス人でした。
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よ市も冬眠 [2015年11月27日(Fri)]

よ市も冬眠

盛岡のファーマーズマーケット
よ市も春までは冬眠です。
Morioka's farmer's market Yoichi
will reopen next April.

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ミヌダル [2015年11月27日(Fri)]

ミヌダル

沖縄の宮廷料理とも呼ばれるミヌダル。
豚ロース肉は筋切りしてから
しょう油、酒、味醂で下味を。
軽く炒った黒ゴマを
油がにじむくらいまですりつぶし、
しょう油、砂糖、味醂で味付け。
豚肉に黒ゴマのペーストを塗り、
弱火で12分蒸し上げます。
Steamed pork
with black sesame paste

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ピース又吉を狙わなくても [2015年11月26日(Thu)]

ピース又吉を狙わなくても

作家になるために
生命保険会社を
辞して7年の貴志祐介。
映画監督を志していた高野和明。
ヤミ金融で働いた経験を
もとに書き続ける新堂冬樹。
17歳という若さで
才能を開花させた乙一。
今、人気の作家たちが
世に出たきっかけや
創作にかける情熱やその秘密。
ピース又吉を狙わなくても
十分に楽しめる本になっております。

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根菜屋ですが [2015年11月25日(Wed)]

根菜屋ですが

根菜屋ですが。
肉も気になります。

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たんぽぽ [2015年11月25日(Wed)]

たんぽぽ

地場の野菜売り場で
みつけたたんぽぽに香菜。
あとはクレソンを
買ったら緑のサラダに。
どれも個性的な香りなので
ドレッシングは
思いっきりシンプルに。
Dandelion leaf.
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なんちゅうか、本中華です [2015年11月24日(Tue)]

なんちゅうか、本中華です

近所に出来た中華屋さん。
Chinese restaurant in the neighbor
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スープが熱々の小籠包。
Chinese bun stuffed with chicken soup
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海老入りの焼売。
Shumai dunplings
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香菜とクレソンのサラダ。
Watercress and cilantro salad
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広東風の焼豚.
Chinese grilled pork
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柔らかキャベツと浅漬けザーサイの炒めもの。
Pan-fried Cabbage and salted mustard root
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牛肉と野菜の四川風。
Spicy beef and vegetable
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五目炒飯。
Chinese fried rice
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五目あんかけそば。
Soup noodle
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冬への順応 [2015年11月24日(Tue)]

冬への順応

医師でもある南木佳士の小説「冬への順応」
初雪が降ると思い出します。

体のように素直に冬になじむのを
拒むものが、ぼくの内にあった。
あの暑い国境地帯で見た光景や、
こだわり続けようとするひとつの死を、
ありふれた落葉とおなじように
雪の下に埋めつくそうとする冬に
ぼくはささやかな抵抗を試みていたのだ。

DSCN6664.jpg
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